Allspice pohon biji dan daun untuk rempah -rempah

Daftar isi

• Panduan Perawatan Cepat
• Semua Tentang Pohon Allspice
• Penanaman
• peduli
  • Matahari dan suhu
  • Air dan kelembaban
  • Tanah
  • Pemupukan
  • Pemangkasan
  • Perambatan
• Memanen dan menyimpan
  • Panen
  • Menyimpan
• Penyelesaian masalah
  • Masalah tumbuh
  • Hama
  • Penyakit
• Pertanyaan yang sering diajukan

Pohon Allspice adalah pohon yang indah sendiri dan menyediakan buah beri kering yang membuat rasa musim gugur favorit semua orang: allspice. Pohon itu adalah satu -satunya tanaman rempah -rempah yang ditanam secara eksklusif di belahan bumi barat, dan asalkan Anda memiliki kondisi yang tepat Anda dapat menumbuhkannya di rumah juga!

Allspice berasal dari Amerika Tengah, Amerika Selatan, dan Karibia. Di daerah tropis ini, petani mengolah pohon allspice regional yang memiliki rasa yang berbeda. Setiap wilayah memiliki penggunaan kuliner spesifik untuk beri kering, dan hasilnya adalah masakan aromatik yang tak terlupakan.

Jadi apa yang dibutuhkan Allspice Trees untuk berkembang? Dan bagaimana penanam rumahan di luar jajaran tropisnya membantu pohon mereka menghasilkan buah beri dan memanennya? Teruslah membaca, dan kami akan membahas semua hal ini, dan banyak lagi ... seperti dari mana nama AllSpice berasal.

Produk bagus di Amazon untuk menumbuhkan AllSpice:

• Kebahagiaan nimba 100% dingin yang ditekankan minyak nimba
• Fungisida tembaga cair AG selatan

Panduan Perawatan Cepat

Semua Tentang Pohon Allspice

Pohon allspice (Pimenta dioica) umumnya disebut sebagai lada Jamaika, lada myrtle, pimenta, pimento, pimenta gorda, allspice Jamaika, allspice meksiko, dan allspice guatemala. Ini pertama kali dibudidayakan oleh orang Maya dan Aztec di Amerika Tengah, sekitar 2600 SM dan 1250 M, masing -masing. Nama Allspice muncul karena rasa beri kering mirip dengan cengkeh, kayu manis, dan pala. Hanya ada satu spesies allspice di dunia.

Pimenta dioica adalah semak tropis, ornamen, dan hijau di keluarga Myrtle yang tumbuh hingga tinggi 59 kaki. Kulit pohon itu berwarna abu-abu putih dan mengelupas di seprai seperti pohon birch. Sistem root dalam dan menyebar lebar. Daun allspice berwarna hijau tua, lonjong, dan kasar, dan mereka tinggi kandungan aromatik. Pada pertengahan musim panas, pohon-pohon menanam bunga putih kecil di batang piramidal yang menghasilkan buah hijau seukuran kacang polong.

Pohon allspice adalah pria atau wanita, dan petani harus mendorong penyerbukan silang untuk menghasilkan buah beri. Berry berkerumun ini dihapus saat masih hijau untuk akses ke rasa allspice yang lezat. Mereka kemudian dikeringkan di atas beton sampai mereka merah gelap dan ditumbuk ke allspice. Dibutuhkan sekitar 3 hingga 5 bulan agar buah beri terbentuk setelah pohon diserbuki.

Pohon Allspice adalah penduduk asli Amerika Tengah dan Hindia Barat, khususnya Jamaika, Meksiko, Belize, Guatemala, Honduras, Brasil, dan Leeward Isle. Allspice secara historis digunakan untuk melestarikan daging di Karibia, khususnya Jamaika. Ini dibudidayakan sebagai bahan utama dalam bumbu brengsek, barbekyu, kari, dan semur. Rempah -rempah ini juga populer di dalam masakan Jerman dan Inggris. Ini dikombinasikan dengan pala untuk membuat bumbu pai labu di AS.

Daun pohon allspice digunakan dengan daging asap untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kayu dan kurang kuat. Daunnya kehilangan rasa dalam beberapa hari. Oleh karena itu mereka harus dipanen dan digunakan segera. Memasak dengan allspice dan kombinasi rempah -rempah kering lainnya dapat mengisi dapur Anda dengan aroma pedas yang akan Anda cari sering.

