Cara menanam dan menumbuhkan sage kuliner umum

Salvia officinalis

Sage Umum, Kuliner, Broadleaf, atau Emas, Salvia officinalis, adalah ramuan Mediterania dalam keluarga mint yang ditanam sebagai abadi Zona Kerugian USDA 4 hingga 8.

Persenan semak ini memiliki daun aromatik, hijau keabu-abuan dan paku bunga lavender dua berbelok.

Digunakan segar atau dikeringkan oleh koki dan herbalis di seluruh dunia, dan rasanya digambarkan sebagai astringen, dan manis/pahit.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Di artikel ini, saya akan membahas semua yang perlu Anda ketahui untuk mengolah bijak umum di kebun Anda.

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Mari kita mulai dengan sedikit latar belakang pada ramuan kuno ini.

Budidaya dan Sejarah

Sage umum bukan satu -satunya yang bisa dimakan Salvia jenis. Jenis lain termasuk lebah atau bijak putih (S. Apiana), chia (S. Columbariae), dan nanas bijak (S. elegans).

Ada juga banyak jenis bijak yang tidak dapat dimakan dan ornamen termasuk biru (S. Azurea), ungu (S. Dorrii), Scarlet (S. Splendens), dan hutan (S. nemerosa).

Untuk menghindari kebingungan, penting Baca paket benih Anda dan label tanaman secara menyeluruh sehingga Anda tahu persis jenis apa yang Anda beli!

S. Officinalis ditanam sebagai ramuan, penutup tanah, dan ornamen.

Nama genus, Salvia berasal dari bahasa Latin "untuk menyelamatkan," dan "officinalis" berasal dari kata Latin Office, yang mengacu pada kedudukan tanaman sebagai ramuan penyembuhan.

Penggunaannya tanggal setidaknya sejauh Abad Pertengahan, ketika dihargai oleh para praktisi agama, herbalis, dan memasak karena properti yang suci, penyembuhan, dan bergizi.

Dari asal -usulnya di wilayah Mediterania, ia telah dinaturalisasi di seluruh dunia.

Hari ini di Amerika Serikat, daun aromatiknya paling dikenal sebagai bahan pokok dalam isian kalkun liburan, berpakaian, atau mengisi, tergantung dari mana Anda berasal.

Dan sementara daun menarik bagi orang-orang, bunga yang kaya nektar menarik Serangga yang menguntungkan, menyukai Lebah dan kupu -kupu, selusin.

Mereka baik untuk kebun karena mereka memangsa hama serangga dan mempromosikan penyerbukan.

Tanaman tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dengan tanah rata -rata yang mengalir dengan baik. Mereka mentolerir tingkat pH mulai dari 5.6 hingga 7.8.

Mereka memiliki kebiasaan pertumbuhan yang menggumpal, dengan dimensi matang tinggi antara 12 dan 36 inci dan lebar.

Bagi zona luar 4 hingga 8, tanaman ini dapat ditanam sebagai tahunan.

Selain itu, itu membuat tanaman wadah yang sangat baik baik di luar ruangan maupun di dalam ruangan.

Perambatan

S. Officinalis mudah disebarkan dari biji, stek batang, dengan pembagian, dan pembibitan dimulai.

Dari biji

Mulai biji di dalam ruangan Hingga delapan minggu sebelum tanggal es terakhir, atau menaburnya langsung di luar ruangan setelah semua risiko Frost telah berlalu. Menabur ke kedalaman 1/8-inci.

Untuk mengarahkan menabur setelah bahaya musim semi telah berlalu, taburkan biji di tanah yang lembab dan nyaris tidak menutupinya.

Jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak basah, saat mereka berkecambah.

Ketika bibit memiliki dua set daun sejati, tipiskan untuk mengakomodasi dimensi matang mulai dari 12 hingga 36 inci, tergantung pada varietas.

Dari stek batang

Di musim semi, potong batang empat hingga enam inci dengan ujung yang tumbuh. Jepit dari dua inci daun untuk mengekspos batang telanjang. Celupkan ujung ke dalam hormon rooting bubuk yang aman makanan, jika diinginkan.

Tempatkan batang dalam segelas air, berhati -hatilah sehingga tidak ada daun di bawah permukaan air. Simpan di lokasi dengan cahaya tidak langsung dan ganti air setiap hari.

Saat akar terbentuk, Anda dapat mentransplantasikan pemotongan yang di -rooting ke taman, seperti yang dijelaskan di bawah ini.

Oleh Divisi

Bagilah tanaman abadi di awal musim semi untuk membuat tambahan.

Untuk melakukan ini, gali seluruh tanaman, dan gunakan a pisau kebun atau sekop, potong tanaman menjadi dua atau lebih.

