Cara menanam dan menumbuhkan zucchini

Cucurbita Pepo

Tak ada hasil tanpa usaha? Tanaman zucchini belum pernah mendengar itu.

Ini Variasi labu musim panas memiliki beberapa persyaratan yang tidak dapat dinegosiasikan, tentu saja.

Tetapi jika Anda memenuhi kesuburan tanah, matahari, dan tuntutan air, biasanya akan memberi Anda banyak hasil dalam waktu singkat, dengan sedikit usaha dari Anda.

Kelemahan utama - jika Anda bisa menyebutnya kelemahan - adalah bahwa orang yang terlalu berprestasi ini dapat melelahkan Anda dengan kebutuhan untuk mengikuti output mereka.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Anda mungkin sedikit stres karena harus terus makan zucchini segar, kukus, atau goreng yang lezat, atau berbagi karunia di puncak musim ini.

Sesuatu dalam hidup Anda yang terlalu murah hati, yang memberikan kembali terus menerus setelah investasi minimal pekerjaan dan sumber daya di pihak Anda? Secara pribadi, saya pikir semua orang membutuhkan lebih dari itu.

Apakah Anda seorang penggemar acar rumah seperti saya, suka tumis dan zoodles (atau "courgetti," di seberang kolam), atau hanya antusias tentang tanaman yang santai, zucchini adalah pilihan yang mudah.

Tetapi Anda masih harus membuat banyak keputusan saat Anda menanam dan tumbuh, dan inilah yang akan saya tutupi untuk membantu Anda membuatnya:

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Seperti kerabat squash musim panasnya, Zucchini adalah anggota Keluarga Cucurbitaceae, yang mana termasuk labu, mentimun, Dan labu.

Saat buahnya muda, biasanya 7 inci atau lebih pendek, mereka bisa dimakan kulit dan semua.

Buah -buahan yang lebih dewasa harus dikupas dan diparut sebelum disamarkan di hidangan lain, seperti roti zucchini. Karena saya seorang teman, saya akan mengomel Anda dengan berulang kali menawarkan saran ini: jangan biarkan zucchini menjadi terlalu besar!

Meskipun Anda selalu dapat menggunakan hasil yang lebih muda di semua resep, bahkan yang membutuhkan kisi, buah -buahan yang ditumbuhi clublike hanya baik untuk hal -hal yang sangat terbatas, atau untuk Feed to Shickful Chickens atau petting binatang kebun binatang.

Tidak apa-apa jika Anda ingin membiarkan beberapa dari mereka menjadi besar, tetapi berkonsentrasi untuk menghasilkan labu yang lebih kecil dan lembut yang krim dan luhur dalam kentang goreng dan sup musim panas, atau dilapisi tepung roti dan digoreng panci.

Zucchini adalah silindris. Sementara mereka mungkin sedikit lancip, seperti 'zucchini abu -abu,' mereka tidak memiliki leher, atau pegangan apa pun, tidak seperti Squash Crookneck.

Mereka terkenal karena mencintai panas dan mudah tumbuh, berkembang pesat Zona Kerugian USDA 3-9.

Lelucon tentang orang -orang yang meninggalkan gantang tambahan di teras tetangga mereka yang terkepung setelah gelap karena tidak ada yang mau namun lebih?

Baik, saya setuju bahwa cucurbits ini menghasilkan jumlah yang luar biasa. Dan aku akan menertawakan lelucon itu. Tapi saya harus mengatakan, siapa pun yang tidak menginginkan hadiah zucchini di tangan tidak tahu hal yang baik saat mereka melihatnya.

Budidaya dan Sejarah

Juga dikenal sebagai "cukini," squash ini relatif Pendatang baru baik di dunia kuliner dan berkebun. Nenek moyang mereka berasal dari Meksiko, mungkin sejauh 7.000 tahun yang lalu.

Saat ini ada delapan kelompok hortikultura yang berbeda dari labu musim panas: cocozelle, crookneck, scallop, straightneck, sumsum sayuran, dan zucchini.

Zucchini itu sendiri pertama kali muncul di pertanian dan masakan Italia.

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam edisi Juli 2016 Sejarah Botani, Mereka adalah anggota kultivar terbaru dari C. Pepo jenis.

Studi khusus itu menggali kata Tuscan "zucchini" yang berasal dari tahun 1840 -an, dan "kelompok zucchini" bersamaan di dalamnya C. Pepo Itu berasal dari wilayah Milan, sekitar tahun 1850.