Penanaman

Untuk mendorong penyerbukan silang, dapatkan dua anakan allspice - satu pria, satu wanita - dari pembibitan. Di daerah tropis di awal musim gugur setelah hujan pertama, temukan tempat di kebun Anda yang memiliki tanah yang longgar. Pastikan area ada sinar matahari penuh untuk setidaknya 40% dalam sehari, tetapi menaungi pohon di sore hari. Ruangkan mereka setidaknya 30 kaki terpisah, atau tumbuh allspice dalam wadah, seperti pot udara yang dirancang dengan ahli yang kami jual di toko kami. Tumbuhkan allspice dalam wadah tanah liat untuk menjaga sistem root tetap sehat. Tanam pohon baru dari dingin dan angin.

Jika Anda tinggal di daerah tropis, tumbuh pohon di tanah. Gali lubang 2 kali lebih lebar dari masing -masing bola akar pohon, dan hanya sedikit lebih dalam dari panci pembibitan. Lepaskan mereka dari panci pembibitan, dan letakkan sistem akar mereka di dalam lubang. Kemudian tambahkan air, isi lubang sedikit. Akhirnya, tambahkan tanah yang dilapisi dengan baik dan gundukannya di sekitar pangkal pepohonan. Sebarkan mulsa sebagai dasar tanaman pimenta Anda.

Jika Anda memiliki sumber untuk allspice beri, lepaskan sekam berry, dan ekstrak bijinya. Rendamnya dalam air selama 24 jam, dan tanam di tanah yang dilapisi dengan baik. Mereka akan tumbuh dalam waktu 6 minggu. Membuahi masing -masing pohon dan menanamnya dalam wadah besar saat mereka matang atau menanamnya di tanah. Ikuti langkah yang sama untuk menanam pohon muda dalam wadah seperti yang Anda lakukan untuk menanamnya di tanah.

peduli

Setelah setiap pohon ditanam, Anda sedang dalam perjalanan menggunakan tanaman allspice untuk berbagai penggunaan kuliner. Mari kita bahas teknik perawatan dasar untuk tanaman ini di keluarga myrtle, sehingga Anda dapat menikmatinya di kebun dan dapur Anda.

Matahari dan suhu

Allspice membutuhkan sinar matahari penuh untuk naungan parsial, dengan setidaknya 6 jam cahaya pagi penuh per hari. Pohon mapan akan baik -baik saja di tempat -tempat yang lebih shadier, tetapi pohon -pohon muda membutuhkan matahari siang hari yang penuh. Cahaya sore yang keras dapat menyanyikan dedaunan, jadi pastikan untuk menaungi pohon di sore hari. Allspice hardy di zona 10 dan 11, di mana rentang suhu tidak sering turun 40 derajat fahrenheit. Pohon yang mapan akan bertahan hidup beku Snap hingga 26 derajat. Di daerah di luar kisaran kekerasan, menumbuhkan pohon-pohon dalam wadah dan membawanya atau memasukkannya ke dalam rumah kaca yang dikendalikan iklim ketika suhu secara konsisten di bawah 40 derajat. Terlalu banyak paparan terhadap kerusakan dingin pohon dan akhirnya membunuhnya.

Air dan kelembaban

Allspice adalah asli daerah yang memiliki bumi yang secara alami dengan baik. Jaga agar medium tetap lembab tetapi tidak tergenang air. Berikan pohon muda air setiap hari baik dengan irigasi tetes atau selang basah. Sebuah pohon dalam wadah kemungkinan akan membutuhkan lebih banyak air daripada yang tumbuh di bumi. Pastikan dua inci teratas dari media pertumbuhan lebih lembab sebelum menambahkan lebih banyak air. Jika Anda tidak memiliki akses ke irigasi tetes atau selang basah, aliran lambat yang rendah dari selang atau penyiraman dapat dilakukan. Saat hujan, tidak perlu menyirami setiap pohon di kebun Anda.

Tanah

Allspice lebih suka media rata-rata yang dikeringkan dengan baik dari hampir semua jenis. Dalam kisaran asalnya tanaman tumbuh di berbagai jenis lahan. Jika Anda tinggal di suatu tempat dengan tanah yang dipadatkan, ubahlah sebelum menanam pohon Anda dengan media kebun rata -rata dan pasir pertanian. Gunakan standar yang sama untuk wadah di taman. PH optimal untuk menumbuhkan allspice adalah 6.1 hingga 7.8.

