Cara menanam dan menumbuhkan ketumbar

Coriandrum sativum

Ketumbar adalah salah satu bahan cinta-itu atau kebencian itu.

Bibi Karen saya, misalnya, berpikir itu adalah ramuan yang paling keji di planet ini. Menariknya, koki terkenal Julia Child tidak menyukai rasa tanaman ini juga.

Saya, saya tidak bisa mendapatkan cukup dari itu. Saya menaburkannya pada segalanya.

Jadi jika Anda seperti Karen dan Julia, Anda mungkin ingin Berhenti di sini dan baca tentang menanam mint, alih-alih.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Jika Anda berada dalam kategori orang -orang yang menyukainya, silakan nikmati panduan yang berkembang ini dan menuai kelezatan ketumbar dari kebun Anda sendiri.

Panduan untuk menumbuhkan ketumbar

• Apa yang sedang kita bicarakan di sini?
• Aplikasi obat
• Kultivar dan tempat untuk membeli
• Pelanggan yang keren
• Persyaratan Nitrogen Goldilocks
• Buang nasties
• Pilih mereka saat Anda membutuhkannya
• Alternatif kumuh
• Kelezatan internasional
• Maukah Anda menumbuhkannya untuk daun atau bijinya?

Apa yang sedang kita bicarakan di sini?

Mari kita mengatasi masalah nomenklatur terlebih dahulu. Itu C. sativum tanaman sering disebut sebagai ketumbar, yang juga disebut benihnya.

Di Amerika Serikat, daun yang digunakan secara culin biasanya disebut ketumbar, tetapi juga dapat disebut sebagai peterseli Cina, peterseli Meksiko, ketumbar segar, atau daun ketumbar.

Daun ketumbar dihargai karena rasa cerahnya di banyak hidangan, dan sangat diandalkan dalam masakan Meksiko dan Asia Timur.

Benih tanaman, yang biasa disebut ketumbar, digunakan utuh atau tanah dalam banyak masakan, terutama yang ada di Asia Tenggara.

Tanaman gundukan dan kompak umumnya tumbuh menjadi sekitar 12 inci, tetapi bisa menjadi setinggi 24 inci.

Anggota Apiaceae keluarga, daun tanaman menyerupai wortel. Mereka juga bisa terlihat seperti peterseli datar, yang lain Apiaceae anggota keluarga.

Jika diizinkan mekar, tanaman menghasilkan kelompok bunga putih merah muda favorit penyerbuk. Bunga -bunga mengembangkan benih yang dapat dikeringkan dan digunakan secara culin, atau obat -obatan, seperti yang akan kita pelajari tentang selanjutnya.

Aplikasi obat

Kebanyakan herbal memiliki sejarah panjang yang digunakan untuk mengatasi penyakit tertentu, dan beberapa orang menggunakan C. sativum secara medis hari ini, untuk mencegah dan mengurangi berbagai masalah kesehatan.

Penganut kesehatan alam mengutip studi yang menunjukkan ketumbar mungkin berguna sebagai obat analgesik dan anti-inflamasi.

Studi lain diadakan in vitro dan pada tikus (i.e. tidak pada manusia) menunjukkan bahwa ekstrak ketumbar dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh radiasi ultraviolet-b.

Intinya: Kami tidak akan menjanjikan obat ajaib apa pun melalui ramuan kebun ini, dan Anda harus melihat dengan mata kritis terhadap sumber apa pun yang membuat klaim ini. Tetapi tinggi vitamin, mineral, dan fitonutrien yang dapat bermanfaat bagi kesehatan sebagai bagian dari diet yang seimbang dan beragam.

Penelitian yang mengeksplorasi potensi manfaat kesehatan dari berbagai bentuk ketumbar sedang berlangsung, tetapi paling tidak, menambahkan rempah dan rempah -rempah segar dan kering ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk mengurangi asupan natrium Anda. Dan cara apa yang lebih baik untuk melakukan ini daripada menanamnya di kebun Anda sendiri?

Kultivar dan tempat untuk membeli

Siap Menumbuhkan Beberapa Tanaman?

