Sichuan Pepper Plant Homegrown Mucbing Spice

Daftar isi

• Panduan Perawatan Cepat
• Semua Tentang Tanaman Lada Sichuan
  • Jenis Lada Sichuan
• Menanam lada sichuan
• peduli
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembaban
  • Tanah
  • Pemupukan
  • Pemangkasan
• Memanen dan menyimpan
  • Panen
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah tumbuh
  • Hama
  • Penyakit
• Pertanyaan yang sering diajukan

Apakah Anda menyukai daging sapi szechuan? Apakah Anda menginginkan hidangan panas yang penuh dengan lada Cina dengan panas hangat yang membuat bibir Anda kesemutan? Jika Anda menjawab ya untuk pertanyaan, tidak terlihat lagi dari tanaman lada sichuan!

Paprika szechuan bukan cabai paprika. Mereka adalah buah beri yang tumbuh di pohon lada sichuan. Orang menanam pohon lada szechuan untuk tujuan kuliner dan obat. Tanaman lada szechuan memiliki sejarah panjang di Cina, tempat mereka berasal.

Mengapa ada ejaan 'Szechuan' yang berbeda dalam frasa 'lada szechuan'? Bagaimana lada ini bisa begitu pedas? Ini menjawab pertanyaan -pertanyaan itu dan mencakup cara menumbuhkan lada szechuan juga.

Produk bagus di Amazon untuk menumbuhkan lada sichuan:

• Kebahagiaan nimba 100% dingin yang ditekankan minyak nimba
• Monterey Bt Caterpillar Killer (Bacillus Thuringiensis)
• Fungisida tembaga cair AG selatan
• Biofungisida Mycostop

Panduan Perawatan Cepat

Semua Tentang Tanaman Lada Sichuan

Szechuan Pepper adalah anggota genus global Zanthoxylum, yang termasuk pohon rue dan jeruk - di mana Szechuan terkait erat. Nama -nama umum lada szechuan, lada szechwan, lada Cina, abu berduri Cina, lada mala, dan lada jamut mengacu pada banyak spesies. Perbedaan ejaan Sichuan (Szechuan atau Szechwan) disebabkan oleh Amerikanisasi nama wilayah di mana lada berasal.

Provinsi Szechuan adalah tempat tanaman lada szechuan pertama kali dibudidayakan pada abad ke -1. Pada saat itu, masakan Cina ini tidak pedas. Faktanya, merica Sichuan secara teknis tidak pedas. Sebaliknya, mereka anehnya mati rasa dan memiliki perasaan anestesi yang mengurangi kepedasan cabai panas - meskipun itu bukan tujuan awal mereka. Tidak sampai abad ke -4 M, hidangan yang lebih panas menjadi umum di wilayah Szechuan.

Pohon Lada Szechuan adalah semak -semak runcing yang tumbuh antara 8 dan 15 kaki. Setiap cabang memiliki set duri bergantian dan 5 hingga 9 pasang daun majemuk yang sedikit menyerupai pakis. Daun muncul di awal musim semi. Pada bulan April dan Mei, bunga -bunga muda pohon lada Szechuan mekar dengan bagian pria atau wanita. Tujuan pohon jantan adalah untuk menyerbuki pohon betina di awal musim panas, oleh karena itu lada Szechuan hanya terbentuk pada pohon betina.

Mekar jantan kecil, menyerupai kuntum elderflower kecil, dengan kelopak kuning-hijau. Pohon lada Sichuan dapat diserbuki dengan tangan, tetapi manfaat dari kunjungan oleh penyerbuk serangga. Lada Sichuan Hijau terbentuk dengan penyerbukan yang berhasil. Di awal musim gugur mereka berubah menjadi merah terang dan meledak melepaskan lada sichuan, yang merupakan biji hitam kecil. Saat ini, daun jatuh dari pohon dalam persiapan dormansi musim dingin.

Bunga, merica, daun, dan pucuk dikonsumsi. Jagung digunakan dalam campuran bubuk lima rempah -rempah Cina bersama dengan adas bintang, tongkat kayu manis, biji adas, dan cengkeh. Bentuk alternatif lima rempah -rempah Cina termasuk lada putih, bukan lada szechuan. Minyak lada sichuan biasa terjadi pada saus saus. Daunnya dibuat menjadi pasta seperti pesto jeruk, dipanggang dengan tunas dan ikan, atau dimasukkan ke dalam sup. The Peppercorns memiliki sensasi mati rasa terbaik ketika mereka mengalami pemanggilan lembut dan menggiling menjadi bubuk rempah -rempah atau garam rasa. Memasak Szechuan dikenal di seluruh dunia.

