Cara menumbuhkan microgreens kacang fava cepat dan mudah

Daftar isi

• Info Cepat Fava Bean Microgreens
• Menanam fava bean microgreens
  • Bahan
  • Merendam
  • Penanaman
  • Pertumbuhan
  • Panen
  • Menyimpan
• Pertanyaan yang sering diajukan

Jika koki batin Anda meminta sesuatu yang baru untuk dimasak, mengapa tidak memberi microgreens bidikan? Tidak hanya menyenangkan untuk digunakan di dapur, tetapi Anda dapat dengan mudah menumbuhkan microgreens Anda sendiri dalam hitungan minggu. Sekarang, jika Anda benar-benar ingin menjadi gila maka kami menyarankan tanaman yang kurang umum tetapi tidak terlalu menarik: fava bean microgreens!

Fava Bean Microgreens adalah beberapa sayuran paling cantik dan paling rimbun yang dapat Anda tanam. Mereka memiliki batang tebal dan kotiledon hijau halus dan halus. Mereka salah satu microgreens tersulit untuk tumbuh, berkat beberapa tingkat perkecambahan yang rewel. Namun, tukang kebun yang ditentukan harus sukses besar dengan microgreens ini.

Fava microgreens disukai karena crunch dan rasa manisnya yang manis. Mereka sangat baik dalam salad, terutama saat dipasangkan dengan kacang polong, kangkung, atau brokoli. Fava microgreens juga bagus untuk kesehatan Anda. Mereka memiliki konsentrasi nutrisi yang lebih tinggi daripada diri mereka yang matang, jadi mereka penuh dengan serat, zat besi, protein, dan vitamin C. Menambahkannya ke dalam diet Anda dapat membantu mencegah kanker dan memperkuat kesehatan dan pencernaan jantung Anda.

Ingin tahu sesuatu yang gila tentang kacang fava? Ada kelainan genetik yang dinamai menurut mereka karena mereka secara harfiah satu -satunya makanan yang membuatnya bertindak. Disebut favisme, penyakit genetik ini adalah defisiensi enzim yang mempengaruhi sekitar 8% dari populasi (pada 2012). Itu sensitif terhadap senyawa kimia vicine, yang diproduksi oleh Vicia Faba. Jika seseorang dengan favisme memakan bagian dari tanaman fava, mereka akan mengembangkan anemia hemolitik. Jadi, jika Anda kebetulan memiliki favisme atau mengembangkan gejala aneh setelah makan makanan ini, yang terbaik adalah meninggalkan kacang fava keluar dari taman microgreen Anda.

Info Cepat Fava Bean Microgreens

Menanam fava bean microgreens

Mereka mungkin lebih sulit untuk tumbuh, tetapi mikro fava ditanam seperti kebanyakan microgreens lainnya. Kami akan menyesuaikan proses yang biasa dengan preferensi pabrik fava. Inilah yang Anda butuhkan untuk memulai.

Bahan

• Biji: Cari biji berkualitas tinggi, organik, atau pusaka - kami menyukai biji kacang fava dari pasar daun sejati
• Media Tumbuh: Beli Coir Kelapa atau Tanah Awal Biji
• Lampu: kami sangat merekomendasikan lampu T5 Grow
• Wadah: dua nampan, satu dengan lubang drainase dan satu tanpa
• Mangkuk berukuran sedang
• Berat kecil
• Botol kabut
• Shear dapur

Ada dua subspesies Vicia Faba: var. besar dan var. minor. Kami hanya akan menggunakan besar Variasi (var. minor ditanam terutama untuk pakan ternak). Anda akan sering melihat varietas ini disebut kacang lebar.

Legum kacang lebar sering dipanen saat masih muda, besar, dan montok. Namun, mereka juga dapat dipanen ketika lebih dewasa, setelah mereka sedikit mengering dan menyusut dalam ukuran (mereka juga akan berwarna coklat bukannya hijau). Kedua panen dapat dimakan, tetapi hanya biji yang lebih tua yang dapat diandalkan dalam penanaman. Kacang muda yang besar dan besar dapat berkecambah tetapi sangat montok dengan kelembaban sehingga mereka sering membusuk sebelum itu terjadi. Untuk tingkat keberhasilan perkecambahan terbaik, hanya gunakan kacang fava kecil dan kering.

Anda tidak akan jauh dengan menumbuhkan microgreens tanpa tanah yang tepat. Go-To kami adalah tanah yang memulai benih karena memiliki partikel halus yang dapat dengan mudah dinavigasi oleh akar. Coir kelapa juga merupakan pilihan yang bagus. Terbuat dari sekam kelapa, media pertumbuhan alternatif ini sangat baik dalam menghemat air tanpa menjadi basah. Tanaman kacang lebar juga merupakan kandidat yang baik untuk hidroponik.

Merendam

Beberapa biji memiliki mantel atau cangkang keras yang melindungi embrio biji di dalamnya (pikirkan biji bunga matahari). Lapisan perlindungan ekstra ini terkadang melakukan tugasnya dengan sangat baik dan membuatnya lebih sulit bagi benih untuk berkecambah. Untungnya, kita bisa melunakkan cangkang luar itu dengan merendamnya di dalam air.

Biji kacang fava memiliki penutup luar yang sulit sehingga kita akan merendamnya untuk memulai perkecambahan. Isi baskom berukuran sedang dengan air hangat dan biarkan biji berenang selama 6-24 jam. Saat mereka berendam, Anda dapat menyiapkan nampan yang tumbuh.