Hari ini, labu musim panas ini ditanam di banyak iklim beriklim sedang dan telah menginspirasi masakan di negara -negara termasuk Turki, Jepang, India, dan AS.

Bagaimana tumbuh

Seperti kebanyakan pembeli rumah, zucchini adalah tentang “lokasi, lokasi, lokasi."

Bukannya mereka pilih -pilih. Tetapi mereka memang membutuhkan tanah subur yang kaya secara organik yang diubah dengan pupuk atau kompos yang sudah tua, dan ruang yang cukup antara tanaman untuk menghindari jamur di tanah atau hama dan penyakit yang berhubungan dengan kelembaban.

Yang terbaik adalah menghindari menanam zucchini Anda di tanah yang sebelumnya telah digunakan untuk menumbuhkan cucurbit lain, untuk mengurangi risiko penyakit yang ditularkan melalui tanah.

PH pilihan mereka sedikit di sisi asam, tetapi mereka akan berkembang di tanah apa pun dengan pH antara 6.0 dan 7.5. Mereka membutuhkan a Lokasi penuh sinar matahari, juga.

Jika Anda telah memilih kultivar vining, pastikan itu memiliki banyak dukungan. Ponkan taruhan atau terali dalam sekitar 4 inci dari tempat Anda menanam benih, dan lakukan saat Anda menanam. Dengan begitu, Anda tidak akan mengganggu akar, daun, atau buah seperti yang Anda inginkan jika Anda menunggu sampai nanti di musim.

Tunggu sampai suhu malam hari andal di atas 55 ° F sebelum penanaman langsung di kebun. Kemudian ikuti instruksi menabur dari kami Panduan Berguna untuk Menanam Biji.

Jika musim Anda singkat, Anda mungkin ingin mengikuti panduan kami dan Mulailah menanam benih di dalam ruangan.
Cowpots ™ biodegradable ™

Saya beruntung dengan mendapatkan lompatan awal menggunakan pot biodegradable, seperti Cowpots ™ yang terbentuk dari kotoran sapi kering dan dijual oleh Arbico Organics.

Kotoran terurai di kebun setelah Anda menanam bibit, masih di pot kecil mereka. Metode ini mencegah Anda mengganggu akar selama transplantasi.

Anda harus membiarkan dua kaki di antara tanaman, dalam baris berjarak tiga kaki terpisah.

Pastikan untuk melamar lapisan mulsa di sekitar tanaman begitu mereka telah membentuk dua set daun sejati. Anda dapat gunakan Sedotan, kertas, atau bahkan mulsa plastik untuk membantu tanaman mempertahankan kelembaban yang sangat penting itu, dan untuk mencegah gulma yang akan bersaing untuk air dan nutrisi.

Foto oleh Rose Kennedy.

Tinggalkan setidaknya beberapa inci antara batang utama masing-masing tanaman dan mulsa, untuk mencegah bakteri yang ditularkan melalui mulsa dari menghubungi tanaman.

Tanaman membutuhkan 1-2 inci air per minggu, dan berkembang di tanah yang disimpan secara konsisten lembab tetapi tidak tergenang air. Gunakan selang berendam atau irigasi tetes Untuk menghindari terlalu banyak kelembaban pada daun, karena ini dapat mendorong penyebaran penyakit.

Dan bagaimana dengan pupuk? Jika Anda mengubah tanah Anda dengan kompos pada saat penanaman, Anda mungkin tidak perlu menyuburkan tanaman sama sekali selama musim tanam. Namun, Anda dapat menerapkan pupuk cairan serba guna dan seimbang yang diencerkan hingga kekuatan 50 persen pada waktu mekar. Temukan lebih banyak tips tentang pemupukan tanaman zucchini di sini.

Jika Anda berencana untuk pergi berlibur selama satu atau dua minggu di musim panas, pastikan untuk mengatur waktu penanaman Anda untuk mengakomodasi hari -hari Anda akan pergi.

Jangan menanam varietas yang akan matang selama liburan Anda, atau Anda tidak akan ada untuk memilih produk saat mencapai ukuran yang tepat. Tidak ada yang mau pulang ke taman yang penuh dengan zucchini seukuran baseball!

Untuk informasi lebih lanjut, lihat kami Panduan Menanam dan Menumbuhkan Labu Musim Panas.

Tip Bertumbuh

• Pilih lokasi penuh sinar matahari
• Tanam di tanah subur yang kaya secara organik
• Menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air

Kultivar untuk dipilih

Ada sejumlah kultivar zucchini yang tersedia, termasuk beberapa varietas kompak yang ideal untuk tumbuh dalam wadah.