The Peppercorns dilarang dari AS bersama dengan anggota lain dari keluarga jeruk dari tahun 1968 hingga 2005 karena masalah dengan kanker jeruk. Penyakit bakteri ini menyerang pohon jeruk dan dapat memusnahkan kebun dalam waktu singkat. Sementara larangan berlangsung beberapa dekade, itu hanya ditegakkan secara longgar sampai tahun 2002. Larangan itu akhirnya diangkat pada tahun 2007, dan hari ini orang dapat memerintahkan merica untuk dikirim ke seluruh dunia.

Jenis Lada Sichuan

Zanthoxylum bungeanum adalah lada yang digunakan dalam masakan Cina, khususnya di wilayah Szechuan. Itu tumbuh dengan mudah di zona kekerasan USDA 5 hingga 9. Itu karena jajaran asalnya meliputi daerah dingin di Cina utara melalui subtropis di selatan. Setiap buah mengandung biji tunggal yang ditumbuk dan dikombinasikan dengan cabai untuk menciptakan panas pedas yang biasa dicari orang.

Zanthoxylum Armatum endemik bagi Pakistan, Asia Tenggara, Jepang, dan Korea. Itu umumnya dikenal sebagai pohon abu berduri. Tumbuh dengan mudah di zona 5 hingga 9, setinggi 11 kaki. Itu berbeda dari yang lain Zanthoxylum paprika karena daunnya bersayap dan berwarna karat. Buah -buahan pohon ini berwarna merah keunguan, dan lebih kecil dari varietas lainnya.

Zanthoxylum piperitum adalah lada Jepang yang produktif. Itu tumbuh di zona 5 hingga 9. Yang membedakannya adalah biji yang sangat gelap yang terkandung dalam lada merah cerah. Sejumlah kecil lada hitam mengandung bufotenin, yang merupakan tryptamine yang mempengaruhi reseptor serotonin.

Menanam lada sichuan

Pilih situs di tempat tidur taman atau dalam wadah besar dengan drainase yang baik untuk menanam tanaman lada szechuan Anda di musim gugur atau musim semi. Situs harus memiliki tanah yang dikeringkan dengan baik dan sinar matahari penuh. Karena jeruk kanker menjadi perhatian, jauhkan dari pohon jeruk lainnya. Tergantung pada ukuran tanaman lada szechuan yang Anda pilih, ruang mereka terpisah 12 hingga 18 kaki. Wadah harus cukup besar untuk mengakomodasi sistem root dengan beberapa ruang untuk lada szechuan tumbuh.

Untuk menanam pohon Anda, gali lubang yang cukup besar untuk mengakomodasi sistem akar, dan tambahkan segenggam pupuk sebelum menempatkan tanaman lada Szechuan di dalam. Kemudian, ganti tanah, dan gundukannya sedikit di sekitar pangkal pohon, meninggalkan beberapa inci ruang antara gundukan dan batang. Angin penjaga pohon di sekitar pangkalan untuk melindungi kulit muda dari hewan yang mungkin ingin mematikan gusi mereka di pohon. Tanam transplantasi atau semak akar telanjang dengan cara ini. Kebanyakan pembibitan memasok transplantasi lada szechuan di pot pembibitan.

Sebagai alternatif, menumbuhkan paprika szechuan dari biji di pot pemula. Menyediakan tanah yang mengalir dengan baik, dan pupuk saat penanaman. Kemudian jauhkan tanahnya tetap lembab, dan pot dari cuaca yang dingin. Mereka akan membutuhkan setidaknya tiga bulan cuaca dingin untuk berkecambah.

peduli

Sekarang Anda tahu cara menanam tanaman lada szechuan, mari kita bahas bagaimana menumbuhkan lada szechuan. Kemudian Anda dapat memasukkan rempah -rempah yang menarik ini ke dalam makanan yang digoreng untuk musim yang akan datang.