Pemupukan

Saat Anda menanam setiap pohon, tambahkan pupuk tanaman tropis pelepasan lambat dalam bentuk bubuk ke dalam lubang dan menyiraminya. Tambahkan lebih banyak pupuk tanaman tropis di sekitar pangkal tanaman setiap 3 hingga 5 minggu. Jika Anda tidak memiliki akses ke makanan nabati tropis, makanan nabati memuaskan. Ide NPK untuk tanaman allspice adalah 20-180-50 di tahun pertama. Kemudian pindah ke 300-250-750 setelah 15 tahun. Perhatikan bahwa rasio NPK ini didasarkan pada standar hortikultura untuk menumbuhkan allspice. Makanan nabati tropis sama baiknya.

Pemangkasan

Di musim semi dan musim panas, setelah 3 tahun pertumbuhan, pangkas pohon allspice baik untuk mempertahankan bentuk atau membuatnya kecil jika Anda tumbuh di dalam ruangan. Pohon itu dapat dipangkas dari pangkalan ke atas untuk memberikan penampilan yang lebih lezat. Hapus cabang dataran rendah untuk memberikan kanopi tampilan yang lebih kerucut. Hapus cabang yang rusak atau saling bersilangan untuk memberikan allspice kamar yang dibutuhkan untuk tumbuh. Allspice tidak akan kehilangan daunnya di musim dingin, dan buah akan jatuh dari pohon secara alami. Untuk mencegah tunas beri tumbuh, kumpulkan secepat mungkin.

Perambatan

Kami secara singkat membahas cara menanam beri allspice untuk menghasilkan tanaman baru di bagian sebelumnya. Anda juga dapat menumbuhkan tanaman baru dari stek dan melalui pelapisan udara. Gunakan gunting pemangkasan untuk menghilangkan sekitar 6 inci dari pertumbuhan tahun berjalan, dan lepaskan 3 set daun bawah, memungkinkan dua hingga tiga teratas tetap ada. Celupkan ke dalam bubuk rooting dan letakkan di media starter di pot pemula. Dalam 2 bulan mereka akan menghasilkan pertumbuhan baru dan dapat ditransplantasikan.

Untuk berlapis udara allspice, potong sebagian melalui cabang dengan pertumbuhan baru di musim semi, dan bungkus dengan lumut lembab. Saat akar baru keluar dari lumut, pangkas di bawah akar dan transplantasi pemotongan di kebun Anda.

Memanen dan menyimpan

Setelah Anda merawat tanaman allspice Anda dan membantu mereka menghasilkan buah, saatnya untuk dipanen. Kemudian Anda dapat menggunakan biji pimento dengan rempah -rempah lain, seperti cengkeh, pala, kayu manis, bubuk cabai, dan kari. Anda bahkan dapat menggunakan daun bersamaan dengan buah.

Panen

Panen buah -buahan saat mereka cukup besar, tetapi saat mereka mentah dan masih hijau - seperti juniper. Cari buah hijau yang ⅛ inci hingga ¼ inci besar. Teleponi buah mentah (seperti yang Anda lakukan juniper beri) dan letakkan di keranjang atau tas. Atur buah beri yang tidak matang di permukaan kering di bawah sinar matahari agar kering. Saat berwarna merah tua, mereka siap disimpan dengan rempah -rempah Anda yang lain. Pisahkan beberapa buah beri untuk digunakan sebagai biji untuk menumbuhkan anakan allspice baru. Gosok mereka terhadap ayakan untuk melepaskan benih di dalamnya. Daun harus dipanen dan segera digunakan. Mereka dapat diambil dari pohon segera setelah ukuran yang diinginkan. Buah akan tumbuh pada beberapa tanaman pada 3 tahun, sementara yang lain menghasilkan buah beri pada usia 5 hingga 6 tahun.

