Cara menanam dan menumbuhkan brokoli

Brassica oleracea var. Italica

Apakah Anda pecinta brokoli? Maka mungkin sudah waktunya untuk mencoba menumbuhkan diri Anda sendiri!

Brassica hijau yang sehat ini adalah Seorang anggota Brassicaceae, atau keluarga kubis, kerabat dekat kubis Brussel, kol bunga, Bok Choy, Kepala kubis, Dan hijau suka CollardDan moster.

Itu tumbuh sebagai tahunan di zona hardiness USDA 2 hingga 11.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Juga dikenal sebagai tanaman cole, sayuran yang sorot ini lebih suka cuaca dingin. Ini ditanam di musim semi, musim gugur, atau keduanya, dan dapat menghasilkan satu atau dua panen utama, serta beberapa panen sampingan mini per musim tanam, tergantung pada waktu penanaman dan varietas yang Anda pilih.

Dalam artikel ini, kami membahas semua yang perlu Anda ketahui untuk mengolah brokoli di kebun Anda.

Inilah lineup:

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Penyimpanan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Keluar dari Anda alat berkebun dan bersiaplah untuk menumbuhkan brokoli Anda sendiri!

Budidaya dan Sejarah

Brokoli adalah sayuran hijau yang ditanam untuk kepala bunga bulatnya.

Itu dipanen dan dimakan sebelum mekar, ketika kepala mengandung massa kuncup hijau yang belum dibuka. Daun dan batang muda yang lembut juga dapat dimakan, dimasak maupun mentah.

Tanaman hibridisasi yang luas, ada banyak varietas dengan dimensi dewasa mulai dari sekitar 18 hingga 24 inci, dan lebar 12 hingga 24 inci.

Sejumlah hari hingga jatuh tempo dan hama di atas rata-rata dan resistensi penyakit adalah fitur yang diinginkan dalam varietas yang ditanam musim semi.

Untuk panen musim gugur, Pilih Tanaman yang Terutama Frost Hardy. Menabur biji di pertengahan musim panas, dan Anda akan memiliki sayuran yang dapat menahan satu atau dua beku ringan dan membuat Anda disediakan melalui musim gugur.

Banyak orang lebih beruntung dengan tanaman musim gugur karena umumnya ada lebih sedikit mantra panas dan hama di bulan -bulan berikutnya tahun ini.

Secara historis, Brassica oleracea var. Italica, Tanggal Kekaisaran Romawi Kuno. Pada Abad Pertengahan, ia dibudidayakan di daerah Mediterania Asia Kecil dan Timur, di mana ia masuk ke dapur banyak juru masak Italia.

Diyakini telah diangkut oleh imigran Italia ke Amerika Serikat pada tahun 1800 -an, pada 1920 -an, brokoli ditanam secara komersial di California. Setelah Perang Dunia II, ia mendapatkan pijakan yang kuat sebagai tanaman pangan pokok.

Kultivar hari ini menawarkan kualitas seperti resistensi penyakit, hari yang lebih pendek untuk jatuh tempo, dan rasa kuat yang menarik bagi tukang kebun rumah.

Perambatan

Untuk menyebarkan tanaman, Anda harus mulai dari biji atau membeli pembibitan start. Mari kita jelajahi setiap metode secara lebih rinci.

Dari biji

Pertimbangkan zona iklim Anda. Apakah Anda memiliki musim panas yang panas? Para ahli di Rodale, di mereka Ensiklopedia berkebun organik, Rekomendasikan mendapatkan lompatan pada musim semi dengan memulai benih di dalam ruangan sekitar delapan minggu sebelum tanggal es terakhir untuk wilayah Anda.

Menabur biji setengah inci dalam wadah yang dikeringkan dengan baik diisi tiga perempat penuh campuran pot yang diubah dengan pupuk NPK 10-10-10, seperti yang direkomendasikan pada paket tersebut.

Atau, Anda dapat menggunakan tanah kebun memotong 50-50 dengan kompos atau pupuk usia, untuk mencapai media penanaman loam berpasir kaya nutrisi.

Simpan bibit di lokasi yang cerah sekitar 60 hingga 65 ° F. Menjaga kelembaban bahkan.

