Kapan memanen jagung untuk telinga yang sempurna

Daftar isi

• Bagaimana mengidentifikasi apakah jagung semakin dekat
• Tanda -tanda kematangan
  • Identifikasi Jenis Jagung yang Anda Tumbuh!
  • Periksa kesiapan
• Cara memanen jagung
• Cara menyimpan jagung
• Pertanyaan yang sering diajukan

Pokok musim panas yang lezat, jagung adalah tulang punggung dari apa yang kita makan di Amerika Serikat. Apakah itu dimakan sebagai jagung manis segar atau dikeringkan untuk membuat roti jagung atau tortilla, kami sangat bergantung pada tanaman yang indah ini. Tapi mendapatkan waktunya tepat kapan harus memanen jagung bisa menjadi sedikit rumit. Dengan kernelnya tersembunyi dari pandangan, bagaimana kita bisa tahu kapan jagung kita siap untuk panen dan waktu untuk menikmati buah -buahan manis dari tenaga kerja kita?

Jagung adalah rumput, percaya atau tidak! Saat pertama kali berkecambah di kebun, ia meluncur keluar dari bumi dengan satu bilah kecil materi yang tampak seperti rumput. Seiring waktu ia akan menembakkan lebih banyak daun dan mendorong ke atas, akhirnya membentuk node dan menumbuhkan telinga jagung. Mendapatkan waktu tepat kapan harus memilih jagung membutuhkan sedikit perencanaan di depan. 

Tanaman ini berubah dari biji ke telinga jagung dalam waktu kurang dari 100 hari. Ungkapan umum yang digunakan di antara orang-orang yang menanam jagung segar di kebun mereka adalah 'setinggi lutut pada tanggal 4 Juli'. Itu berarti bahwa benih telah ditanam, berkecambah dan mencapai sekitar 12-18 ”pada awal Juli. Tidak berarti Anda harus mengikuti aturan itu, tetapi Anda harus melihat tanggal es pertama di wilayah Anda dan menghitung mundur untuk mencari tahu tanggal penanaman Anda sendiri. Anda ingin memastikan bahwa jagung Anda siap sebelum beku pembunuhan di musim gugur membatalkan kerja keras semua tanaman.

Jagung di tongkol bukan satu -satunya cara untuk memakan karunia batang jagung Anda. Ada juga jagung untuk popcorn, pakan ternak, tepung, tepung jagung, dan tortilla. Mengetahui jenis jagung apa yang Anda coba tumbuh sangat penting untuk menjaga jagung Anda tetap manis saat mendarat di piring Anda.

Tidak seperti saat Anda memilih telinga di kebun rumah, kombinasi mekanis digunakan untuk memanen ladang jagung kering untuk pakan ternak. Ini karena ada beberapa jenis jagung seperti batu api, popcorn, atau jagung tepung yang hanya dipetik saat mereka benar -benar kering. Ini benar -benar berbeda untuk jagung manis.

Jagung manis memiliki umur simpan yang relatif singkat. Segera setelah panen, gula manis di kernel mulai berubah menjadi pati dan dengan demikian mengurangi rasa manis. Inilah mengapa makanan yang populer untuk tumbuh bersama tukang kebun rumah. Kualitas jagung manis buatan sendiri yang dipanen di pagi hari dari kebun dan dimakan untuk makan siang tidak tertandingi oleh apa pun yang akan Anda temukan di rak toko kelontong, Anda dapat merasakan gula di setiap kernel!

Bagaimana mengidentifikasi apakah jagung semakin dekat

Untuk petani yang memulai jagung mereka di awal hingga akhir musim semi, Anda dapat mengharapkan jagung Anda siap untuk dipanen di pertengahan hingga akhir musim panas. Jagung membutuhkan waktu di mana saja dari 70-100 hari untuk tumbuh dari biji tergantung pada varietas. Jadi, segera setelah kemungkinan embun beku hilang, dan suhu harian mencapai sekitar 65 derajat Fahrenheit, Anda dapat melanjutkan dan mulai menanam biji jagung Anda.

Untuk mengukur kapan harus memanen jagung Anda, perhatikan kebiasaan pertumbuhannya. Sebuah tanaman jagung tunggal akan mengeluarkan beberapa telinga jagung, dengan yang paling matang selalu di bagian atas tangkai. Tongkol jagung akan mulai kecil, dan dengan setiap minggu berlalu membengkak dalam ukuran. Cari benang putih yang panjang dan semi-transparan yang disebut sutra yang muncul dari atas telinga dan goyangan di angin sepoi-sepoi. Jika Anda menabur jagung cukup dekat, sutra akan diserbuki oleh serbuk sari dari jumbai di bagian atas tangkai dan setiap kernel jagung yang melekat pada masing -masing sutra akan menepuk dan menjadi kernel jagung Anda terbiasa melihat.

Berhati -hatilah untuk tidak terlalu cepat memanen. Jika tongkol di bagian atas tanaman belum siap, sisa tongkolnya juga tidak. Biarkan jagung Anda berkembang sepenuhnya untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.

Tanda -tanda kematangan

Identifikasi Jenis Jagung yang Anda Tumbuh!

Ada beberapa jenis jagung dan biasanya dimasukkan ke dalam kategori yang berbeda berdasarkan apa yang mereka gunakan. Jenis apa yang ingin Anda tanam?

Sementara kami memiliki artikel terpisah yang mendalam pada jenis jagung dan bagaimana mereka digunakan, mari kita lakukan ringkasan cepat:

Jagung manis (Z. mays var. saccharata atau Z. mays var. Rugosa): Jagung yang ditanam untuk jagung rebus dan dimakan segar. Dipetik saat segar dengan susu seperti zat yang mengalir dari kernel saat matang; Segera setelah sutra berubah menjadi coklat. 