Berikut beberapa favorit saya:

Bossa Nova

Salah satu favorit pribadi saya adalah pemenang Pilihan All America 2015 'Bossa Nova,' yang siap dipanen hanya dalam 37-42 hari.

'Bossa Nova'

Kultivar hibrida ini memiliki daging krim dan biji kecil, dan paling baik dipetik saat buah -buahan panjangnya 4 atau 5 inci.

Anda dapat menemukan paket 20 biji Tersedia dari Seed Park Via Amazon.

Cocozelle

Kultivar pusaka 'Cocozelle,' adalah varietas semak. Ini bergaris -garis ringan dengan putih, dan hanya membutuhkan waktu 45 hari untuk matang dari penanaman hingga panen.

'Cocozelle'

Anda dapat menemukan benih Tersedia dari Eden Brothers.

Lungo Bianco

Jika Anda berniat memasak beberapa resep squash boneka yang indah itu, misalnya, Anda mungkin ingin menumbuhkan salah satu varietas dengan rongga yang lebih besar, seperti pucat, ringan lungo bianco.'

'Lungo Bianco'

Kultivar pusaka ini memiliki kebiasaan pertumbuhan jenis yang ringkas, dan siap panen dalam 70 hari. Buah -buahan panjangnya antara enam dan delapan inci.

Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia dari Eden Brothers.

Tukang kebun lain seperti tampilan kultivar emas. Mereka memiliki warna yang sama dengan labu kuning crookneck, atau kadang -kadang kuning sedikit lebih gelap, tetapi cenderung memiliki biji yang lebih kecil dan biasanya lebih kencang - ideal untuk memanggang atau kentang goreng.

Mereka juga mengandung lebih sedikit air daripada crookneck atau labu musim panas kuning lainnya, ideal jika Anda ingin membuat mie sayuran berwarna kuning (dan benar -benar, siapa yang tidak mau?).

Zucchini Golden

Golden Golden 'Zucchini Golden' adalah varietas semak, dengan buah-buahan kuning keemasan yang panjangnya 6 hingga 8 inci.

'Zucchini Golden'

Variasi ini siap panen hanya dalam 55 hari.

Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia dari Pasar Daun Sejati.

Ada juga pilihan kuat yang tersedia untuk tukang kebun dengan area pertumbuhan masalah.

Meskipun Anda dapat mengurangi potensi penyakit dengan menyediakan ruang yang cukup antara tanaman untuk ventilasi, dan memelihara tanaman terkuat yang mungkin, Anda mungkin ingin meningkatkan peluang Anda dengan juga menumbuhkan hibrida yang sangat tahan penyakit, seperti 'Justice III.'

Baca lebih lanjut tentang menanam zucchini emas di sini.

Mengelola hama dan penyakit

Zucchini mudah tumbuh, tetapi mereka dapat menyerah pada hama dan penyakit tertentu jika Anda tidak hati -hati.

Foto oleh Rose Kennedy.

Panduan kami untuk Hama Zucchini Umum akan membantu Anda merumuskan strategi untuk mengatasi masalah umum dengan hama seperti penggerek squash vine, Squash Bugs, Whiteflies, dan kumbang mentimun. Dan kami merinci lebih lanjut strategi untuk melindungi tanaman Anda di sini.

Anda dapat mempelajari semua tentang cara mencegah dan mengobati penyakit zucchini, termasuk busuk ujung bunga, jamur, dan jamur bubuk dalam panduan ini.

Saya juga akan menambahkan taktik lain yang bekerja dengan baik untuk saya di sini di pertengahan musim panas yang cerah dan lembab di AS selatan: lakukan segala upaya untuk memulai tanaman Anda secepat mungkin dan menumbuhkan tanaman yang kuat dan sehat dan sehat.

Sedikit perawatan ekstra penuh perhatian bisa berjalan jauh dalam pencarian untuk mendapatkan panen yang bagus.

Mereka akan cepat diproduksi di iklim yang lebih hangat, dan mapan pada saat hama seperti penggerek anggur muncul jika Anda mendapatkan awal yang lebih awal.

Strategi ini sudah memiliki panen yang sedang berlangsung pada saat Anda melihat telur serangga di daun berarti Anda akan memiliki setidaknya beberapa zukasi untuk dinikmati, bahkan jika tanaman Anda pada akhirnya dihancurkan oleh serangga yang sial - dan terus terang, menjijikkan -.

