Cara menanam dan menanam arugula di tambalan sayuran Anda

ERUCA VESICARIA

Apa yang tidak disukai dari arugula?

Tanaman berdaun pedas ini adalah salad hijau favorit saya sepanjang masa, dan untungnya bagi saya itu mudah untuk tumbuh!

Disebut oleh banyak nama termasuk roket, rucola, roquette, rucoli, dan rugula, arugula adalah tanaman musim dingin yang sangat tumbuh cepat yang menambahkan tendangan pedas segar untuk salad dan sandwiches. Ini biasanya ditemukan komponen campuran salad mesclun.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Yang terbaik dari semuanya, tumbuh memiliki hasil yang hampir instan karena daun muda dapat dipanen hanya beberapa minggu setelah menabur benih.

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Cara menabur
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Bagan Tumbuh Referensi Cepat

Budidaya dan Sejarah

Meskipun berfluktuasi dalam popularitas selama berabad -abad, arugula telah menjadi bagian dari diet manusia untuk waktu yang sangat lama.

Itu disebutkan dalam Perjanjian Lama, jadi mungkin dalam budidaya manusia pada awal abad ke -6 SM.

Tanaman ini berasal dari Mediterania dan telah lama dinikmati di sekitar wilayah di Italia, Maroko, Turki, dan Portugal.

Di zaman kuno daun dan minyak biji dianggap sebagai afrodisiak oleh orang Mesir dan Romawi, dan masih digunakan secara medis di India, Pakistan, dan Asia Barat.

Minyak ditekan dari biji, yang dikenal sebagai minyak taramina, sering digunakan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut, mengurangi ketombe, membunuh kutu, dan mengurangi peradangan kondisi kulit.

Di Amerika Serikat, bahan pokok taman yang menyenangkan ini akhirnya menerima waktunya dalam sorotan!

Meskipun awalnya dibawa ke Amerika Utara oleh penjajah Inggris, itu benar -benar tidak sampai 20 tahun terakhir ini telah berubah dari bahan yang relatif jarang menjadi sensasi kuliner modern.

Cara menabur

Arugula dapat dengan mudah ditaburkan dari biji dan Anda dapat mulai menanam segera setelah pencairan tanah di musim semi.

Temukan tempat di bawah sinar matahari penuh atau naungan parsial, dan menabur biji 1/4 inci dalam baris 10 inci terpisah, meninggalkan sekitar satu inci di antara masing-masing.

Jika lebih suka, Anda juga dapat menyiarkan benih dan menipis nanti. Benih harus berkecambah hanya dalam beberapa hari!

Coba campur dengan salad sayuran lainnya saat menyiarkan Buat campuran mesclun Anda sendiri!

Tabur di musim semi dan lagi di akhir musim panas untuk panen musim gugur, atau lebih baik lagi benih setiap dua hingga tiga minggu sepanjang musim untuk panen terus -menerus.

Benar -benar tidak banyak untuk tumbuh dan memelihara arugula. Itu tumbuh sangat cepat sehingga ketika masalah muncul, Anda selalu dapat dibesarkan kembali dan menunggu beberapa minggu.

Arugula lebih suka tanah kaya nutrisi tetapi toleran terhadap berbagai kondisi pertumbuhan. Sebenarnya, itu bisa ditanam di mana saja.

Setelah tempat tidur Anda diunggulkan, pastikan untuk menjaga tanah tetap lembab sampai kecambah muncul. Saat tanaman telah mengembangkan beberapa daun sejati, Anda bisa kurus hingga sekitar enam inci terpisah.

Jangan membuang tanaman yang menipis! Gunakan bayi arugula greens dalam salad atau sebagai hiasan pedas.

Jika tumbuh di panasnya musim panas, tanam sebagian naungan atau gunakan kain naungan untuk mengurangi stres dan menunda perbuncuran.

Penting juga untuk menjaga tanaman dengan baik. Arugula memiliki sistem akar yang dangkal, sehingga perlu disiram secara konsisten dan sering, atau akan mengering.

Menyirami dasar tanaman, bukan daun untuk mengurangi kemungkinan jamur dan hawar.

Tip Bertumbuh

Jangan lupa tanaman tipis saat tumbuh untuk menghindari kepadatan dan mengurangi risiko penyakit.

Pilih daun di malam hari untuk menghindari layu di bawah terik matahari.