Matahari dan suhu

Tumbuhkan lada szechuan di daerah dengan sinar matahari penuh yang langsung selama 8 hingga 12 jam per hari. Warna parsial juga memadai tetapi sedikit mengurangi hasil. Di iklim yang lebih panas, naungan parsial memberikan perlindungan dari sinar matahari yang intens. Sebagian besar varietas tumbuh di zona 5 hingga 9, di mana suhu berkisar dari dingin hingga subtropis. Kisaran suhu ideal untuk menanam lada szechuan adalah antara 40 dan 50 derajat Fahrenheit. Tanaman lada szechuan menangani terendah dalam satu digit, terutama jika mereka dibungkus dalam persiapan untuk pilek. Iklim yang lebih panas tidak ada masalah untuk semak -semak berduri ini, tetapi daunnya yang menguning dihasilkan dari terlalu banyak panas.

Air dan kelembaban

Saat lada Szechuan masih muda, airlah setiap hari. Tanaman yang ditanam wadah akan membutuhkan lebih banyak air daripada tanaman di dalam tanah. Pastikan tanah tetap lembab, tetapi tidak tergenang air. Gunakan irigasi tetes untuk menyirami paprika Szechuan Anda di pagi hari. Selang rendam bekerja dengan baik. Konsentrasi air di dasar tanaman, dan hindari membasahi daun. Saat hujan sering hujan, kurangi. Dalam kekeringan, tambahkan cukup air sehingga tanah tetap lembab. Beberapa varietas toleran kekeringan.

Tanah

Satu-satunya persyaratan tanah untuk menanam lada szechuan adalah bahwa ia mengeringkan. Di tanah yang dipadatkan, tambahkan pasir pertanian, bahan organik, perlite, atau campuran pot longgar untuk meningkatkan drainase. Tidak apa -apa untuk menumbuhkan paprika szechuan di tanah yang buruk, tetapi mereka akan mendapat manfaat dari sedikit bahan organik. Tumbuhkan paprika szechuan di tanah yang sedikit asam sekitar 5.5 ph.

Pemupukan

Berikan tanaman lada szechuan dengan segenggam pupuk pelet 10-10-10 saat penanaman. Tambahkan segenggam lagi di tahun kedua pertumbuhan selama musim semi dan musim panas saat pohon berkembang.

Pemangkasan

Saat Anda menanam paprika szechuan, Anda tidak perlu memangkas sebanyak mungkin tanaman lain. Jika Anda ingin mengubah bentuk semak atau ranting yang rusak, sakit, atau mati, pangkasnya. Hindari menghilangkan pertumbuhan baru di mana bunga Szechuan berubah menjadi merica.

Memanen dan menyimpan

Di awal musim panas, dengan penyerbukan yang sukses, bentuk merica szechuan. Di awal musim gugur, saatnya memanennya. Mari kita bahas proses pemanenan dan cara menyimpan hasil Anda.

Panen

Anda akan tahu sudah waktunya memanen tanaman ketika jagung terbuka sedikit mengungkapkan benih bagian dalam. Lepaskan seluruh floret, dan keringkan di suatu tempat hangat dengan sirkulasi udara yang baik selama satu atau dua hari. Setiap merica yang masih ditutup harus ditempatkan di atas kertas untuk matang dan kering. Pisahkan lambung dari biji dan masukkan ke dalam penyimpanan untuk digunakan sebagai rempah -rempah utuh, atau gunakan penggiling kopi bersih untuk memproses keduanya menjadi bubuk kasar yang dicampur dengan garam kasar. Mereka bisa dipanggang ringan di atas nampan kue dan ditumbuk menjadi bubuk halus. Gunakan untuk menambahkan rasa seperti jeruk ke dalam hidangan. Tambahkan ke kulit daging yang diminyaki ringan atau goreng dengan sayuran. Sebagai alternatif, goreng goreng yang sama dari merica dan garam, giling, dan simpan sebagai bubuk halus.

Menyimpan

Toko Peppercorns Utuh Seluruh tahun dalam toples kedap udara pada suhu kamar. Bubuk yang baru atau garam kasar yang digunakan untuk membumbui daging harus digunakan dalam waktu dua minggu untuk rasa terbaik. Sebagian besar pemandu menyarankan untuk menggilingnya sedikit demi sedikit untuk menjaga rasa.

Jika Anda ingin membuat minyak lada Szechuan, mengeringkan jagung, hancurkan dalam mortir dan alu, dan letakkan dalam minyak panas selama beberapa menit. Saring minyak, dan simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga tiga bulan.

Penyelesaian masalah

Karena tanaman lada szechuan berada dalam keluarga yang sama dengan tanaman jeruk lainnya, mereka memiliki masalah serupa yang terkait dengannya. Di sini, kita akan membahas beberapa hal yang harus diwaspadai.

