Apakah bunga marigold dapat dimakan?

Saya memiliki titik lemah untuk tanaman yang dapat melayani berbagai tujuan.

Itu khususnya berlaku untuk ornamen yang memberi Anda tampilan dramatis sambil berguna di dapur juga. Dari Semua bunga yang bisa dimakan yang indah itu menyukai fuchsias Dan mawar, Marigolds mungkin menjadi favorit saya.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Mereka sangat bagus! Dan sangat fleksibel.

Selain itu, mereka mudah tumbuh. Mereka didiami dengan mudah, jarang bermasalah oleh hama atau penyakit, dan mentolerir berbagai kondisi - bahkan kekeringan dan pengabaian.

Jadi bisakah Anda memilih tanaman dan mulai menggali? Jawaban cepatnya adalah, ya, mereka bisa dimakan. Tapi ada beberapa peringatan. Inilah yang akan kita diskusikan, datang segera:

Apa yang akan Anda pelajari

• Marigold mana yang bisa dimakan?
• Seperti apa rasanya?
• Spesies dan kultivar untuk dipilih
• Bagian yang dapat dimakan dan tips panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak

Tahukah Anda marigold sering digunakan secara komersial sebagai pengganti kunyit? Atau bahwa bunganya dapat digunakan dalam banyak hal di luar topping salad dasar Anda?

Mari kita jelajahi opsi!

Marigold mana yang bisa dimakan?

Ada enam spesies umum yang kami sebut marigold:

• Pot atau umum (Calendula officinalis)
• Meksiko, Afrika, atau Aztec (Tagetes erecta)
• Prancis (T. patula)
• Lemon atau Signet (T. tenuifolia)
• Bidang (C. Arvensis)
• Mint meksiko (T. Lucida)

Semuanya bisa dimakan, meskipun jenis calendula cenderung sedikit lebih pahit.

Semua spesies yang tercantum di atas digunakan sebagai pewarna dalam makanan, sedangkan lemon adalah jenis yang paling sering dimakan.

Namun, semuanya sama -sama dapat dimakan, dan saya sarankan mengambil beberapa gigitan masing -masing untuk mencari tahu apa yang paling Anda sukai.

Seperti apa rasanya?

Marigolds memiliki rasa pedas dan jeruk. Pikirkan sesuatu seperti arugula Tapi dengan sedikit Adas manis.

Calendula memiliki lebih banyak kepahitan, sedangkan Signet Marigolds umumnya dianggap memiliki rasa terbaik. Itu sedikit lebih manis, dengan nada jeruk yang lebih kuat dan lebih sedikit kepahitan.

Spesies dan kultivar untuk dipilih

Anda tidak dapat salah dengan hampir semua marigold dan pilihannya terserah Anda, tergantung pada rasa, tekstur, atau ukuran bahan yang Anda butuhkan.

Spesies dan kultivar yang dijelaskan di bawah ini memiliki bunga atau daun yang sangat lezat, jadi mereka patut dicoba.

Dropshot

'Dropshot' adalah marigold renda Irlandia (T. filifolia). Ini adalah spesies yang kurang dikenal dan Anda biasanya tidak akan menemukannya di kebun karena tidak memiliki bunga-bunga mencolok yang kami sukai pada spesies lain. Tapi itu menonjol sebagai ramuan yang bisa dimakan.

Daunnya memiliki rasa anis jeruk yang membuat tambahan yang baik untuk berbagai resep. Sebagai microgreens, mereka tidak setara.

Anda tidak akan memiliki tampilan bunga yang cantik, tapi saya pikir daunnya cukup indah sendirian. Tanam dengan bunga -bunga shower sebagai aksen jika Anda melewatkan layar.

'Dropshot'

Ambil satu tanaman atau sebungkus 100 biji, Tersedia dari Burpee.

Permata lemon dan tangerine

T. tenuifolia Permata 'Lemon' dan 'Tangerine' adalah standar emas untuk marigold yang dapat dimakan.

Kelopaknya beraroma tanpa menjadi pahit, dan mereka memiliki rasa jeruk dengan sedikit adas manis. Ada yang mengatakan bunga oranye dari kultivar 'tangerine' memiliki rasa jeruk yang lebih jelas.