Sekitar dua minggu sebelum tanggal beku terakhir musim semi, ketika bibit setinggi setidaknya enam inci, mengeras, atau menyetujui mereka ke luar selama beberapa jam setiap hari.

Tingkatkan waktu satu jam setiap hari selama sekitar satu minggu, dimulai di lokasi terlindung untuk satu atau dua hari pertama, dan kemudian pindah ke taman.

Sesuaikan jadwal Anda jika cuaca sangat buruk.

Setelah mengeras mereka, transplantasi bibit ke kebun. Atur mereka sedikit lebih dalam daripada di dalam wadah tempat mereka tumbuh, dan menyediakan ruang 12 hingga 20 inci di sekitar setiap bibit.

Air di dalam sumur, dan kemudian menyediakan sekitar satu inci per minggu tanpa adanya hujan.

Untuk tanaman musim gugur, menabur benih langsung ke kebun di akhir musim panas atau awal musim gugur. Taburi setiap 12 hingga 20 inci, tergantung pada dimensi matang dari kultivar yang Anda pilih.

Pertahankan bahkan kelembaban selama fase perkecambahan.

Tipiskan mereka menjadi satu bibit per interval ketika mereka memiliki dua set daun sejati. Berikan air satu sampai satu setengah inci per minggu tanpa adanya hujan.

Pastikan untuk mengarahkan selang kebun atau penyiraman di tanah, dan tidak di atas daun atau pengembangan kepala, untuk menghambat perkembangan jamur.

Beberapa orang menanam beberapa kali antara musim semi dan pertengahan musim panas, tetapi kemampuan seseorang untuk melakukan ini semua tergantung pada seberapa panas musim panas Anda.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memulai brokoli dari biji di panduan kami.

Dari bibit/transplantasi

Jika Anda membeli bibit dari pembibitan, cobalah menanamnya pada hari pembelian.

Atur ke tanah sehingga media pot container sedikit lebih rendah dari permukaan tanah kebun, tutupi dengan tanah, memadukannya ke bawah, dan air di dalam sumur. Pertahankan satu inci air per minggu tanpa hujan.

Tidak yakin berapa banyak hujan yang Anda dapatkan? Mencoba pengukur hujan.

Bagaimana tumbuh

Pilih lokasi dengan sinar matahari penuh Dan tanah kaya organik yang terkuras dengan baik. Kamu boleh Tingkatkan tanah Anda dengan penambahan kompos.

Selain tanah subur, brokoli membutuhkan tanah yang cukup asam hingga netral untuk berkembang (pH 6.0-7.0). Melakukan tes tanah akan membantu Anda menentukan pH dan susunan nutrisi tanah.

Sedikit jeruk nipis dapat cukup meningkatkan kadar pH jika bumi di mana Anda ingin menanam terlalu asam, sedangkan amandemen dengan gambut, Produk yang mengandung belerang seperti gipsum, atau mulsa dapat membantu menurunkan pH dan mengurangi alkalinitas.

Saat tanaman Anda matang, jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak basah, dan tidak pernah membiarkannya mengering sepenuhnya. Anda mungkin melamar lapisan mulsa yang murah hati untuk membantu menjaga tanah tetap dingin dan lembab saat kenaikan suhu.

Selain itu, selama fase pematangan, Anda dapat berpakaian samping dengan dorongan pupuk sayuran. Tempatkan di tanah di sekitar batang, tetapi tanpa menyentuhnya, untuk menambahkan nutrisi vital, dan membantu retensi kelembaban.

Coba ikan ditambah kelautan rumput laut Konsentrat dari Indian River Organics. Dia Tersedia di Amazon.

Ikan Organik Sungai India ditambah rumput laut rumput laut

Kendurkan tanah sesekali Penanam Taman Anda dan hapus gulma yang mungkin mengandung hama. Tanaman sehat paling tidak rentan terhadap kerusakan dan penyakit serangga, sehingga drainase yang baik dan sirkulasi udara adalah penting.