Saat Anda transplantasi, pertahankan kedalaman yang sama dalam penempatan baru mereka.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang Membagi tanaman keras dalam panduan ini.

Bagaimana tumbuh

Setelah Anda memulai tanaman, tumbuh S. Officinalis gampang.

Temukan lokasi di bawah sinar matahari penuh. Bagian naungan ditoleransi, tetapi tanaman cenderung menjadi berkaki panjang dan tidak mekar karena lebih sedikit sinar matahari.

Kerjakan tanah hingga konsistensi yang rapuh hingga kedalaman 10 hingga 12 inci. Jika dipadatkan, Anda mungkin Tambahkan beberapa kompos atau pasir pembangun untuk melonggarkannya.

Drainase yang sangat baik sangat penting, karena tanaman yang berdiri di air cenderung menderita busuk akar.

Beberapa orang suka menggabungkan tanah, seperti yang Anda lakukan untuk menanam labu, untuk mempromosikan limpasan air.

Untuk mentransplantasikan bibit, stek, divisi, atau pembibitan mulai ke kebun, menyesuaikannya secara bertahap ke luar jika suhu masih turun di bawah 50 ° F.

Atur mereka di daerah terlindung di luar untuk "mengeras" selama beberapa jam setiap hari, selama empat atau lima hari.

Tingkatkan waktu sedikit setiap hari, dan transplantasi saat suhu cukup hangat.

Tempatkan transplantasi ke tempat tidur yang disiapkan pada kedalaman yang sama mereka tumbuh di wadah mereka.

Jaga agar tanah tetap lembab, tetapi jangan overwater.

Setelah terbentuk, air saat tanah kering dan tidak pernah air over-air. Tanaman ini menunjukkan toleransi kekeringan di atas rata -rata.

Sage memiliki akar dangkal yang membuatnya cocok untuk berkebun kontainer.

Pilih pot yang dapat mengakomodasi lebar matang dari varietas yang telah Anda pilih. Ingatlah bahwa wadah cenderung mengering sebelum tanah tanah, jadi Anda mungkin perlu menyiram lebih sering.

Sementara itu adalah tanaman yang mudah untuk tumbuh, S. Officinalis rukun dengan beberapa tanaman, dan tidak dengan yang lain, karena aromanya yang intens dapat memengaruhi rasanya.

Sahabat yang baik adalah wortel, Tanaman Cole seperti brokoli dan kembang kol, stroberi, tomat, Dan Rosemary.

Letakkan jauh dari Allium seperti bawang dan bawang putih, mentimun, Dan adas.

Beberapa tukang kebun menumbuhkan bijak sebagai hiasan, menggunakannya sebagai tepi perbatasan, atau penempatan depan hingga tengah.

Di daerah keren di mana ia tumbuh sebagai tahunan, ia akan mati ke tanah setiap tahun, memberi Anda kesempatan untuk mengubah skema penanaman Anda.

Di daerah yang hangat di mana itu adalah abadi abadi, cenderung menjadi kayu. Setiap musim semi, pangkas pertumbuhan lama saat tunas baru mulai muncul.

Tip Bertumbuh

• Hampir tidak menutupi biji kecil
• Menyediakan tanah yang mengalir dengan baik
• Tanam di lokasi penuh sinar matahari

Kultivar untuk dipilih

Spesies botani S. Officinalis dan varietas yang dibudidayakan sudah tersedia untuk tukang kebun rumah.

Seperti yang dijelaskan, spesies sejati dari bijak biasa, seperti yang ditemukan di alam liar, memiliki daun abu-abu hijau dan bunga biru lavender.

S. Officinalis - Bijak umum

Tanaman mencapai ketinggian dewasa 18 hingga 24 inci.

Menemukan S. Officinalis biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia dari Eden Brothers.

Kultivar menawarkan sejumlah pilihan dengan daun ungu, kuning, dan beraneka ragam, serta bunga putih, merah muda, atau biru lavender.

Aurea

S. Officinalis 'Aurea' adalah sage emas dengan daun hijau dan kuning, bunga biru lavender.

S. Officinalis 'Aurea'

Varietas ini tumbuh hingga tinggi dan lebar matang 12 hingga 18 inci.

BERGGARTEN

Penting karena memiliki daun yang sangat besar, S. Officinalis 'Berggarten' menempatkan sebagian besar upayanya ke dalam produksi daun, dan menghasilkan beberapa bunga.

'Berggarten'

Ini memiliki bunga biru lavender dan mencapai ketinggian 18 hingga 24 inci.

Temukan tanaman starter 'Berggarten' Tersedia dari Burpee dalam paket tiga.