Padahal Anda akan sering menemukan bibit dan paket benih Ditandai dengan label generik, sebenarnya ada banyak kultivar berbeda yang tersedia saat ini. Ini termasuk:

• Kalipso
• Konfeti
• Jantar
• Lama berdiri
• Santai
• Santo

Sementara beberapa dikenal karena kemampuan mereka untuk melesat lebih lambat, yang lain sebenarnya dihargai karena kecepatan mereka untuk berbunga secara prolifis, kualitas yang disukai oleh mereka yang berharap untuk memanen benih.

Jika Anda mencari biji pusaka, pertimbangkan ini dari biji Earthbeat, Tersedia dalam paket 50.

C. Sativum

Kultivar 'baut lambat' lebih lambat untuk mengembangkan bunga daripada beberapa jenis, dan mungkin lebih baik daripada kultivar lain di iklim dengan musim panas yang lebih hangat jika Anda bertujuan untuk memanen daun untuk salsa dan hidangan lainnya.

Temukan benih untuk jenis ini dari Mountain Valley Seed Co., Tersedia melalui Pasar Daun Sejati.

'Baut lambat' c. Biji sativum

Biji tersedia dalam berbagai jumlah.

Pelanggan yang keren

Seperti orang Texas dengan bersemangat mengantisipasi Oktober, ketumbar lebih suka cuaca dingin. Ini melakukan yang terbaik pada suhu antara 50 dan 85 ° F.

Ini dapat mentolerir suhu serendah 10 ° F, tetapi akan dengan cepat baut saat suhu naik melewati pertengahan 80-an.

Tukang kebun di Amerika Serikat bagian selatan, misalnya, dapat mentransplantasikan ramuan tahunan berumur pendek ini pada bulan Februari untuk panen April, atau pada bulan September untuk panen November.

Tukang kebun di zona lain harus menyesuaikan waktu tanam mereka berdasarkan iklim lokal mereka. Banyak tukang kebun menanam setiap minggu selama bulan penanaman mereka untuk memastikan panen terus menerus.

Ketumbar menyukai sinar matahari penuh, tetapi juga akan Lakukan dengan baik dalam naungan cahaya, khususnya di iklim yang lebih hangat.

Anda mungkin dapat mencari bibit dari pusat taman setempat, atau Anda dapat menanam benih langsung di luar ruangan.

Cilantro membuat tanaman wadah dalam ruangan yang bagus juga. Menabur biji dalam campuran tanah pot dan pasir.

Jika menabur langsung di luar ruangan, tanam dua inci terpisah dalam barisan 12 hingga 15 inci jika Anda berencana memanen daun ketumbar.

Jika Anda ingin membiarkan tanaman melesat dan memanen biji ketumbar, tanamlah 8 inci terpisah dalam barisan berjarak 15 inci. Dalam kedua kasus tersebut, tanam biji seperempat hingga setengah inci kedalaman.

Ketumbar lebih suka tanah yang kaya dengan pH 6.2 hingga 6.8.

Persyaratan Nitrogen Goldilocks

Jaga agar area penanaman bebas gulma dengan interlopers yang menarik tangan.

Tanaman muda membutuhkan banyak air, Tapi begitu mapan, ketumbar membutuhkan sedikit air. Bahkan, itu tidak bekerja dengan baik dalam kondisi lembab.

Pemupukan dua kali selama musim tanam dengan menerapkan setengah sendok teh pupuk nitrogen-berat, seperti 21-0-0 atau 34-0-0, per kaki persegi area tumbuh.

Berhati-hatilah untuk tidak memelihara secara berlebihan, karena terlalu banyak nitrogen dapat membuat tanaman kurang beraroma.

Jika Anda tumbuh dalam wadah, lebih sering membuahi.

Buang nasties

Ketumbar dapat menderita kuning aster, yang dibawa oleh leafhoppers. Singkirkan Leafhoppers Taburan bumi diatom di sekitar tanaman Anda.

Tumbuhan yang terinfeksi dengan kuning aster harus ditarik dan dihancurkan.

Anda juga dapat melihat bintik daun bakteri, yang dapat diobati dengan minyak neem, seperti ini dari bonide, Tersedia melalui Amazon.

Bonide 024 Konsentrat Neem Oil Serangga Penolak, 16 ons, paket 2

Produk terkonsentrasi ini akan menghasilkan sekitar 32 galon semprotan per botol.