T. tenuifolia Permata lemon dan tangerine

Jika Anda ingin mencelupkan jari kaki ke dalam air marigold, ini adalah jenis yang harus dimulai.

Mengambil sebungkus benih dari minat botani Untuk mulai menumbuhkan keindahan kuning dan oranye ini di kebun Anda.

Tarragon Meksiko

Juga dikenal sebagai Licorice atau Meksiko Mint, pusaka ini dinamai dengan tepat terlepas dari moniker umum yang Anda pilih untuk digunakan karena memiliki rasa herbal yang sangat jelas dan seperti adas manis.

Bunganya mungil dan kuning, jadi ini mungkin bukan pilihan terbaik jika perhatian utama Anda adalah menemukan bunga yang membuat pernyataan berani di taman serta dapur, tetapi keindahannya yang halus membuat tambahan yang bagus untuk ramuan dan Taman Kontainer.

Tarragon Meksiko

Merebut paket sekitar 200 biji untuk ditambahkan ke kebun Anda dari kepentingan botani.

Kejutan merah muda

Sementara banyak C. Officinalis Kultivar lebih dihargai di dapur karena kemampuan mewarnai mereka daripada rasanya, masih ada banyak pilihan lezat.

'Pink Surprise' tidak hanya indah, tetapi rasanya sangat ringan, terutama jika Anda memotong sepatu hak putih dari kelopak.

'Kejutan merah muda'

Ambil paket kecil, atau satu ons, seperempat pon atau paket biji satu pon di Eden Brothers.

Ratu Sophia

Jenis Prancis ini baik untuk tumbuh sebagai makanan karena memiliki kelopak besar yang membuat panen dan menggunakannya lebih mudah. Rasanya sebagus pilihan bahasa Prancis mana pun, tapi sangat indah.

'Ratu Sophia'

Bunganya menakjubkan - mekar merah oranye ganda diuraikan dalam emas.

Teman -teman kami di Eden Brothers Carry 'Queen Sophia' dalam paket kecil, paket satu ons, atau seperempat pon.

Bagian yang dapat dimakan dan tips panen

Daun dan kelopak semuanya sepenuhnya dapat dimakan, jadi jangan ragu untuk menggali.

Namun, daunnya tidak terasa enak kecuali mereka muda. Mereka sangat pahit setelah mereka menua. Mereka bisa dipucat dalam air untuk mengurangi kepahitan, tetapi Anda lebih baik tetap dengan daun muda.

Kelopak adalah bagian yang paling enak dari tanaman - kecuali dalam kasus marigold renda Irlandia, T. filifolia, yang memiliki rasa adas manis, dedaunan berenda dan sering ditanam sebagai ramuan.

Anda dapat meningkatkan rasa bunga dengan memotong tumit putih kelopak.

Terlepas dari apakah Anda Panen kelopak atau daun, lakukan di pagi hari saat cuaca lebih dingin dan tanaman memiliki lebih banyak kelembaban di dalamnya.

Jangan memilih bunga yang sudah mulai ditutup.

Untuk memanen, gunakan gunting daripada merobek bunga atau daun.

Jika Anda membeli mulai di kamar bayi, potong kepala yang ada dan panen bunga segar baru yang menggantikannya. Anda benar -benar tidak ingin makan hal -hal yang mungkin tertutup bahan kimia.

Demikian pula, jika Anda menyemprotkan tanaman Anda dengan herbisida, pestisida, atau fungisida, periksa label untuk mencari tahu kapan atau apakah aman memakan tanaman.

Melestarikan

Anda dapat menyimpan bunga marigold yang telah Anda hasilkan hingga satu tahun dengan mengeringkannya.

Tekan bunga di antara dua lembar kertas dan kemudian letakkan kardus di kedua sisi kertas. Kemudian, letakkan bungkusan di atas meja atau lantai dan tumpuk beberapa buku berat di atasnya. Bunganya harus kering dalam beberapa minggu.