Icterina

Sage emas, S. Officinalis 'Icterina' memiliki daun beraneka ragam bunga hijau dan kuning, dan bunga biru lavender.

S. Officinalis 'Icterina'

Harapkan ketinggian dewasa 12 hingga 24 inci.

Purpurascens

Daun ungu dan bunga biru lavender menjadi ciri khas S. Officinalis 'Purpurascens.'

'Purpurascens'

Tinggi dewasa berkisar antara 12 dan 24 inci.

Temukan satu set tiga tanaman starter Tersedia dari Burpee.

Triwarna

Setia pada namanya, S. Officinalis 'Tricolor' memiliki daun hijau, ungu, dan putih.

S. Officinalis 'Triwarna'

Bunganya biru lavender, dan ketinggian dewasa antara 12 dan 18 inci.

Mengelola hama dan penyakit

S. Officinalis tidak rentan terhadap masalah penyakit atau hama saat tumbuh dalam kondisi optimal.

S. Officinalis 'Tricolor' dengan tanda -tanda karat.

Ini termasuk:

• Lokasi dengan sinar matahari penuh
• Penyiraman yang cukup yang tidak kurang atau berlebihan
• Tanah yang terkuras dengan baik
• Aliran udara yang luas di sekitar tanaman yang dicapai dengan jarak dan penyiangan yang tepat

Ketika tanaman kurang air atau terlalu jenuh, atau memiliki aliran udara yang tidak memadai, mereka mungkin menjadi rentan terhadap hama pengisap getah seperti kutu daun, Mealybugs, tungau laba -laba, spittlebugs, thrips, Dan Whiteflies.

Dengan kelebihan air, penempatan teduh, dan kepadatan, kondisi jamur seperti bintik daun, jamur bubuk, dan karat mungkin terjadi.

Kondisi lembab juga dapat mengundang siput yang menggigit akar dan pergi, Berkontribusi pada batang dan busuk akar.

Metode pengobatan untuk SAP-suckers termasuk a Semprotkan dengan selang dan pengobatan dengan sabun insektisida tingkat makanan.

Infeksi jamur dapat merespons fungisida tingkat makanan.

Ada berbagai obat siput, tetapi begitu akar busuk, tanaman tidak mungkin pulih.

Perhatikan bahwa sementara itu mungkin terdengar seperti ide yang bagus Oleskan lapisan mulsa Di sekitar tanaman untuk menghambat pertumbuhan gulma, ini tidak disarankan karena dapat menyebabkan tanah mempertahankan terlalu banyak kelembaban.

Berikan tanaman setiap kesempatan untuk berhasil dengan praktik terbaik, dan Anda tidak akan memiliki masalah. Dan jangan khawatir tentang rusa, karena aromanya tampaknya tidak menarik bagi mereka.

Panen

Batang, daun, dan bunga bijak biasa bisa dimakan.

Untuk petani abadi di daerah terhangat, mereka tersedia untuk memanen sepanjang tahun.

Beberapa orang suka mencubit tips tumbuh secara teratur untuk menjaga tanaman dari berbunga, mengklaim itu menghasilkan rasa daun yang lebih baik.

Namun, Anda dapat membiarkan tanaman berbunga, terutama jika Anda ingin menggunakan bunga mungil sebagai hiasan.

Sepanjang musim tanam, secara berkala mencubit bunga, batang, dan daun untuk mempromosikan pertumbuhan baru.

Untuk memanen daun, jepit dengan thumbnail Anda, atau snips, di pangkalan tempat mereka bertemu batang.

Lakukan hal yang sama untuk bunga individu, atau memotong seluruh batang bunga tepat di bawah baris bawah mekar.

Anda dapat memanen hingga setengah dari tanaman pada satu waktu selama musim tanam. Melakukan hal itu mendorong tanaman yang lebih bulat dan lebih laris, dan memperlambat proses pembungaan dan produksi benih.

Di zona di mana ramuan itu abadi, banyak orang pensiun setelah tiga atau empat tahun jika menjadi terlalu berkayu. Namun, seperti yang disebutkan, Anda dapat merevitalisasi dan mempertahankan rasa optimal dengan pemangkasan yang bijaksana.

Melestarikan

Daun sage yang baru dipanen akan disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es. Cukup bungkus dengan handuk kertas, dan letakkan di dalam kantong plastik.

Anda dapat mengeringkan daun dengan mengikat batang bersama -sama dan menggantungnya di lokasi yang sejuk dan kering. Atau, Anda dapat menggunakan dehidrator atau oven pada pengaturan rendah.

Sage kering akan disimpan hingga satu tahun saat disimpan dalam wadah tertutup di dapur gelap.