Arugula adalah tanaman pendamping yang bagus! Karena ia memiliki akar yang dangkal dan tidak menghabiskan banyak ruang, ia dapat diunggulkan di sekitar banyak tanaman yang lebih lambat untuk mengisi celah.

Ini juga bisa berguna dalam panasnya musim panas, karena tanaman yang lebih besar akan memberikan beberapa kelegaan teduh bagi pencinta cuaca dingin ini.

Jika tumbuh di musim panas, Anda juga dapat mempertimbangkan untuk menemukan strain yang tahan panas.

Arugula liar, kerabat dekat dari varietas yang dibudidayakan, kurang pahit dan lebih toleran panas. Itu memang tumbuh sedikit lebih lambat, matang dalam waktu sekitar lima minggu, jadi ingatlah jika waktu penyemaian untuk panen terus -menerus.

Kultivar untuk dipilih

Ada sejumlah varietas yang dibudidayakan berbeda. Ini adalah beberapa favorit saya:

Roket

Rocket Arugula adalah varietas klasik yang mungkin Anda lihat dijual di supermarket dan restoran.

Eruca sativa 'Roket'

Ini memiliki daun bergerigi yang indah, rasa yang renyah dan pedas, dan luar biasa dalam salad dan sandwich.

Untuk hasil terbaik, tumbuh di musim semi atau musim gugur; itu menyukai cuaca dingin.

Berbagai ukuran paket benih tersedia dari Eden Brothers.

Wall-rocket (arugula liar)

Pilihan liar ini memiliki rasa yang lebih halus, kurang pahit dan membuat hiasan yang indah.

'Wall-rocket'

Ini juga salah satu dari sedikit kultivar yang berkinerja baik selama cuaca hangat dan membuat pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun selatan. Ini adalah perrennial yang lembut di zona iklim yang tepat.

Pilih daun pada dua inci.

Biji tersedia di Pasar Daun Sejati.

Bergaris merah

'Red Streaked' adalah pilihan warna -warni yang membawa semburat warna menjadi palet hijau. Daun tradisional oak-daun dan bergigi diselingi dengan vena merah marun.

'Red Streaked'

Untungnya, gigitannya tidak seburuk kulitnya seperti halnya salah satu penawaran yang lebih ringan.

'Red Dragon' melakukan yang terbaik dalam cuaca dingin musim gugur dan musim semi. Panen daun yang lebih muda pada dua hingga tiga inci dan biarkan pusat utuh untuk tanaman untuk beregenerasi.

Temukan benih di pasar daun sejati.

Baut lambat

'Baut lambat' memiliki daun yang lebih luas dan lebih penuh dari kebanyakan kultivar lain dengan rasa pedas yang berbeda yang dapat digambarkan hampir pedas.

'Baut lambat'

Seperti namanya, penawaran ini tidak melesat (pergi ke benih) hampir secepat varietas lainnya dan membuatnya ideal untuk tukang kebun selatan yang tumbuh di iklim panas.

Ini juga merupakan pilihan yang baik bagi microgreens untuk menambahkan sedikit rasa ke salad yang hambar.

True Leaf Market menawarkan paket benih dalam berbagai ukuran.

Taman Tangy

Burpee telah menetapkan kultivar ini sebagai "terbaik di kelas" mereka untuk rasa yang luar biasa dan toleransi panas. Mereka mengimpor pilihan ini dari Italia dengan iklim Mediterania yang lebih hangat.

'Taman Tangy'

Petani menyukai daun besar yang memungkinkan Anda memanen lebih awal dari biasanya. Sempurna untuk mereka yang memiliki area tumbuh yang lebih kecil.

Temukan benih di burpee sekarang.

Mengelola hama dan penyakit

Ada sejumlah hama dan penyakit yang harus diwaspadai di tambalan arugula Anda.

Berikut ini adalah hama paling umum yang mungkin Anda temui:

Kumbang kutu

Hama kebun umum ini dapat mengatasi musim dingin di tanah dan muncul untuk mengunyah lubang di daun muda, terkadang menyebabkan perusakan total tanaman.

Anda mungkin atau mungkin tidak dapat melihat kumbang kecil ini tetapi mengawasi lubang bundar kecil di daun, terutama pada bibit.

Ada beberapa cara untuk mengendalikan populasi kutu kutu, seperti menggunakan penutup baris mengambang, penanaman pendamping dengan marigold, atau dengan taburan Bumi diatom yang terjadi secara alami.

Baca lebih lanjut tentang kontrol kumbang kutu di sini.

