Kapan dan bagaimana memanen tarragon

Tarragon adalah ramuan abadi yang dingin dengan rasa manis seperti adas manis yang merupakan bintang dalam masakan Prancis dan berguna dalam berbagai hidangan.

Daun beraroma kaya akan minyak esensial, dan membuat tambahan yang lezat untuk telur, unggas, makanan laut, tomat, dan banyak lagi.

Tarragon adalah salah satu herbal pertama yang mematahkan dormansi musim dingin, mengirimkan tunas di akhir musim dingin hingga awal musim semi.

Budidaya dan Perawatan sederhana dan mudah menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk tukang kebun atau herbalist awal.

Foto oleh Lorna Kring.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Di kami Panduan untuk menanam tarragon, Kami meliput cara menumbuhkan ramuan ini di kebun Anda.

Itu berkembang dalam wadah, tempat tidur taman, atau di jendela cerah untuk pertumbuhan dalam ruangan.

Dan dengan sedikit pemangkasan selektif, Anda dapat menikmati persediaan daun yang stabil sepanjang musim semi dan bahkan selama bulan -bulan panas musim panas.

Jadi keluarkan Snips Anda dan pelajari cara menikmati panen Tarragon yang berkelanjutan!

Inilah yang dicakup:

Cara memanen tarragon

• Kapan Memilih Rasa Puncak
  • Mulai lebih awal
  • Geser midseason
  • Potongan terakhir
• Cara menyimpan surplus
  • Segar
  • Pengeringan
  • Pembekuan
  • Dalam cuka
• Rasa tanpa henti

Untuk pengguna tarragon yang berat (itu saya!), menanam pilihan tiga atau empat tanaman di tempat tidur kebun atau wadah dapat menyediakan pasokan dedaunan lezat yang stabil dari bulan Maret hingga September.

Foto oleh Lorna Kring.

Tanaman yang tumbuh cepat ini paling produktif ketika dipotong secara teratur untuk mendorong percabangan, dan pertumbuhan kembali cepat - batang pemotongan siap untuk dipanen lagi dalam waktu sekitar empat hingga enam minggu.

Kapan Memilih Rasa Puncak

Untuk rasa yang optimal, bumbu harus dipanen ketika minyak esensial mereka berada di puncaknya.

Ini biasanya di pagi hari, setelah embun mengering dan sebelum daun terpapar matahari. Setelah panas matahari menyentuh tanaman, minyak esensial dilepaskan ke udara dan rasa berkurang.

Mulai lebih awal

Sebagai aturan praktis, ramuan lembut dapat dipanen ketika mereka memiliki cukup daun untuk mempertahankan pertumbuhan yang sehat.

Foto oleh Lorna Kring.

Dan karena Tarragon adalah salah satu ramuan pertama yang muncul setelah musim dingin, panen dapat dimulai pada awal musim semi dengan mencubit ujung yang tumbuh.

Untuk mencubit atasan baru, tunggu sampai batangnya setidaknya empat hingga lima inci sebelum mencubit dengan bersih di antara daun, hanya mengambil sepertiga teratas dari pertumbuhan berdaun.

Terus mencubit kiat -kiat lembut di seluruh musim semi sesuai kebutuhan. Pertumbuhan atas awal ini sangat hijau dan halus dan mudah dicubit dengan tangan.

Tetapi ketika tanaman tumbuh, batangnya menjadi berserat dan menjepit pada tahap ini menghasilkan batang yang hancur dan rusak dan daun memar dan memar.

Saat tanaman dewasa, Anda dapat memotong batang berserat yang lebih tinggi dan berserat sekitar lima atau enam inci menggunakan gunting pisau atau taman yang tajam dan steril.

Geser midseason

Tarragon menyukainya keren dan tumbuh paling prolifis di musim semi.

Dengan musim panas, pertumbuhan dapat memperlambat dan tanaman mendapat manfaat dari trim peremajaan yang memberikan produksi daun berkelanjutan selama bulan -bulan panas Juli, Agustus, dan September.

Foto oleh Lorna Kring.

Tapi pertumbuhan kembali membutuhkan waktu empat hingga enam minggu sebelum siap untuk dipanen lagi, dan Anda tidak ingin pergi selama itu tanpa herbal segar jika Anda tidak perlu melakukannya. Dan Anda tidak!

Kuncinya adalah menggeser kembali hanya setengah dari tanaman Anda sekaligus. Saat Anda menunggu pertumbuhan baru muncul, Anda dapat memanen batang yang tersisa sesuai kebutuhan.

Untuk mencukur, cukup potong batangnya dengan bersih hingga lima atau enam inci menggunakan pisau atau gunting yang tajam dan steril.

Jika Anda memiliki satu tanaman atau wadah, pilih batang tertinggi untuk geser terlebih dahulu. Lanjutkan memanen dengan memotong batang yang tersisa sesuai kebutuhan, yang dengan baik mengherankan tahapan pertumbuhan kembali.

Foto oleh Lorna Kring.