Pilih mereka saat Anda membutuhkannya

Harvest Cilantro Meninggalkan 45 hingga 70 hari setelah penanaman, karena Anda membutuhkannya untuk digunakan dalam resep favorit Anda.

Pilih daun kecil dan belum matang dari batang yang telah mencapai setidaknya enam inci, dan mencubitnya dengan bersih. Tunggu beberapa hari di antara panen, untuk menghindari stres tanaman.

Jika Anda perlu melakukan panen besar sekaligus - sebelum cuaca menjadi asam, misalnya - simpan potongan batang tegak dalam secangkir air, ditutupi oleh kantong produk plastik.

Daun halus harus digunakan segar; Mereka tidak terlalu beraroma saat dikeringkan. Di sebagian besar resep, mereka ditaburkan di akhir memasak.

Alternatif kumuh

Jika Anda membiarkan tanaman Anda melesat, Anda dapat memanen benih pada salah satu dari dua tahap.

Saat mereka masih muda dan cerah, mereka memiliki rasa yang lebih tajam. Ini dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa minggu, atau Anda dapat membekukannya.

Jika Anda lebih suka memanen biji dewasa, tunggu sampai sebagian besar dari mereka berubah menjadi cokelat - sekitar tiga bulan setelah ditanam - lalu potong kepala benih bersama dengan beberapa inci tangkai dan gantung terbalik dalam kantong kertas.

Biji pada akhirnya akan selesai mengering dan jatuh dari kepala ke bagian bawah tas. Simpan di dalam toples kaca yang ditutup di lokasi yang sejuk dan kering.

Untuk rasa maksimal, giling biji sama seperti Anda membutuhkannya.

Kelezatan internasional

Pilihan kuliner untuk pabrik ini hampir tidak terbatas, tetapi mari kita mulai dengan sarapan gurih sederhana yang lezat, dosas hijau green yang diatapi dengan daun bawang, cabai hijau, dan bumbu segar seperti ketumbar dan mint. Anda akan Temukan resep di panci ajaib.

Selanjutnya: Buat beberapa selada daging sapi pedas yang terinspirasi oleh Asia dengan resep ini dari situs saudara kita, foodal.

Juga dari foodal, Anda mungkin menikmati taco udang ini, yang menggunakan bundel ketumbar yang luas untuk menambahkan rasa Meksiko klasik.

Jika Anda memiliki tanaman bemper di tangan Anda dan daunnya berlimpah, cobalah resep rendaman ini dari permainan haus kelaparan. Jus jeruk nipis dan bawang putih menambah rasa yang lezat, dan jus nanas membantu melayarkan protein.

Jika itu rasa ketumbar yang Anda cari, Anda mungkin menikmati terong boneka dengan saus lemon tahini dari teman -teman kami di Vintage Kitty. Hidangan inventif ini membutuhkan hiasan peterseli, tapi aku bertaruh ketumbar cincang akan menjadi pengganti yang lezat.

Untuk rasa tanah senyum, pertimbangkan kentang ubi jalar Thailand Curry, hidangan vegetarian yang menampilkan dapur bahan -bahan lezat, termasuk biji ketumbar tanah. Resepnya milik Fitchen.

Dan untuk mendinginkan dalam cuaca hangat dengan minuman yang lezat, cobalah koktail sari buah pir yang berduri ini dengan ketumbar dan pomelo ini, juga dari Vintage Kitty.

Maukah Anda menumbuhkannya untuk daun atau bijinya?

Karena Anda telah sampai sejauh ini, kami menduga Anda tidak menemukan sabun rasa Cilantro, seperti banyak orang terkenal (dan tidak terlalu terkenal) yang dilakukan orang.

Atau mungkin Anda hanya menyukai C. sativum untuk benih.

Di mana pun Anda berada di masalah ketumbar, jika Anda mendapatkannya di tanah pada waktu yang tepat untuk daerah Anda, Anda mungkin akan menikmati hadiah dari ramuan multi-guna ini, mudah ditumbuhkan.

Apakah Anda pernah tumbuh C. sativum? Bagikan tips dan trik Anda di bagian komentar di bawah. Atau jika ketumbar mirip, Baca semua tentang menanam peterseli di sini.