Lebih mudah memiliki persediaan siap untuk berbagai hidangan gurih.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang menyimpan bumbu menggunakan pengeringan Dan teknik pembekuan sesuai instruksi Di situs saudara kita, foodal.

Resep dan ide memasak

Apakah Anda menyukai kentang, tetapi perlu sedikit mengubah keadaan? Jika demikian, Anda akan ingin mencoba kentang hasselback bijak yang lezat ini.

Foto oleh Mike Quinn.

Celah dipotong ke atas, yang memungkinkan rasa mentega asli, garam, dan bijak yang indah untuk mengerjakan keajaiban mereka di interior, membuat kentang yang renyah dan lembut penuh dengan rasa yang kaya.

Anda dapat menemukan resepnya Situs Suster Kami, Foodal.

Apakah Anda bosan kering, kalkun kenyal?

Foto oleh Mike Quinn.

Jika demikian, lihat resep ini yang menggabungkan berbagai teknik seperti kupu -kupu, penggerak kering, dan gosok kering untuk mengunci rasa dan jus. Lihat sekarang, tentang foodal.

Wijen Sage Sage Roasted Vegetable dengan gandum adalah hidangan utama vegan yang sempurna untuk musim gugur, atau lauk liburan yang lezat.

Foto oleh Raquel Smith.

Dengan adas, wortel, kecambah brussel, tomat ceri, dan delima, mangkuk gandum ini tak tertahankan.

Dan jangan lupa saus wijen-wijen beraroma! Anda dapat menemukan resepnya juga pada foodal.

Untuk menemukan resep yang lebih lezat dengan bijak, lihat semua yang tersedia Di situs saudara kita, foodal.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Ramuan abadi	Warna bunga / dedaunan:	Biru/abu-abu-hijau
Berasal dari:	Mediterania	Toleransi:	Tanah alkali, kekeringan, tanah kering
Hardiness (Zona USDA):	4-8	Pemeliharaan:	Rendah
Musim:	Musim semi-jatuh	Jenis tanah:	Rata-rata
Paparan:	Matahari penuh	PH Tanah:	5.6-7.8
Tingkat pertumbuhan:	Sedang	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	75 hari	Menarik:	Lebah, kupu -kupu, dan penyerbuk lainnya
Jarak:	12-36 inci	Penanaman pendamping:	Wortel, Tanaman Cole, Rosemary, Stroberi, Tomat
Kedalaman penanaman:	1/8 inci (biji)	Hindari menanam dengan:	Allium, Mentimun, adas
Tinggi:	1-3 kaki	Keluarga:	Lamiaceae
Menyebar:	1-3 kaki	Marga:	Salvia
Kebutuhan Air:	Rendah hingga sedang	Jenis:	Officinalis
Hama Umum:	Kutu daun, kutu daun, siput, tungau laba -laba, spittlebugs, thrips, whiteflies	Penyakit umum:	Bintik daun, jamur tepung, busuk batang, busuk akar, karat

Sage Rocks

Anda mungkin terbiasa dengan yang terkenal peterseli, bijak, rosemary, dan Timi berempat, dipopulerkan oleh versi hit Simon & Garfunkel dari lagu rakyat Inggris klasik, “Apakah Anda akan pergi ke Scarborough Fair."

Bijak umum, Salvia officinalis, dan Rosemary, Salvia Rosmarinus

Ini adalah referensi untuk sejarah rakyat herba yang diakui secara luas. Penduduk asli Amerika telah lama menggunakan bijak dalam ritual tradisional yang merayakan, menyembuhkan, dan memurnikan.

Sage umum adalah klasik dalam hal Berkebun Ramuan, Dan di mana ia tidak dapat bertahan dari musim dingin, sering dibudidayakan dalam wadah yang dibawa ke dalam sampai musim tanam dilanjutkan.

Di iklim yang lebih hangat, mungkin tumbuh begitu besar dan lebat sehingga batangnya menjadi kayu. Jika demikian, ganti tanaman Anda setiap beberapa tahun untuk persediaan yang stabil tidak hanya daun dan bunga, tetapi juga batang yang enak.

Dan akhirnya, jika Anda berada di zona sedang dan mencari alternatif halaman, pertimbangkan menabur herbal sebagai groundcover, di mana setiap langkah memenuhi udara dengan aroma.

Apakah Anda menumbuhkan bijak di kebun Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!

Jika Anda tertarik untuk tumbuh lebih banyak Klasik keluarga mint Di taman ramuan Anda, Anda akan membutuhkan pemandu ini berikutnya:

• Cara menumbuhkan oregano
• Cara Menumbuhkan Horehound
• Cara Menumbuhkan Basil
• Cara menumbuhkan mint di taman (tanpa mengambil alih)