Pro Rodale merekomendasikan untuk melindungi tanaman muda dari cuaca yang merugikan pembentukan kepala. Suhu ideal adalah 60 hingga 75 ° F di siang hari, dan di atas 30 ° F di malam hari.

Untuk perlindungan dari kedinginan, Anda mungkin ingin memiliki gelas cloche di tangan. Tanaman dewasa dapat mentolerir embun beku, dan kepala bahkan mungkin terasa lebih manis untuk itu. Namun, tanaman muda mungkin menyerah pada pembekuan.

Penutup baris mengambang menawarkan cara lain untuk menjaga tanaman muda tetap hangat selama mantra dingin yang tiba -tiba.

Ketika sampai pada penanaman pendamping, perlu diingat bahwa brokoli adalah salah satu dari banyak tanaman yang memancarkan allelochemical yang dapat mempengaruhi tanaman lain dan penanaman di masa depan di lokasi taman yang sama.

Sahabat yang sangat baik adalah bit, seledri, kamomil, Sage kuliner, dil, bawang putih, hyssop, adas,Marigolds, Nasturtiums,Bawang, oregano, permen Dan Mints lainnya, kentang, Rosemary, Timi, dan Yarrow.

Menghindari kacang polong, Jagung, mentimun, Brassicas lainnya, paprika, stroberi, squash, dan tomat.

Pelajari lebih lanjut tentang tanaman pendamping terbaik untuk tumbuh dengan brokoli di panduan kami.

Jika Anda suka menumbuhkan sayuran dalam wadah, brokoli adalah salah satu untuk mencoba.

Cara mudah untuk membuat wadah yang cocok adalah dengan mengebor beberapa lubang drainase dalam ember lima galon besar, dan mengisinya dengan media pot.

Media harus mencapai sekitar tiga inci di bawah pelek ember, untuk menyiram dengan mudah tanpa spillover.

Mempelajari cara menumbuhkan brokoli dalam wadah dalam panduan kami.

Tip Bertumbuh

Brokoli jauh lebih mudah tumbuh ketika Anda ingat untuk melakukan hal berikut:

• Pilih varietas yang sesuai untuk iklim Anda dengan mempertimbangkan jumlah hari untuk jatuh tempo dan kesesuaian untuk penanaman musim semi dan/atau pertengahan musim panas.
• Pilih lokasi penuh sinar matahari, dan mungkin satu dengan naungan sore di daerah terpanas.
• Lindungi tanaman muda dari suhu ekstrem dengan barang -barang seperti cloches, penutup baris mengambang, dan mulsa.
• Gaun samping dengan pupuk selama pembentukan kepala untuk dorongan nutrisi.

Kultivar untuk dipilih

Ada banyak kultivar brokoli yang dapat dipilih. Saat Anda menelusuri, pikirkan apakah Anda akan menanam di musim semi, jatuh, atau keduanya, dan perhatikan jumlah hari untuk jatuh tempo untuk setiap varietas.

Berikut adalah dua untuk membangkitkan selera Anda:

Hibrida maraton

Jenis ini memiliki kepala hijau yang kuat dengan bentuk kubah yang seragam, dan sistem root yang patut diperhatikan karena kekuatannya.

Tanaman mencapai 30 hingga 36 inci dan lebar 40 hingga 45 inci. Berharap untuk menunggu 70 hingga 75 hari agar ini matang.

'Maraton' Hibrida

Kultivar ini menunjukkan beberapa resistensi jamur dan toleransi panas yang baik. Itu menghasilkan pucuk samping setelah kepala utama dipanen, dan berkembang dengan baik sebagai tanaman musim semi dan musim gugur.

Ini adalah sayuran serba guna yang sangat baik untuk salad keren dan sisi gurih.

Temukan paket 100 Benih tersedia dari burpee.

Royal Tenderette Hybrid

Hibrida ini dikenal sebagai pemotongan atau varietas bayi yang terdiri dari kuntum seperti penembakan samping, bukan kepala yang padat.

Bloomer awal sempurna untuk musim semi, yang satu ini matang dalam 50 hingga 60 hari, pada ketinggian 12 hingga 18 inci dan lebar 24 hingga 30 inci.