Siput

Taman saya sering menderita kerusakan karena ini, berani saya katakan; Icky, makhluk.

Siput adalah moluska bertubuh lembut, abu -abu atau coklat yang meluncur melalui kebun Anda di malam hari atau setelah hujan, meninggalkan jejak berlendir di belakangnya.

Mereka memakan lubang besar di tanaman dan dapat melakukan sedikit kerusakan.

Pilih tangan di malam hari jika Anda cukup berani atau membuat "perangkap bir" dengan mengubur secangkir bir.

Siput akan tertarik pada bir dan jatuh ke dalam cangkir, semakin murah bir semakin baik. Anda juga dapat mencoba menaburkan tanah diatom di sekitar pangkal tanaman.

Baca lebih lanjut tentang menghentikan kerusakan siput di sini.

Loopers Cabbage

Ulat hijau kecil ini mengunyah jalannya melalui daun, tumbuh lebih besar dan semakin merusak semakin lama mereka memberi makan.

Ulat handpick atau taburi tanaman dengan tanah diatom. Penutup baris mengambang juga dapat membantu Jauhkan ngengat dari bertelur di tanaman.

Cari tahu lebih lanjut tentang melawan loopers kubis di sini.

Burung-burung

Burung juga menikmati camilan pedas seperti ini. Jika burung menjadi masalah, penutup baris atau jaring bisa menjadi pencegah yang efektif.

Dapatkan lebih banyak identifikasi hama dan tips kontrol di sini.

Penyakit

Jamur dan bakteri cinta sayuran dan dua arre ini cukup lazim dalam menyerang sayuran rindang:

Jamur berbulu halus

Cari bintik -bintik coklat atau flek di bagian atas dan bagian bawah daun dan jamur yang tumbuh di bawahnya.

Hapus tanaman yang terinfeksi, menyirami pangkal tanaman, bukan dedaunan, dan tipis untuk menghindari kepadatan.

Blight daun

Daun menguning atau bintik -bintik coklat basah kecil di dedaunan bisa menjadi tanda infeksi bakteri ini.

Hapus tanaman yang terkena pada tanda infeksi pertama dan putar tanaman. Menyirami pangkal tanaman, bukan daun dapat mengurangi kemungkinan penyakit busuk.

Panen

Anda dapat mulai memanen daun muda saat tanaman baru berusia beberapa minggu. Menurut pendapat saya, daun yang lebih muda adalah yang terbaik, lembut dan pedas tetapi tidak terlalu pedas.

Arugula cenderung berbunga dan baut dengan cepat, terutama dalam panas, dan begitu ini terjadi daun dapat dengan cepat menjadi sangat pahit.

Untuk memanen, memetik atau memotong daun individu, memilih beberapa dari setiap tanaman.

Biarkan sekitar dua pertiga dari setiap tanaman utuh. Anda juga dapat menarik seluruh tanaman sekaligus, yang sering saya lakukan jika tanaman mulai menjadi terlalu padat atau menunjukkan tanda -tanda perbuncuran.

Pilih daun yang lebih muda untuk rasa yang lebih ringan dan lebih tua untuk rasa yang lebih kuat dan lebih tajam.

Bunga putih kecil juga bisa dimakan. Mereka memiliki rasa pedas yang tajam, mirip dengan sayuran, dan membuat hiasan yang indah.

Baca Panduan Lengkap Kami Tentang Pemanenan arugula untuk lebih banyak tips.

Melestarikan

Hijau segar dapat disimpan hingga 10 hari di lemari es. Simpan daun yang dibungkus dengan kain atau handuk kertas dalam kantong plastik berlubang, dan letakkan di laci yang lebih renyah.

Anda juga dapat mencoba membekukan sayuran di baki es batu. Cukup cuci, potong, letakkan di dalam nampan, tutup dengan minyak zaitun dan kemudian bekukan. Tinggalkan sedikit ruang kepala di setiap kubus untuk ekspansi.

Anda dapat mencairkan dan menggunakan kubus dalam tumis, sup, dan perebutan telur selama musim dingin.

Foto oleh Raquel Smith melalui foodal.

Atau Anda bisa menggunakan cara metode favorit saya untuk melestarikan arugula dan membuat zesty arugula pesto (Temukan resep foodal.com)!

Coba campur dengan atasan wortel muda untuk menambah rasa dan rasa manis.

Resep dan ide memasak

Arugula adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun yang bisa mendapat manfaat dari tambahan kesegaran dan sedikit kepedasan.