Jika Anda memiliki banyak tanaman atau wadah, geser kembali masing -masing tanaman atau pot pada interval empat minggu untuk memastikan selalu ada pasokan stabil dari daun segar yang tersedia.

Setelah geser midseason, Anda mungkin memiliki surplus daun segar - periksa saran tentang apa yang harus dilakukan dengan mereka di bagian surplus di bawah ini.

Potongan terakhir

Di akhir musim tanam, panen semua batang dengan mencukur seluruh tanaman hingga empat inci.

Waktu pemotongan akhir harus sekitar satu bulan sebelum tanggal beku pertama yang Anda harapkan, atau sekitar pertengahan September.

Shearing di akhir musim karena pendekatan cuaca dingin membantu mencegah pertumbuhan baru, yang dapat dibunuh oleh embun beku awal dan menyebabkan kerusakan tanaman.

Panen akhir ini juga membantu menyiapkan tanaman untuk dormansi musim dingin yang aman.

Cara menyimpan surplus

Saat Anda memiliki setangkai berlebih, cobalah salah satu metode ini untuk melestarikan tarragon Anda.

Segar

Batang segar, dilucuti daun terendahnya, dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu dalam segelas kecil air.

Foto oleh Lorna Kring.

Atau Anda dapat melapisi batang di kain lembab atau handuk kertas dan meletakkannya di dalam kantong plastik atau wadah penyimpanan di lemari es.

Pengeringan

Tarragon Bisa dikeringkan, tetapi minyak esensial menghilang dengan cepat dan rasa bisa sulit dipahami. Untuk rasa terbaik, gunakan daun kering dalam waktu empat minggu.

Untuk mendehidrasi panen Anda, batang batang yang dipotong longgar dengan tali taman dan menggantung di lingkungan yang gelap, kering, dan hangat sampai kering, yang biasanya memakan waktu antara dua hingga enam minggu.

Saat benar -benar kering, lepaskan daun dari batang dan hancur ringan.

Simpan dalam wadah kaca dengan tutup yang pas di lemari yang dingin dan gelap.

Herbal seperti tarragon juga bisa dikeringkan dalam dehidrator makanan yang diatur ke suhu terendah.

Baca lengkap kami panduan untuk mengeringkan ramuan taman untuk tips lebih banyak.

Pembekuan

Pembekuan menawarkan retensi rasa yang lebih baik. Dan meskipun daunnya gelap, mereka dapat digunakan untuk menambah rasa pada banyak hidangan yang dimasak seperti saus, sup, dan semur.

Foto oleh Lorna Kring.

Untuk membekukan, gunakan jari -jari Anda untuk melepaskan daun dari batang kemudian cincang kasar. Isi nampan es batu menjadi dua pertiga dengan daun cincang dan atasnya dengan air atau minyak zaitun sebelum ditempatkan di dalam freezer.

Saat mereka beku padat, lepaskan kubus dari nampan dan simpan di dalam freezer dalam wadah kedap udara hingga enam bulan.

Atau, Anda dapat membekukan batang enam hingga delapan inci - dengan daun yang masih terpasang - di atas nampan kue selama tiga atau empat jam.

Saat membeku, simpan di wadah kedap udara di dalam freezer.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang cara membekukan bumbu dalam pemandu kami.

Dalam cuka

Melestarikan rasa tarragon dalam cuka adalah pilihan populer lainnya.

Tempatkan satu cangkir tangkai tarragon dalam toples yang bersih dan steril dan atasnya dengan dua cangkir cuka favorit Anda.

Untuk melepaskan minyak esensial dan rasa, gunakan pegangan sendok kayu untuk memar daun dengan lembut di dalam toples.

Tutup dan simpan di lemari gelap dan keren selama dua hingga tiga minggu. Saring ke dalam toples ornamen yang steril dan tambahkan tangkai segar jika diinginkan.

Tutup toples dan simpan di lemari yang sejuk dan gelap hingga enam bulan.

Rasa tanpa henti

Panen tarragon dimulai lebih awal dan berakhir terlambat. Dan hanya dengan sedikit pemangkasan yang bijaksana, Anda dapat menikmati rasa tanpa henti dari musim semi hingga musim gugur!

Foto oleh Lorna Kring.

Mulailah dengan mencubit ujung -ujung lembut pertumbuhan baru setelah mereka mengirim tunas. Kemudian meremajakan tanaman dengan setengah geser di awal musim panas dan membungkus musim dengan geser lengkap saat musim gugur dekat.

Anda akan menyukai seberapa cepat tanaman merespons trim dan Anda dapat menikmati rasa manis mereka untuk seluruh musim tanam - dan seterusnya!

Bagaimana cara Anda menggunakan panen tarragon Anda? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.

Dan untuk lebih Pengetahuan Herbal, Lihatlah pemandu ini selanjutnya:

• Cara menumbuhkan daun bawang, dan mengapa Anda perlu
• Cara menumbuhkan oregano Yunani yang beraroma
• Cara menumbuhkan mint di taman (tanpa mengambil alih)