'Royal Tenderette 'Hybrid

Potong dan datang lagi untuk gigitan lezat yang bagus saat dinikmati mentah di luar tangan, dalam salad, atau diatur dengan berseni dengan crudite lainnya.

Anda dapat menemukan 'Royal Tenderette' Tersedia dari Burpee. Pilih dari paket 50 biji atau seikat enam bibit pembibitan.

Ingin lebih banyak opsi?

Anda akan menemukan lebih banyak kultivar untuk dipertimbangkan dalam artikel kami,10 varietas brokoli terbaik untuk tumbuh di rumah.

Mengelola hama dan penyakit

Brokoli adalah salah satu brassica yang paling sedikit rentan hama, terutama saat dibudidayakan dalam suhu dingin musim gugur, ketika aktivitas hama berliku ke bawah.

Hama umum meliputi:

• Kutu daun
• Loopers Cabbage
• Belatung kubis
• Cacing kubis
• Cutworms
• Kumbang kutu
• Bug Harlequin
• Tungau
• Siput dan siput
• Thrips

Untuk tungau dan serangga Harlequin, sebuah perusahaan Semprotkan dengan selang, atau aplikasi sabun insektisida, biasanya semua yang dibutuhkan.

SebuahAplikasi Food Grade tanah diatom Mungkinefektif sebagai pencegahan dan perawatan untuk ulat.

Selain hama serangga, herbivora lapar suka rusa, Groundhogs dan Kelinci mungkin berkunjung ke taman sayuran Anda.

Menutupi tanaman Anda dengan jaring atau penutup baris mengambang adalah cara yang efektif untuk mencegah makhluk mencari makhluk.

Selain itu, banyak tanaman pendamping yang disebutkan sebelumnya memiliki "umbel" atau kepala bunga rata yang menarik tawon parasitoid, predator hama yang memakan brokoli.

Contohnya adalah adas, adas, dan yarrow. Menanamnya adalah bentuk manajemen hama "biologis", elemen kunci dari semua Program Manajemen Hama Terpadu.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang hama brokoli di panduan kami.

Ada juga penyakit yang mungkin Anda temui, seperti:

• Kaki hitam
• Busuk hitam
• Jamur berbulu halus
• Fusarium layu
• Tempat daun putih

Jika tanaman Anda mulai layu atau berubah warna, mereka mungkin menjadi korban infeksi jamur yang disebut kaki hitam. Terkadang hadir dalam benih itu sendiri, dan kami tidak mengetahuinya sampai terlambat.

Per Program Manajemen Hama Terpadu Universitas California di seluruh negara bagian (UC IPM), tanaman yang terinfeksi harus dihancurkan, dan praktik rotasi tanaman yang digunakan dalam musim untuk diikuti.

Bibit yang menunjukkan tanda -tanda perubahan warna dan cacat mungkin menjadi korban busuk hitam, infeksi jamur yang mungkin juga ada dalam benih itu sendiri. Bibit yang terkena dampak gagal berkembang. Tidak ada obatnya.

Downy Cillew Coats dedaunan dengan lapisan keabu -abuan yang kabur. Itu disebabkan oleh cetakan air yang mungkin merespons pengolahan fungisida.

Bintik daun putih adalah kondisi jamur yang dapat diobati dengan fungisida yang mengandung tembaga.

Fusarium Wilt adalah penyakit jamur yang tidak ada obatnya. Itu menyebabkan anomali pertumbuhan, perubahan warna, layu, dan kematian.

Selain itu, brokoli adalah pengumpan yang relatif berat. Kekurangan boron nutrisi penting dapat menyebabkan kecoklatan dan pembungkus batang, dan kegagalan untuk membentuk kuncup.

Penambahan amandemen boron, seperti asam borat, dapat memperbaiki defisit.

Jika tanaman Anda terganggu oleh hama dan penyakit tahun ini, pastikan untuk berputar ke lokasi baru tahun depan.

Larva hama dan patogen penyakit dapat musim dingin di puing -puing tanaman dan tanah, siap dan menunggu untuk menginfestasi dan menginfeksi brassica berikutnya untuk datang. Bahkan jika suatu kondisi tidak terbukti fatal, praktik ini bagus.