Panen

Aku benci bersinar dari mata tukang kebun pemula. Tapi harus dikatakan, dan saya akan mengatakannya: Zucchini paling baik dipanen saat mereka kuat, mengkilap, dan di suatu tempat antara 4 dan 6 inci panjang.

Pada usia itu, mereka kental, bijinya sangat kecil sehingga Anda tidak akan memperhatikannya, dan semua teman kuliner Anda ingin beberapa untuk tumis dan spiralisasi.

Setelah mereka menjadi lebih besar, katakan ukuran lengan anak kecil, Anda masih bisa memakannya. Tapi mereka akan pekat, tidak lezat, dan kemungkinan besar Anda harus mengupasnya dan mengikis benih dari tengah.

Meskipun Anda dapat menggunakan produk yang terlalu matang ini dalam muffin atau adonan pancake, labu musim panas yang lebih segar, baik untuk tujuan ini, dan mereka juga tidak akan melepaskan air, baik.

Untuk memotong dari pokok anggur, apakah itu ditumbuhi atau sempurna, gunakan pisau pengupas yang tajam dari dapur, atau Pembersih Bersih.

Agar mereka tetap segar dan kencang lebih lama, tinggalkan satu inci batang terpasang saat Anda lop squash dari pokok anggur.

Jika Anda memanen secara teratur, pabrik akan terus memproduksi. Rata -rata, Anda dapat mengharapkan sekitar 8 pon buah dari setiap transplantasi selama musim tanam.

Buah yang dipanen biasanya dapat duduk di meja di tempat yang sejuk dan kering tanpa membahayakan selama beberapa hari. Jangan mencuci atau memotongnya sampai Anda siap memasak atau memakannya. Satu atau dua hari di lemari es benar -benar dapat mengeringkannya.

Melestarikan

Untuk menyimpan sehingga Anda akan merasakan musim panas yang tersedia untuk dinikmati di akhir tahun, Anda bisa pergi ke sekolah lama, atau menjadi sangat kreatif.

Salah satu metode yang sangat saya bersumpah adalah mencabut zucchini ekstra. Anda dapat membuat acar kulkas, atau bahkan acar penang air panas.

Cara terbaik untuk menghemat labu musim panas untuk ditambahkan ke sup atau batter adalah dengan membekukannya.

Setelah dicuci, bagan dengan tangan dengan parutan kotak, atau gunakan disk merobek -robek pada food processor Anda. Biarkan beristirahat di saringan di wastafel selama 15 menit, jadi beberapa kelembaban habis.

Kemudian letakkan perkamen atau kertas lilin di atas loyang kue. Tumpukan gundukan serpihan di atas kertas dengan cangkir, dan beku.

Saat mereka beku dengan keras, tumpuk gundukan dalam toples atau wadah freezer, dipisahkan oleh lembaran kertas. Tambahkan mereka untuk mendidih sup atau semur secara langsung, tanpa mencairkan.

Untuk menggunakan labu beku dalam roti cepat, cairkan di lemari es semalaman, dan biarkan mengalir dalam saringan sebelum menambahkannya ke adonan.

Makan malam di freezer: Bantuan kedua

Saya memperoleh salah satu cara paling sederhana untuk menyimpan overabundance untuk masa depan dari resep yang lebih terlibat yang saya temukan dalam buku Susie Martinez, “Makan Malam di Freezer: A Bantuan Kedua." Ini tersedia di Amazon.

Pada dasarnya, Anda memotong batang zucchini segar, bersih, kering, dan kemudian memotongnya menjadi potongan 1 inci. Jika Anda memiliki lada atau bawang penyimpanan kuning, lakukan hal yang sama dengan porsi yang sama dari masing -masing.

Campur sayuran dalam mangkuk dengan tangan yang bersih. Kemudian tambahkan vinaigrette Italia botolan atau buatan sendiri (dari resep atau produk yang dibeli di toko yang mencakup minyak zaitun atau sayuran). Saya menggunakan 1/2 cangkir saus per dua cangkir sayuran cincang.

Aduk untuk melapisi sayuran, dan kemudian pisahkan campuran ke dalam kantong freezer dalam jumlah berapa pun yang paling mungkin Anda gunakan saat Anda membuat makan. Meremas udara keluar, lalu letakkan kantongnya rata dan menghaluskan isinya.

Letakkan rata di atas loyang dan bekukan. Saat mereka beku dengan keras, lepaskan loyang cookie dan tumpuk tas untuk penyimpanan freezer.

Kemudian di tahun ini, Anda dapat mencairkan sayuran semalaman di lemari es dan kemudian memanggang atau memanggangnya, dengan atau tanpa bumbu atau minyak tambahan.