Bergantian, bundel bunga dan gantung di batangnya di daerah yang dilindungi dengan sirkulasi udara yang baik. Bunga membutuhkan waktu dua hingga empat minggu untuk mengering dengan cara ini.

Jika Anda kekurangan kunyit, Anda dapat menggiling daun dan kelopak kering untuk membuat pengganti. Gunakan hanya kelopak jika Anda membutuhkan warnanya daripada rasa yang lebih jelas.

Jika Anda lebih suka membekukan bunga, isi nampan es batu dengan air dan tekan satu bunga yang dicuci ke dalam setiap bagian, lalu bekukan.

Anda juga dapat mengasihani bunga dan kelopak, dan menggunakan kelopak untuk meresapi minyak atau cuka. Anda bahkan dapat membuat anggur yang diresapi marigold!

Resep dan ide memasak

Dalam “The Forgotten Art of Flower Cookery,” Leona Woodring Smith menawarkan resep untuk tongkat keju “pesta” yang dibuat dengan marigold yang fenomenal.

Seni memasak bunga yang terlupakan

Ada juga resep untuk mentimun marigold dalam buku ini yang benar -benar menyoroti rasa kelopak.

Jika Anda ingin mencoba salah satu dari ini, Ambil buku di Amazon.

Meskipun mereka umum sebagai salad topper, dan digunakan pada sandwich atau makanan penutup sebagai hiasan, jangan ragu untuk berpikir di luar kotak bunga yang dapat dimakan.

Kelopaknya sempurna sebagai tambahan celup keju, quiche, atau jenis hidangan telur lainnya. Campur menjadi salad tomat dan mentimun. Atau gunakan kelopak dan daun muda untuk mendapatkan alpukat, panggang asparagus, atau ayam panggang.

Anda bahkan mungkin mencampur kelopak dengan perkelahian untuk puding teratas, yogurt beku, atau sepele, menggantikannya.

Saya membuat pilihan terakhir dan itu menjatuhkan kaus kaki dari semua orang di meja makan saya (jika saya mengatakannya sendiri!). Selanjutnya, saya berencana membuat almond dan marigold biscotti segera setelah bunga saya mulai mekar.

Pilihan klasik adalah menekan kelopak ke atas tongkat atau tepukan mentega untuk tampilan meja yang mencolok.

Untuk memakan daunnya, pilih dedaunan hijau muda dan muda dan gunakan sebagai hiasan, dalam salad, untuk membumbui nasi atau sayuran, atau untuk di atas sup.

Daun yang lebih tua adalah yang terbaik saat direbus dan digunakan bayam. Anda juga dapat memucat daun untuk membuatnya sedikit lebih enak.

Kelopaknya kurang pahit dan bisa dimakan kapan saja dalam masa hidup mereka, meskipun kelopak yang lebih muda adalah yang terbaik.

Untuk mengurangi jumlah kepahitan, ambilkan bit putih di ujung masing -masing kelopak setelah Anda memetiknya dari kepala bunga.

Jadikan Marigolds bagian dari makanan Anda berikutnya

Saya tidak bisa memikirkan alasan untuk tidak menjadikan Marigolds bagian dari taman kuliner Anda. Mereka tidak membutuhkan banyak ruang. Anda bahkan bisa menanamnya dalam wadah. Selain itu, mereka sangat fleksibel di dapur.

Beberapa bunga memiliki terlalu banyak parfum untuk dimasukkan dalam apa pun kecuali makanan penutup atau koktail, tetapi marigold dapat membuat makanan gurih bersinar sama luar biasa seperti yang manis.

Jenis mana yang menjadi favorit Anda untuk mengudap? Apakah Anda lebih suka daun atau kelopak? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.

Untuk Informasi lebih lanjut tentang meningkatkan marigold, Anda mungkin menemukan panduan berikut bermanfaat:

• Cara menanam dan menumbuhkan marigold yang mulia
• 31 dari jenis marigold terbaik
• Kapan dan bagaimana menanam biji marigold