Luar biasa dalam salad dan sandwich, sayuran hijau beraroma ini juga luar biasa dalam kentang goreng, sup, dan hidangan telur seperti quiche.

Saya suka melempar segenggam liberal di atas pizza buatan sendiri sebelum selesai memasak. Hijau sedikit layu dan menambahkan ketajaman yang lezat pada pai.

Salad Arugula Dijon dengan buah ara, pistachio, dan pucuk kacang

Salad musim semi beraroma ini dengan arugula, pucuk kacang, ara, pistachios. akan membuat Anda merasa segar dan siap untuk sehari di taman.

Foto oleh Meghan Yager.

Dressing adalah urusan sederhana namun lezat: itu hanya campuran jus lemon, sejumput madu, mustard Dijon, minyak zaitun, dan sedikit garam laut.

Temukan resep di situs saudara kita, foodal.com.

Salad musim panas yang menyegarkan dengan vinaigrette balsamic cokelat

Ini terdengar seperti kombinasi yang funky, benar? Cokelat pada salad sayuran? Tapi itu sangat bagus.

Foto oleh Meghan Yager.

Hijau dasar dibuat dengan daun arugula yang ditambahkan apel gala yang diiris, potongan stroberi segar, blueberry, dan walnut panggang yang diiris tipis.

Cokelat Balsamic Dressing menyelesaikannya membuat salad ringan yang merupakan kombo sempurna dari buah buah, manis, dan gurih yang sempurna.

Dapatkan detail tentang foodal sekarang.

Sup kentang dan chanterelle dengan pesto arugula segar

Sup vegan yang lezat ini bisa dibuat hanya dalam 30 menit. Jamur dan kentang chanterelle memberikan bobot dan arugula pesto yang ditambahkan di atasnya membawa rasa pedas dan segar.

Foto oleh Raquel Smith.

Vegan dan karnivora akan menyukai hidangan lezat ini selama bulan -bulan musim gugur dan awal musim semi yang lebih dingin.

Temukan resep foodal.

Bagan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Penyemaian diri tahunan	Toleransi:	Berbagai jenis tanah
Berasal dari:	Mediterania, dinaturalisasi di seluruh dunia	Tingkat pertumbuhan:	Tercepat dalam cuaca dingin
Hardiness (Zona USDA):	3-11	Pemeliharaan:	Rendah
Musim:	Musim semi dan musim gugur	Jenis tanah:	Semua
Paparan:	Matahari penuh untuk berpisah	PH Tanah:	6.0-7.0
Waktu untuk jatuh tempo:	40 hari	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Jarak:	3-4 inci	Penanaman pendamping:	Kacang Bush, Wortel, Bawang, Kentang, Bayam, Salad Hijau Lainnya
Kedalaman penanaman:	1/4 inci	Hindari menanam dengan:	Tanaman lain dalam keluarga Brassicaceae untuk menghindari berbagi hama dan penyakit
Tinggi:	6-12 inci	Keluarga:	Brassicaceae
Menyebar:	12-18 inci	Marga:	ERUCA
Kebutuhan Air:	Jaga tanah tetap lembab	Jenis:	Vesicaria
Hama Umum:	Kumbang kutu, loopers kol, nematoda akar, siput, burung	Penyakit umum:	Jamur berbulu halus, blight daun

Tumbuhkan Salad Anda Sendiri

Menumbuhkan arugula adalah no-brainer. Yang benar -benar harus Anda lakukan adalah menaburkan beberapa biji, tunggu beberapa minggu, dan voila, sekarang Anda memiliki salad di kebun Anda!

Jika Anda seperti saya, hanya menggulir halaman ini akan membuat mulut Anda berair untuk semangkuk roket segar yang besar. Jadi jika Anda akan permisi, saya pergi ke taman untuk memilih beberapa daun!

Apa yang paling Anda sukai dari arugula? Beri tahu kami pengalaman Anda di komentar di bawah.

Dan jika Anda mencari tanaman cuaca dingin lainnya, Beberapa pemandu yang tumbuh ini mungkin menarik:

• 7 Salad Hardy Hijau untuk Kebun Musim Dingin
• Rasa yang Anda cintai: cara menumbuhkan kecambah brussel
• Cara menanam dan menanam kubis: tanaman pokok musim gugur dan musim semi
• Harvest Hood Greens dari Taman: Cara Menumbuhkan Kale