Jagung dent (Zea mays var. indentata): Jagung yang digunakan untuk membuat tortilla jagung buatan sendiri. Ini juga dikenal sebagai jagung lapangan dan juga dapat digunakan untuk memberi makan hewan. 

Batu jagung (Z. mays var. indurata): Ini kadang -kadang disebut jagung India, ia datang dalam berbagai warna dan dapat digunakan sebagai tepung jagung atau pakan ternak. 

Jagung tepung (Z. mays var. amylacea): Biasanya digunakan untuk membuat tepung jagung. 

Jagung meletus (Z. mays var. Everta): Jagung favorit bioskop lokal Anda! 

Periksa kesiapan

Setelah telinga Anda montok, perhatikan warna sutra. Anda harus menunggu sampai mereka berubah menjadi coklat sebelum Anda bisa memanen. Setelah tanda ini muncul, Anda dapat menguji kesiapan dengan dengan lembut menarik kembali beberapa sekam dan menekan kuku Anda ke salah satu kernel. Sekam bertindak sebagai penutup untuk bayi kernel dan mungkin sedikit sulit untuk dikupas kembali. Itu benar! Beri tarikan yang bagus dan itu akan mengupas kembali. Jika masih ada cairan di dalam kernel, dan itu mengeluarkan zat seperti pati seperti susu, itu siap panen. Jika itu mengeluarkan zat yang lebih berair, itu belum siap. Salah satu tugas paling memuaskan dalam berkebun adalah mampu mengambil telinga jagung segar langsung dari tanaman. 

Mungkin ada beberapa tongkol jagung yang tidak cukup montok jalan. Tongkol ini biasanya memiliki beberapa baris kernel di dekat bagian atas tongkol yang belum cukup terisi. Ini dapat dipetik lagi, ini adalah hasil dari penyerbukan di bawah dan pada tahap ini tidak dapat diperbaiki. 

Untuk varietas jagung yang keras, Anda akan ingin menunggu untuk menarik tongkol jagung sampai sekamnya berubah warna kuning-coklat dan tanaman tampak hampir mati. Pada titik ini, Anda akan ingin memanen seluruh tanaman dalam sekali jalan dan dapat memproses telinga dengan cukup cepat. Sangat penting bahwa kernel benar -benar kering atau kernel dapat menurunkan kualitas jika dipetik terlalu cepat.

Cara memanen jagung

Memanen jagung adalah salah satu hal termudah untuk dilakukan dalam berkebun! Itu juga salah satu yang paling memuaskan. Setelah Anda siap memanen jagung manis, cukup ambil telinga jagung, dan tekuk ke bawah dan jauh dari tangkai. Itu harus langsung! Berhati -hatilah karena Anda tidak merusak tangkai, mungkin ada beberapa telinga yang siap dipilih dalam waktu seminggu. Setelah Anda melakukan beberapa telinga, Anda akan segera menguasainya! 

Jika Anda menumbuhkan jagung keras seperti popcorn, pastikan untuk meninggalkan telinga Anda di lapangan untuk mengering selama 4-6 minggu yang lalu ketika hijau menghilang dari sekam. Tukang kebun mungkin merasa sulit untuk menunggu, tetapi kesabaran Anda akan dihargai dengan benih yang lebih sehat dan lebih gemuk!

Setelah jagung keras Anda mengering, lepaskan sekam yang gelap dan dengan ibu jari Anda dorongan terhadap kernel yang mengeras untuk menghilangkannya. Dengan beberapa varietas jagung, Anda bahkan dapat menggosok tongkol satu sama lain untuk mempercepat prosesnya.

Cara menyimpan jagung

Jagung dengan cepat kehilangan gula setelah dipetik. Untuk alasan ini, cobalah dan makan atau prosesnya segera setelah dipilih. Jika Anda tidak bisa langsung melakukannya, Anda dapat menyimpannya di lemari es yang tidak dicuci selama beberapa hari. 

Jika Anda menanam jagung untuk melestarikannya dan menikmatinya sepanjang tahun, cobalah untuk memusnahkan tongkol jagung setelah memilih. Cukup tambahkan telinga yang dibuang ke panci air mendidih dan lepaskan dengan cepat setelah empat menit diproses. Buang ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan kemudian memotong kernel dengan pisau. Pada titik ini, Anda bisa membekukannya atau bisa.

Jika Anda mengeringkan jagung, tunggu sampai sekam kering dan kertas dan kernel jagung sulit disentuh. Pilih telinga dan tes untuk melihat apakah kernel itu dengan mudah muncul. Ini paling baik disimpan sebagai kernel dalam stoples kaca atau wadah tertutup. Pengalengan kering adalah pilihan yang bagus untuk menjaga kesegaran! Jagung kering rentan terhadap kerusakan serangga, jadi ingatlah itu ketika datang ke penyimpanan.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Berapa kali Anda bisa memanen jagung dalam setahun?

A: Di sebagian besar wilayah AS, Anda hanya bisa memanen jagung sekali di musim jika jagung Anda ditanam sekaligus. Namun, jika Anda menanam tanaman suksesi, memulai benih segar setiap minggu atau setiap beberapa minggu, Anda bisa mendapatkan beberapa panen dalam satu tahun tergantung pada iklim Anda.

T: Apakah jagung tumbuh kembali setelah Anda mengambilnya?

A: Tidak. Batang jagung hanya akan mengeluarkan beberapa telinga jagung. Memilihnya tidak akan mendorong produksi telinga lebih lanjut.