Pelajari lebih lanjut tentang penyakit brokoli umum di panduan kami.

Panen

Mencari tahu kapan saatnya panen bisa sulit bagi petani pertama kali, terutama ketika datang ke sayuran hijau. Tanpa pergeseran warna tiba -tiba untuk menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk memilih, apa yang seharusnya Anda cari?

Anda akan tahu bahwa tanaman Anda siap untuk panen pertama ketika kepala telah terbentuk, dan mereka telah mencapai diameter dalam kisaran apa yang ditunjukkan untuk kultivar yang Anda tumbuh, biasanya sekitar empat hingga tujuh inci di seberang.

Periksa paket benih Anda Untuk informasi ini, serta jumlah rata -rata hari hingga jatuh tempo, periode yang sangat bervariasi, dari 50 hingga 100 hari. Ini adalah pedoman lain yang bermanfaat untuk diingat.

Saat kuntum di tepi luar kepala besar dan penuh, ini adalah indikator lain yang berguna bahwa Anda baik untuk pergi.

Tapi jangan menunggu terlalu lama. Ketika mereka mulai beralih dari hijau menjadi kuning, ini adalah tanda bahwa mereka mulai berbunga, dan melewati puncaknya.

Jika Anda melihat perubahan ini terjadi, tanaman Anda masih enak untuk dimakan. Faktanya, bunganya bisa dimakan.

Seperti halnya semua upaya berkebun, ini adalah proses pembelajaran. Kita terlalu sering tergoda untuk memelihara buah beri di semak -semak dan tomat di atas anggur lebih lama dari yang seharusnya, dalam pencarian kesempurnaan panen puncak.

Perhatikan apa yang dikatakan indra Anda, dan Simpan Jurnal Berkebun untuk membandingkan indikator kematangan yang disarankan dengan pengalaman Anda yang tercatat sendiri.

Untuk memanen, gunakan pisau yang tajam dan bersih untuk membuat potongan sekitar lima hingga enam inci di bawah kepala dewasa. Cobalah melakukan ini dengan bersih, dan tanpa menarik, untuk menghindari merusak akar dan sisa tanaman.

Setelah memilih, sebagian besar kultivar akan terus mengembangkan pucuk sisi yang lebih kecil dengan kuntum yang juga bagus untuk dipanen. Tambahkan sedikit pupuk kaya nitrogen untuk mendorong pertumbuhan mereka.

Tunas sisi ini akan dalam persediaan berlimpah selama Anda terus memotongnya. Setelah Anda berhenti, berharap tanaman berbunga, berlari ke benih, dan mati. Sebuah serangan panas yang tiba -tiba dapat menghasilkan hasil yang sama.

Baca panduan lengkap kami untuk memanen brokoli untuk lebih banyak tips.

Penyimpanan

Brokoli paling baik dikonsumsi pada hari yang dipetik. Cuci tepat sebelum digunakan.

Anda dapat menyimpan kepala yang dipanen selama sekitar satu minggu. Begini caranya:

Basahi handuk satu atau dua hingga tiga handuk kertas.

Bungkus kepala yang tidak dicuci di handuk kertas. Tempatkan di tempat sampah rendah kelembaban rendah dari kulkas.

Periksa perubahan warna coklat atau hitam, dan/atau kelangsingan yang dapat menunjukkan adanya jamur. Jangan mengkonsumsi porsi yang terpengaruh.

Anda juga dapat membekukan brokoli. Untuk melakukannya:

Tempatkan kuntum individu yang dicuci dalam air mendidih selama sekitar tiga menit, sebuah proses yang disebut pucat.

Terjun ke kuntum ke dalam semangkuk air dingin selama lima menit.

Letakkan kuntum dalam satu lapisan di atas handuk linen bersih atau handuk kertas.

Saat benar -benar kering, bekukan kuntum dalam satu lapisan di atas nampan atau loyang kue. Saat mereka beku, simpan kuntum dalam kantong plastik ritsleting hingga satu tahun.

Dan jangan lupa bahwa batang dan daun yang bergizi itu juga bisa dimakan. Anda bahkan bisa Beri makan daun ke ayam Anda.

