Kapan dan bagaimana memanen choy bok
Bok Choy adalah anggota dari salah satu keluarga sayuran favorit saya, keluarga Brassica. Ini menyebut tiga sayuran paling populer sendiri: brokoli, kecambah brussels, dan kembang kol. Oh, dan jangan lupa kubis!
Melihat? Saya tidak bisa mendapatkan cukup dari brassicas, dan saya yakin Anda juga tidak bisa!
Bok Choy adalah anggota lain dari kru yang silang ini. Dan saat Anda tumbuh sendiri, Anda perlu tahu kapan dan bagaimana memilihnya untuk panen paling lezat yang pernah ada.
Meskipun mungkin terlihat seperti kultivar pada spesies kubis, Brassica oleracea, Bok Choy sebenarnya paling dekat terkait dengan lobak dan membawa nama botani B. rapa var. chinensis.
Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.
Juga disebut Pak Choi atau telinga kuda, dan dianggap sebagai berbagai kubis Cina juga, sayuran ini tumbuh bersemangat, daun bundar yang ditanggung oleh batang putih atau hijau muda. Dalam bahasa Kanton, kata -kata "pak choi" diterjemahkan menjadi "sayuran putih."
Sayuran rindang ini pertama kali dibudidayakan di Cina abad kelima dan tetap menjadi tambahan yang populer untuk masakan Asia. Dengan batangnya yang berair dan rasa pedas seperti bayam, itu membuat bahan yang sangat baik dalam kentang goreng dan hidangan yang terinspirasi Asia lainnya.
Batang bagian dalam adalah warna putih krem, dan mereka membuat kontras yang menarik terhadap hijau tua daun. Semua bagian sayuran ini dapat dimakan, meskipun orang paling umum memakan batang dan daun.
Jika Anda menumbuhkan bok choy tetapi tidak yakin kapan atau bagaimana memanen hijau lezat ini di rumah, Anda akan menemukan semua yang perlu Anda ketahui dalam panduan ini.
Ayo Memulai! Inilah yang akan kami gali:
Apa yang akan Anda pelajari
- Kapan memanen choy bok
- Cara memilih
- Melestarikan bok choy Anda
- Resep dan ide memasak
Kapan memanen choy bok
Kebanyakan kultivar Pak Choi matang sepenuhnya dalam 50 hingga 70 hari setelah perkecambahan, tetapi Anda dapat memanennya pada 30 hingga 35 hari untuk kepala daun yang lebih lembut dan lebih kecil.
Sebuah dua tahunan yang biasanya ditanam sebagai tahunan, Pak Choi cocok untuk Zona Kerugian USDA 2 hingga 11, yang berarti hampir semua orang di AS dapat mencoba menumbuhkannya.
Untuk mempelajari semua detail tentang cara menumbuhkan sayuran yang lezat ini, periksa Panduan kami untuk menumbuhkan bok choy.
Untuk memanen batang dan daun beraroma yang beraroma, penting untuk merencanakan ke depan.
Hal utama yang harus dilakukan adalah mencatat hari perkecambahan pada kalender atau di Jurnal Berkebun Anda.
Dari sana, Anda dapat melacak berapa hari yang berlalu sejak perkecambahan, yang dapat membantu Anda mengetahui kapan harus memanen tanaman Anda.
Anda juga ingin mengawasi ukuran varietas yang Anda tanam. Ukuran rata-rata pada saat jatuh tempo bervariasi berdasarkan kultivar, dan sekali lagi, pembuatan catatan membantu.
Inilah contohnya: Jika Anda mencatat bahwa Paket Benih atau informasi yang tersedia secara online untuk kultivar pilihan Anda mengatakan itu tumbuh hingga sekitar 18 hingga 24 inci dan lebar 12 inci saat sepenuhnya matang, Anda dapat menuju ke taman dengan pita pengukur setiap beberapa hari untuk melihat bagaimana hasil panen Anda berlangsung.
Ini adalah kegiatan yang sangat baik untuk dilakukan tukang kebun termuda dalam hidup Anda, Terutama jika mereka telah membantu Anda sejak awal perjalanan Pak Choi Anda.
Tidak ada yang lebih memuaskan daripada mengukur pertumbuhan makhluk hidup dan mengetahui Andamemiliki andil dalam membantu mereka berkembang!
Setelah Pak Choi mencapai ketinggian dewasa dan sekitar 50 hingga 70 hari telah berlalu, Anda dapat memanennya.
Atau, jika Anda ingin memakannya sebagai tender baby bok choy, Panen mendekati 30 atau 35 hari setelah perkecambahan, atau saat setinggi enam hingga 10 inci.