Masalah tumbuh

Jika kamu memangkas pertumbuhan baru secara tidak sengaja, Anda mungkin tidak mendapatkan hasil setinggi seolah -olah Anda tidak memangkas sama sekali.

Tanah yang dipadatkan dan tidak mengalir dengan baik akan menyebabkan pertumbuhan yang melambat di tanaman Szechuan. Idealnya, tanam pohon di iklim cuaca sedang di tempat di mana air tidak akan terkumpul. Untuk mengurangi pemadatan atau drainase yang melambat, tambahkan sedikit pasir pertanian ke dalam campuran tanah Anda jika Anda mengalami masalah ini.

Di Frost, pohon yang tidak terlindungi Dingin rusak. Lepaskan anggota tubuh yang rusak sesegera mungkin, dan berikan cakupan di pembekuan berikutnya.

Underwatering mengeringkan pohon dan mengurangi produksi buah. Menyediakan air yang cukup sehingga dua inci teratas terus -menerus lembab. Genangan air melemahkan dan menekankan tanaman.

Hama

Kutu daun adalah satu -satunya serangga yang sangat mengkhawatirkan dengan tanaman Szechuan. Mereka adalah tungau berkumpul yang memakan getah dan daun pohon. Anda akan memperhatikan mereka atau honeydew yang mereka tinggalkan. Untuk mengelolanya, semprotkan minyak neem komersial di seluruh pohon di pagi hari, di luar skenario panas dan berbunga tinggi.

Ketika daun jeruk mungkin muncul di tanaman Anda, mereka tidak akan menyebabkan kerusakan parah sendiri. Namun, citrus leafminer adalah vektor untuk kanker jeruk, dan karena itu harus dicegah. Minyak neem juga efektif di sini, dan BT juga bisa berguna.

Penyakit

Bercak daun pohon merica adalah penyakit bakteri yang menyebabkan bintik -bintik yang tergenang air pada daun yang akhirnya menjadi coklat tua. Margin spot menaikkan pada tahap selanjutnya, hasil dikurangi, dan buah -buahan tunduk pada Sunscald. Mengobati biji dengan air hangat sebelum penanaman mencegah bintik -bintik daun. Fungisida tembaga disemprotkan di pagi hari juga berhasil, tetapi efektivitasnya menurun dari waktu ke waktu karena bakteri membangun resistensi. Hapus puing -puing tanaman yang terkena dan buang.

Fusarium layu adalah penyakit jamur yang menyebabkan menguning dan layu pohon. Pada tahap selanjutnya jamur menyebabkan kematian. Perawatan biji air hangat dapat mencegah infeksi. Beberapa perawatan mikologis telah terbukti mengurangi penyebaran fusarium jamur di tanah, tetapi begitu itu berlangsung, tidak ada perawatan yang layak. Jangan biarkan tanah tetap lembek lama, karena menyediakan habitat yang tepat untuk jamur Fusarium.

Alternaria adalah kondisi yang dihasilkan dari infeksi jamur tanaman Szechuan. Daunnya terlihat pada penampilan dan keriting yang berbintik-bintik coklat. Defoliasi dan kematian terjadi pada tahap akhir. Sebagian besar sumber daya merekomendasikan pengobatan dengan fungisida tembaga, diterapkan pada interval 7-10 hari sampai penyebaran leaf spot berhenti. Hapus dedaunan yang rusak untuk mencegah spora jamur berkembang dan menyebar.

Citrus Cancker adalah penyakit luas dari pohon jeruk, dan lada Sichuan terkait erat dengan jeruk dan karenanya rentan. Tidak ada obat untuk penyakit ini, jadi pencegahan sangat penting. Mempertahankan praktik sanitasi yang baik dan menjauhkan daun jeruk dari pohon Anda, karena mereka adalah vektor hama untuk penyakit ini.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Bisakah Anda menumbuhkan lada sichuan di AS?

A: Ya! Larangan menanam tanaman jeruk tertentu di AS telah diangkat.

T: Dapatkah saya menumbuhkan lada sichuan dari biji?

A: Ya. Lihat bagian penanaman bagian ini.

T: Apakah lada sichuan beracun?

A: Tidak, tapi itu menyebabkan sensasi mati rasa saat dimakan.

T: Mengapa lada sichuan dilarang?

A: Itu dan tanaman jeruk lainnya diyakini rentan terhadap penyakit bakteri yang tidak terkendali yang disebut Citrus Cancker.