Resep dan ide memasak

Brokoli mengandung vitamin dan mineral yang menguntungkan termasuk A, C, asam folat, kalsium, dan kalium.

Setelah Anda kehabisan repertoar resep lezat Anda sendiri, Anda mungkin ingin mencoba yang berikut:

Untuk lauk hijau segar, cobalah salad brokoli sederhana dengan asparagus Dan lobak. Kamu bisa Temukan resep di situs saudara kita, foodal.

Atau bagaimana dengan perpaduan ubi jalar dan brokoli dengan minyak zaitun dan telur goreng untuk makan siang hari Minggu? Dapatkan resepnya sekarang dari situs saudara kita, foodal.

Dan saya tahu Anda akan jatuh cinta dengan foodie love dengan kue pasta brokoli hangus ini, ”juga dari situs saudara kita, foodal.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Sayuran Tahunan	Pemeliharaan:	Sedang
Berasal dari:	Asia Kecil, Mediterania Timur	Jenis tanah:	Kaya secara organik
Hardiness (Zona USDA):	2-11	PH Tanah:	6.0-7.0
Musim:	Musim semi, musim gugur	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Paparan:	Matahari penuh	Menarik:	Tawon parasitoid yang menguntungkan yang memakan hama
Waktu untuk jatuh tempo:	50-100 hari	Penanaman pendamping:	Bit, seledri, chamomile, sage kuliner, dill, bawang putih, hisop, adas, marigold, nasturtium, bawang, oregano, peppermint dan mint lainnya, kentang, rosemary, thyme, yarrow
Jarak:	12-20 inci	Hindari menanam dengan:	Kacang, jagung, mentimun, brassica lainnya, paprika, labu, stroberi, tomat
Kedalaman penanaman:	1/2 inci (biji), tepat di bawah kelas (transplantasi)	Memesan:	Brassicales
Tinggi:	18-24 inci	Keluarga:	Brassicaceae
Menyebar:	12-24 inci	Marga:	Brassica
Kebutuhan Air:	Sedang	Jenis:	Oleracea
Toleransi:	Suhu dingin, embun beku, bagian naungan	Variasi:	Italica
Hama Umum:	Kutu daun, looper kol, belatung kubis, cacing kubis, cacing potongan, kumbang kutu, serangga harlequin, tungau, siput, siput, thrips	Penyakit umum:	Kaki hitam, busuk hitam, jamur berbulu halus, layu fusarium, bintik daun putih

Terjangkau dan berlimpah

Brokoli homegrown adalah yang terbaik, dan saya tahu Anda akan menikmatinya. Salah satu kenangan favorit saya adalah ayah mertua saya yang menghadirkan ibu mertua saya dengan "karangan bunga" segar dari barang-barang hijau yang lezat untuk dipersiapkan makan malam.

Mengapa Anda harus membeli biji brokoli atau bibit tahun ini?

Berikut tiga alasan:

1. Biji dengan harga terjangkau dan tetap beberapa tahun di lokasi yang sejuk dan kering.
2. Ini adalah tanaman yang bisa Anda tabur lebih dari sekali, untuk musim tanam yang diperpanjang dengan beberapa panen.
3. Sebuah porsi memberi keluarga Anda vitamin dan mineral termasuk A, C, asam folat, kalsium, dan kalium dalam setiap gigitan yang hemat biaya.

Anda akan menyukai brokoli kebun-segar!

Dan jika Anda menumbuhkan varietas pusaka, jangan lupa Kumpulkan dan hemat beberapa benih untuk tahun depan Jadi Anda tidak perlu terus membeli paket baru.

Bagaimana kebun sayur Anda tumbuh? Kami ingin mendengar semuanya di bagian komentar di bawah ini.

Untuk Bacaan lebih lanjut tentang brokoli, Kami mengarahkan Anda ke artikel tambahan ini selanjutnya:

• Cara tumbuh dan merawat brokoli romanesco
• Tombol Brokoli: Apa yang Menyebabkan Beberapa Kepala Kecil?
• Mengapa brokoli saya memiliki kepala yang longgar dan pahit?
• Mengapa brokoli saya tidak membentuk kepala?