Kapan dan bagaimana cara memanen seledri

Akhirnya waktunya.

Anda telah memelihara tanaman seledri Anda sejak itu adalah bibit dengan "batang" yang sangat tipis, dan sekarang mereka menjadi besar dan tinggi.

Daunnya harum. Anda cukup yakin sayuran herba - anggota Keluarga Apiaceae, menyukai wortel Dan ketumbar - siap makan.

Cukup yakin, tapi tidak sepenuhnya yakin.

Jadi bagaimana Anda tahu? Kapan saatnya untuk memanen tangkai yang renyah, renyah, dan beraroma dan menyebarkannya dengan selai kacang krim (atau saus peternakan, jika Anda seperti pasangan saya)?

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dan bagaimana Anda bahkan memanennya? Tangkai dengan tangkai? Atau dapatkah Anda menarik seluruh tanaman sekaligus?

Di artikel ini, saya akan mengungkapkan semuanya.

Inilah yang akan saya bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Kapan harus memanen seledri
• Bagaimana memanen
• Menyimpan seledri Anda
• Resep dan ide memasak

Kapan harus memanen seledri

Sangat menggoda berpikir saya bisa mengandalkan ingatan saya untuk memberi tahu saya ketika saya menanam biji sayuran dan ketika, oleh karena itu, mereka akan siap panen.

Foto oleh Laura Melchor.

Bukankah itu lucu? Karena saya benar -benar tidak bisa.

Jika saya tidak membuat catatan yang menandai hari benih berkecambah, saya tidak akan memiliki petunjuk ketika sudah 130-140 hari, yang merupakan waktu pertumbuhan rata-rata yang diperlukan untuk lezat Apium Graveolens untuk dewasa.

Saya perlu menyatukan sistem organisasi saya jurnal berkebun atau label tanaman yang canggih.

Tapi untungnya, rata-rata waktu untuk pematangan bukanlah aturan yang sulit dan cepat. Lebih dari segalanya, ini adalah pedoman.

Untuk sebagian besar seledri yang ditanam musim semi, Anda akan memanen antara September dan Oktober.

Foto oleh Laura Melchor.

Seledri yang ditanam jatuh memberikan panen musim dingin, dan tentu saja ini hanya berlaku untuk mereka yang tinggal di iklim yang lebih hangat.

Untuk membuatnya jelas, Anda harus menunggu sekitar tiga hingga empat bulan setelah perkecambahan sebelum batang Anda siap untuk dipanen.

Dan sekitar satu atau dua minggu sebelum Anda panen, Anda mungkin ingin memusnahkan tangkai dengan karton susu, seperti yang saya lakukan.

Foto oleh Laura Melchor.

Pucat di taman membantu melunakkan rasa seledri yang kuat bagi mereka yang lebih suka tangkai yang lebih ringan.

Perbedaan antara tangkai pucat dan tidak blak -blakan juga mudah terlihat, seperti yang dapat Anda lihat di foto di bawah ini.

Batang pucat di sebelah kiri pucat di taman selama seminggu. Batang di sebelah kanan tidak, karena pasangan saya lebih suka mereka seperti itu! Foto oleh Laura Melchor.

Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang metode ini Panduan kami untuk memucat seledri.

Terlepas dari apakah Anda pucat atau tidak, Anda dapat mengatakan bahwa sayuran siap dengan mengukur panjang batang.

Jika mereka setidaknya enam inci panjang dari pangkal tangkai ke daun pertama, mereka mungkin siap panen.

Bagaimana memanen

Inilah salah satu hal keren tentang seledri: Anda dapat memanen beberapa tangkai sekaligus, atau Anda dapat menghapus seluruh pabrik sekaligus.

Saya suka bisa mengambil satu bagian dari tanaman untuk salad cepat, atau dua atau tiga untuk sup musim gugur yang nyaman.