Jika Anda tidak tertarik memanen seluruh kepala sekaligus, Anda dapat memilih beberapa daun sekaligus sepanjang musim tanam, meninggalkan yang lain untuk tumbuh lebih besar.
Lebih lanjut tentang ini sebentar lagi!
Cara memilih
Ambil sepasang gunting berkebun atau dapur favorit Anda, pastikan mereka bersih, dan pergi ke taman - lebih disukai di pagi hari saat suhu dingin, dan panas dari matahari belum mulai menyedot kelembaban keluar dari tanaman Anda.
Temukan pangkal tanaman, angkat dengan lembut batang batang yang bulat, dan potong batang akar pendek di bawah pangkalan, mengangkat kepala kubis Cina yang indah.
Bawa ke dapur Anda, dan masak atau makan batang dan meninggalkan mentah, atau simpan segera.
Jika Anda menunggu hari untuk melakukan pemanasan sebelum Anda memilih, atau Anda menyimpan Pak Choi terlalu lama, daun dan batang cenderung layu, kering, dan berubah menjadi karet.
Pastikan untuk memilih pada waktu yang tepat, dan simpan dengan benar apa pun yang tidak akan Anda gunakan langsung.
Jika Anda meninggalkan setidaknya dua inci dari pangkal masing -masing tanaman utuh saat Anda memotong daunnya, Anda dapat memilih untuk mencabut ini untuk menumbuhkan kembali daun baru dari pangkalan sebagai proyek berkebun dalam ruangan.
Jika belum terlambat di musim ini, mereka juga dapat tumbuh kembali di luar waktu untuk memanen lebih banyak.
Untuk memanen menggunakan metode cut-and-come-again yang saya sebutkan di atas, hanya memotong daun luar sekitar satu atau dua inci dari pangkalan.
Anda dapat memotong sekitar sepertiga menjadi setengah dari tanaman sekaligus, memanen daun terluar. Daun baru akan mulai tumbuh segera!
Kesiapan bok choy untuk tumbuh kembali dan menyediakan lebih banyak daun untuk dimakan adalah salah satu hal favorit saya tentang itu.
Tapi cuaca panas bisa mengambil korban, menyebabkan tanaman melesat.
Jika baut bok choy Anda, kirim batang pusat dengan bunga kuning kecil, potong seluruh batang. Ini mungkinCegah daun dan batang berubah menjadi keras dan berkayu, jika Anda menangkap batang bunga tepat waktu.
Cicipi beberapa daun untuk melihat apakah mereka masih empuk dan beraroma. Jika tidak, saatnya memanen seluruh tanaman, makan apa yang Anda bisa, dan kompos sisanya.
Jika daunnya tetap terasa enak, awasi tanaman untuk memastikan tidak melesat lagi, dan tetap sedingin mungkin dengan kain naungan jika perlu - panas membuatnya baut!
Baca lebih banyak tips tentang menghentikan bok choy dari bolting di sini.
Terlepas dari apakah tanaman Anda masih enak dan empuk setelah berbunga, Anda juga bisa makan mekar cerah dengan melemparkannya ke dalam salad atau sandwich, untuk penambahan zesty dengan rasa yang mengingatkan pada mustard.
Melestarikan bok choy Anda
Jika Anda tidak berencana untuk memakan Pak Choi Anda segera, jangan mencucinya segera setelah Anda membawanya ke dalam!
Potong batang dari pangkalan jika Anda ingin menumbuhkan kembali bok choy Anda sebagai proyek berkebun dalam ruangan, atau cukup ambil batang terpisah jika tidak, dan simpan di dalam tas zip-top.
Tempatkan mereka di laci sayuran lemari es Anda, di mana mereka akan tetap segar hingga lima hari.
Untuk makan, memasak, atau memproses panen Anda segera, pisahkan batangnya dan bersihkan semua sudut dan celah di antara mereka. Setelah Anda sampai di tengah, iris kepala menjadi dua untuk memastikan Anda bisa mengeluarkan semua kotoran.
Anda dapat memucat dan membekukan tangkai untuk ditambahkan ke resep nanti, saat hadiah musim panas hanyalah memori. Anda bahkan dapat menekan-tidak ada batang. Situs Suster Kami, Foodal, memiliki 13 tips teratas untuk Anda ikuti saat Anda memulai pengalengan tekanan.
Bok Choy juga sangat mudah - dan enak! - untuk menikmati sebagai “acar kulkas."