Saya juga mengukus mereka yang tidak diduga dalam beberapa sendok teh air di atas api sedang-tinggi. Saya suka mereka renyah, jadi saya berhenti mengepul setelah hanya dua menit, tetapi Anda dapat mengubah kesukaan Anda.

Anda juga dapat menggunakan oven atau dehidrator untuk membuat chip zucchini. Cuci, potong irisan tipis, dan tambahkan pilihan bumbu Anda. Dehidrat sampai renyah, dan simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep dan ide memasak

Jika Anda tidak pernah merasa senang memilih cukini langsung dari kebun, Anda siap untuk mengobati!

Anda mungkin terkejut melihat betapa enak rasanya, hanya dipotong dan dikukus dengan beberapa bumbu segar, dan sedikit mentega untuk membuatnya lebih lezat.

Foto oleh Meghan Yager.

Atau untuk sesuatu yang sedikit lebih memanjakan, cobalah zucchini goreng ini dengan resep saus jeruk, dari situs saudara kita, foodal.

Untuk hari-hari pertama Anda memakan buah dari tenaga kerja Anda (tidak terlalu luas), saya akan tetap dengan sengketa sederhana, mungkin dengan sentuhan minyak wijen atau percikan saus tumis favorit Anda.

Setelah Anda menikmati kesenangan dari persiapan yang paling sederhana, beralihlah Situs Suster Kami, Foodal, Untuk lebih banyak ide memasak dan inspirasi.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Sayuran Vining Tahunan	Kebutuhan Air:	Sedang
Berasal dari:	Italia	Pemeliharaan:	Sedang
Hardiness (Zona USDA):	3-9	Toleransi:	Panas, kekeringan
Musim:	Musim panas	Jenis tanah:	Kaya secara organik, subur
Paparan:	Matahari penuh	PH Tanah:	6.0-7.5
Waktu untuk jatuh tempo:	35-60 hari, tergantung pada variasi	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Jarak:	2 kaki	Penanaman pendamping:	Kacang, jagung, dill, nasturtium, peterseli, peppermint, bayam
Kedalaman penanaman:	Biji: 1 inci	Hindari menanam dengan:	Kentang, cucurbits lainnya
Tinggi:	2-3.5 kaki (ditentukan) 6-10 kaki (tidak ditentukan)	Keluarga:	Cucurbitaceae
Menyebar:	1-4 kaki (semak), 6 kaki (tanaman merambat)	Marga:	Cucurbita
Hama & Penyakit:	Cutworms, Squash Bugs, Squash Vine Borers; Busuk ujung mekar, jamur bubuk	Jenis:	Pepo

Bagikan cinta zucchini

Jika Anda telah mengikuti semua tips ini dan memberi tanaman Anda yang terlalu berprestasi dosis tambahan TLC sepanjang musim, Anda mungkin berakhir dengan kelebihan labu musim panas. Ini mungkin lebih dari yang Anda harapkan, tetapi tidak pernah lebih dari yang bisa Anda tangani!

Pastikan untuk berbagi hadiah, baik dengan teman dan tetangga pecinta makanan atau bank makanan setempat.

Dan saya tahu saya sudah menyebutkan ini, tetapi itu adalah barang ekstra untuk memastikan Anda memanen sementara potongan-potongan yang lezat itu masih kuat dan berukuran ideal, terutama jika Anda akan meneruskan produk Anda bersama orang lain.

Jika Anda membiarkan mereka menjadi terlalu besar, jangan putus asa! Lakukan beberapa panggilan telepon dan lihat apakah kebun binatang atau pusat alam Anda tidak akan senang memberi makan zucchini yang terlalu besar kepada hewan -hewan yang antusias.

Teman yang memelihara ayam, terutama yang ada di daerah perkotaan, akan menyambut kelebihan Anda juga, jadi jangan biarkan sia -sia.

Pastikan untuk berbagi ide yang berkembang dan memasak, atau pertanyaan tentang variasi labu musim panas yang berlimpah ini, di bagian komentar di bawah ini.

Dan untuk informasi lebih lanjut tentang menanam zucchini di kebun Anda, Lihatlah pemandu berikut berikutnya:

• Masalah dengan pertumbuhan zucchini: pemecahan masalah 11 masalah potensial
• Mengapa Bunga Zucchini turun dan apa yang harus dilakukan
• Kapan dan bagaimana memangkas tanaman zucchini
• Cara Melindungi Zucchini dari Frost