Menyimpan

Simpan buah beri kering utuh dalam wadah kedap udara selama 3 hingga 4 tahun. Allspice ground digunakan untuk melestarikan daging atau dikombinasikan dengan cengkeh, kayu manis, pala, dan rempah -rempah lezat lainnya. Tapi allspice ground kehilangan potensi dengan cepat. Giling mereka sesaat sebelum memasak bersama mereka. Daun Pimenta tidak akan disimpan dan harus digunakan dalam memasak dalam kombinasi dengan rempah -rempah lainnya, seperti cengkeh. Juga seperti cengkeh, simpan buah beri di area yang gelap dan keren.

Penyelesaian masalah

Pimenta terkadang menunjukkan satu atau dua tanda kesulitan. Berlatih manajemen hama terintegrasi dalam kombinasi dengan observasi yang cermat akan membantu menjaga lampu pemeliharaan. Dengan begitu Anda dapat menggunakan Pimenta yang dipanen dalam memasak selama bertahun -tahun yang akan datang.

Masalah tumbuh

Jika Anda menanam allspice di Bumi yang dipadatkan, Sistem akar tidak akan memiliki ruang yang memadai untuk menyerap nutrisi dan akan menjatuhkan bunga, mencegah akses ke buah dan biji yang dikeringkan dengan sinar matahari. Transplantasi pohon muda dalam wadah rehabilitasi jika bumi terlalu padat.

Saat Anda Jangan cukup menyirami pimenta Anda, itu dapat menekankan pohon dan membuatnya lebih rentan terhadap hama dan penyakit. Ini juga membatasi kemampuan Anda untuk memasak dengan buah kering kering.

Jika pimenta Anda mengalami kedinginan dan menghasilkan Cabang dan daun berujung hitam, Ini adalah tanda kerusakan dingin telah terjadi. Pangkas bagian yang rusak dingin dan pindahkan allspice ke area yang dikendalikan iklim.

Penyebaran pupuk setiap 5 minggu setidaknya atau allspice akan menunjukkan gejala Kekurangan nutrisi.

Hama

Meskipun allspice tidak memiliki banyak hama yang signifikan, Mealybugs, Whiteflies, Dan kutu daun Terkadang memakan getah daun dan bahan tanaman. Mealybugs terlihat seperti bola kapas kecil. Kutu daun memiliki tubuh berbentuk buah pir, dan Whiteflies adalah ngengat berukuran kecil. Perlakukan kutu daun dan Whiteflies dengan aliran air yang kuat dari selang. Ladybugs dan Lacewings akan memakannya juga. Ketiga hama ini dapat diobati dengan semprotan minyak nimba. Jangan gunakan semprotan dalam fase berbunga, karena ini menghalangi penyerbuk yang bermanfaat.

Penyakit

Karat adalah penyakit jamur yang menunjukkan dirinya daun allspice bawah. Tanda pertama penyakit ini adalah lesi putih. Mereka mengambil semburat hijau dan kemudian menghitamkan daun, menyebabkan defoliasi. Cegah karat dengan menyediakan drainase yang tepat, dan sebarkan mulsa di sekitar pangkal pimenta Anda. Tidak ada perawatan untuk dedaunan yang sudah terinfeksi, jadi singkirkan dedaunan dengan tanda-tanda karat. Semprotkan sisa pohon dengan fungisida berbasis tembaga untuk mencegah penyebaran lebih lanjut.

Jamur bubuk adalah penyakit jamur yang berkumpul di daun tanaman dalam cuaca dingin dan basah. Menghilangkan daun yang terpengaruh saat muncul. Jika daun jatuh, ini adalah tanda penyakit telah berkembang secara signifikan. Mencegah jamur bubuk dengan semprotan fungisida tembaga atau minyak neem.

Bakteri Gall Crown menyebabkan massa besar terbentuk di dasar pimenta dan pada akar juga. Galangan empedu di bagasi adalah tanda pertama. Progresif penyakit ini dapat menyebabkan layu dan total kematian. Tidak ada pengobatan yang efektif untuk crown gall, jadi pencegahan adalah kunci keberhasilan. Banyak spesies pohon mapan dapat hidup dengan crown gall selama beberapa waktu, tetapi Anda perlu menghancurkan bahan yang terinfeksi dari penyakit bakteri itu. Jangan membuat kompos bahan -bahan itu.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Apakah daun allspice dapat dimakan?

A: Mereka! Panen dan gunakan sesuai kebutuhan.

T: Bisakah saya makan allspice berry?

A: Ya, tapi keringkan dan giling dulu.