Untuk menghilangkan satu tangkai renyah sekaligus, mulailah dengan potongan terbesar dan terluar. Cukup gunakan pisau untuk memotong tangkai jauh dari tempat ia menempel pada sisa tanaman, dan voila!

Anda dapat membawanya ke dapur, mencucinya, dan mengirisnya untuk salad Anda.

Kecuali jika Anda memucat batang luar ini, mereka akan memiliki rasa yang lebih kuat dari batang dalam yang rebus secara alami. Jadi bersiaplah untuk ritsleting selera ekstra!

Untuk memanen seluruh tanaman sekaligus, pastikan alasnya berdiameter sekitar dua hingga tiga inci dan kemudian iris batang dengan bersih di pangkalan.

Pastikan Anda memotong di permukaan tanah. Hapus kotoran dari seluruh kepala dengan kain kering dan kemudian bawa ke dalam untuk diproses dan disimpan - atau untuk makan.

Menyimpan seledri Anda

Untuk menyimpan sayuran di taman Anda di lemari es, potong daunnya dan potong dengan lembut atau cungkil batang terpisah. Bungkus batang individual dengan handuk yang sedikit lembab, lalu rapuh ke dalam kantong plastik.

Anda dapat menyimpannya di laci crisper seperti ini hingga dua minggu.

Namun, makan daunnya dalam beberapa hari, karena kalau tidak, mereka akan mulai menjadi lembek dan kotor. Seperti ketumbar yang tersisa di laci crisper selama lebih dari beberapa hari.

Untuk penyimpanan jangka panjang, potong seledri Anda menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan panci besar air. Pucat (jenis pucat lainnya!) Potongan -potongan di air mendidih selama satu menit, dan kemudian lepaskan dan segera letakkan di kamar mandi es.

Setelah mereka mendingin, tiriskan dan biarkan mengering. Kemudian, tempatkan semua seledri di dalam tas freezer, tutup, beri label, dan masukkan ke dalam freezer.

Anda dapat menyimpannya di sana hingga 18 bulan sehingga Anda akan selalu memiliki seledri untuk masuk ke dalam sup, daging panggang, dan casserole Anda.

Ide resep dan memasak

Salah satu cara favorit saya untuk makan seledri adalah sebagai bahan bintang dalam sup sayuran musim dingin yang lezat ini dari situs saudara kita, foodal.

Foto oleh Meghan Yager.

Pasangkan dengan roti swirl kayu manis ini untuk hidangan penutup, dan Anda akan memiliki makanan musim gugur yang nyaman di tangan Anda (dan di perut Anda). Kamu bisa Temukan resep ini tentang foodal demikian juga.

Tentu saja, Anda juga membutuhkannya untuk isian Thanksgiving Anda Foodal untuk resepnya.

Apa yang lebih baik daripada menggunakan seledri yang ditanam taman yang Anda hasilkan, rebus, dan membekukan diri Anda dalam makanan Thanksgiving Anda?

Bicara tentang hak membual.

Cukup nikmat

Apakah Anda berharap A. Graveolens Menjadi mudah dipanen? Dan ini serbaguna?

Maksudku, sungguh. Anda bisa mendapatkan satu tangkai sekaligus atau mengambil seluruh tanaman.

Itu cukup rapi.

Katakan padaku, apakah kamu pernah memanen seledri buatan sendiri? Apakah rasanya Eons lebih baik dari yang relatif teka -teki, batang berserat dari toko? Saya yakin begitu.

Jika Anda memiliki pertanyaan atau cerita untuk dibagikan, kirimkan saya baris di komentar di bawah.

Dan ingat untuk memeriksa artikel ini tentang menanam seledri Di kebun Anda berikutnya:

• Cara menanam seledri, tanaman rawa -rawa menjadi sayuran yang enak
• 9 kultivar seledri terbaik untuk kebun Anda
• 5 alasan mengapa seledri Anda terasa pahit (dan apa yang harus dilakukan tentang itu)