Tidak seperti acar kalengan yang stabil, acar kulkas hanya bertahan selama sekitar empat hingga enam minggu di lemari es Anda. Tapi mereka cara yang mudah dan cepat untuk bertahan pada Pak Choi Anda lebih lama, dan menanamkannya dengan rasa yang luar biasa.
Anda mungkin hanya ingin menggunakan batang untuk acar kulkas, yang berarti Anda dapat menghapus daun untuk digunakan dalam salad dan menyimpan batang untuk membuat acar.
Jika Anda suka acar daun, silakan dan sertakan itu juga. Bok choy juga membuat kimchi yang lezat.
Inilah versi saya tentang cara membuat kulkas bok choy acar, dengan batang renyah:
- Cuci dan potong batang dua atau tiga kepala Pak Choi.
- Tempatkan mereka dalam satu atau dua toples pengalengan tinggi, bermulut lebar, 32 ons. Silakan dan paskan sebanyak mungkin di setiap toples!
- Didihkan satu cangkir air dan kemudian larutkan dua sendok makan gula ke dalam air.
- Keluarkan air dari api dan tambahkan setengah cangkir cuka beras dan sedikit garam, bersama dengan perasa lain yang ingin Anda gunakan. Mentah bawang putih adalah hal favorit saya untuk ditambahkan.
- Tuang air ke dalam toples Anda, isi ke bagian paling atas, dan pasang tutupnya dengan kencang. Tempatkan di lemari es.
- Biarkan acar duduk di air garam setidaknya dalam semalam sebelum membuka dan menikmati! Makan acar Pak Choi Anda dalam empat hingga enam minggu.
Jika Anda melihat cetakan atau rasa mati, aduk lebih cepat. Anda selalu dapat membuat batch baru!
Jika Anda menyukai sayuran dehidrasi, dan terutama sayuran kering, Anda juga bisa mengeringkan choy bok dalam dehidrator makanan. Lihat dehidrator terbaik di pasaran di panduan ini dari foodal.
Pastikan untuk mengikuti rekomendasi pabrikan untuk waktu, suhu, dan persiapan sayuran saat mengalami dehidrasi.
Kadar air dapat bervariasi, jadi selalu merupakan ide yang baik untuk mengawasi apa pun yang Anda pengeringan dari taman, dan beradaptasi sesuai kebutuhan.
Ini bukan cara favorit saya untuk makan kubis Cina secara pribadi, tetapi beberapa orang memujanya - dan Anda mungkin salah satunya!
Resep dan ide memasak
Saya suka mencoba kombinasi sayuran baru untuk dipanggang bersama.
Salah satu favorit terbaru saya adalah memanggang batang bok dan daun bersamaan lobak, wortel, Dan kol bunga untuk lauk lezat yang dapat dinikmati dengan makanan apa pun.
Saya biasanya gerimis sayuran saya dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan menambahkan taburan garam dan merica, untuk mengeluarkan semua rasa yang lezat.
Anda juga bisa mengukus kubis Cina, menumisnya, atau memakannya segar dalam salad.
Foto oleh Fanny Slater. Jika Anda merasa petualang, cobalah menukar Pak Choi untuk kol "reguler" dalam resep seperti ini untuk taco vegetarian jahe bawang putih dengan slaw kubis yang manis dan pedas dari Situs Suster Kami, Foodal.
Batangnya akan memberikan krisis berair yang Anda cari.
Foto oleh Fanny Slater. Atau, gunakan itu alih -alih - atau bersama! - kangkung di Resep makanan ini untuk kangkung dan telur dengan daun bawang, kulit lemon, dan keju kambing.
Bayangkan menuju ke kebun Anda, memanen beberapa daun bok choy dan Mungkin beberapa kangkung juga, dan menambahkannya ke resep ini untuk sarapan yang lezat.
Sungguh cara yang sempurna untuk memulai pagi!
Verdancy serbaguna
Sungguh menakjubkan betapa banyak hal yang bisa digunakan Pak Choi, bukankah itu? Vegetarian multi -talenta ini membuat bahan pokok di taman mana pun - atau di piring apa pun.
Pernahkah Anda menumbuhkan brassica ini? Beri tahu kami di komentar di bawah, dan bagikan pertanyaan dan cerita Anda juga!
Dan periksa artikel ini untuk informasi lebih lanjut tentang menanam bok choy Berikutnya:
- Cara menumbuhkan kembali bok choy dari memo
- Bok Choy Spacing: Seberapa jauh terpisah untuk menanam tanaman Anda
- Kapan Menanam Bok Choy di Taman