Penanaman

Kami akan mulai dengan nampan dengan lubang drainase. Isi di dekat pinggiran dengan pilihan tanah Anda dan level permukaannya. Berikan air yang bagus dengan botol kabut. Kemudian, ambil biji yang sudah direndam sebelumnya dan sebarkan ke seluruh permukaan. Mereka harus berdekatan, tetapi tidak tumpang tindih.

Kabut permukaan lagi dan kemudian letakkan baki tumbuh kedua langsung di atas. Benih microgreens Anda harus sepenuhnya dalam kegelapan sekarang, yang merupakan awal dari periode pemadaman.

Tempatkan bobot kecil di atas nampan penutup (tidak lebih dari 5 pon). Tanaman kacang fava tidak memiliki tingkat perkecambahan yang sangat konsisten, tetapi beratnya akan membantu dengan itu. Bibit pertama tidak akan dapat menembak ke atas, jadi mereka akan bekerja untuk membangun sistem akar mereka sementara sisa benih berkecambah. Ketika sekitar 90% dari biji tumbuh, mereka secara kolektif akan mendorong dua baki - termasuk berat badan termasuk.

Sementara ini adalah metode yang kami sukai untuk menanam microgreens, banyak tukang kebun bersumpah dengan menggunakan tutup kubah atau lapisan tipis tanah, bukan nampan. Jangan ragu untuk bereksperimen untuk melihat apa yang paling cocok untuk kebun Anda!

Pertumbuhan

Rendam kacang-kacangan kacang lebar membutuhkan waktu sekitar 3-4 hari untuk menyelesaikan perkecambahan di bawah nampan mereka, tetapi kami akan memberi mereka beberapa hari ekstra dalam kegelapan. Saat Anda melepas baki penutup atau kubah, Anda akan menemukan tikar batang tebal di atasnya dengan kotiledon yang ditekuk dan dilipat (mereka terlihat agak seperti kawanan angsa!). Bibit akan sangat pucat dalam warna, tetapi akan dengan cepat berubah menjadi hijau saat Anda menyalakan lampu.

Posisikan lampu tumbuh Anda 1-2 kaki di atas nampan yang tumbuh. Secara konsisten menyalakannya selama setidaknya 12 jam sehari. Seiring berlalunya waktu, Anda akan melihat setiap batang menembak dan membuka kotiledon yang besar dan subur. Tunasnya juga akan mengubah warna hijau yang bagus di bawah lampu tumbuh.

Karena butuh 2 minggu untuk menumbuhkan microgreens ini, mereka mungkin perlu menyiram lagi. Kami ingin menjaga tunas semeri mungkin, jadi kami akan melembabkan tanah dari dasar baki. Untuk melakukannya, ambil nampan yang Anda gunakan untuk periode pemadaman dan kolam dalam sedikit air. Kemudian, atur nampan yang tumbuh langsung di nampan air baru Anda selama 15-20 menit. Sistem akar akan minum melalui lubang drainase baki tanpa mendapatkan pertumbuhan di atas tanah basah.

Panen

Mereka telah ditanam, berkecambah, dan disiram dan sekarang fava Anda menjadi microgreens siap panen! Ini akan menjadi 12-15 hari setelah penanaman, tetapi Anda memiliki ruang gerak. Sekarang, tikar tanaman mikro Anda akan besar, subur, dan hijau. Mereka juga akan sedikit lebih tinggi daripada kebanyakan microgreens lainnya dan meregangkan ke arah lampu.

Dengan microgreens, panen biasanya terbatas pada kotiledon. Namun, seluruh tanaman kacang lebar dapat dimakan, sehingga Anda bisa menunggu beberapa daun sejati pertama untuk tumbuh. Perlu diketahui bahwa profil rasa dapat berubah seiring dengan matang tanaman. Kami merekomendasikan untuk menguji rasa tanaman pertama Anda setiap beberapa hari untuk menentukan waktu panen optimal Anda. Jika Anda memutuskan untuk membiarkan tanaman Anda berikutnya tumbuh lebih lama, ruangkan benih lebih jauh untuk mempertahankan sirkulasi udara yang baik di baki.

Untuk memanen batch kacang lebar, Anda akan membutuhkan beberapa gunting dapur atau pisau yang tajam. Potong pertumbuhan tandan sedikit di atas permukaan. Sayangnya, microgreen ini tidak tumbuh kembali setelah panen, sehingga Anda dapat membuang tanah yang dihabiskan dan akar ke tempat sampah kompos Anda. Pastikan untuk mencuci baki secara menyeluruh sebelum menggunakannya untuk tanaman Anda berikutnya (mungkin kami sarankan kangkung atau brokoli mikrogreens?).

Menyimpan

Untuk menjaga microgreens Anda pada kualitas terbaik, tetaplah kering mungkin. Tahan bilas dengan air dingin sampai Anda benar -benar akan melemparkannya ke piring Anda. Tambahkan microgreens ke salad, sup, sandwich, atau apa pun yang bisa menggunakan crunch yang sehat.

Sisa microgreens akan disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Menyimpannya dalam wadah atau toples yang disegel, dibungkus handuk kertas. Jika handuk mulai basah, cepat ubahlah sehingga sayuran Anda tetap segar tetap segar.

Pertanyaan yang sering diajukan

T: Bisakah Anda makan tauge fava?

A: Ya, dan mereka lezat! Jika Anda ingin sedikit lebih banyak nutrisi dan rasa, kami sarankan mengambil langkah -langkah ekstra untuk mengubah bibit yang berkecambah menjadi microgreens.

T: Kacang apa yang bisa digunakan untuk microgreens?

A: Jika Anda dapat mengonsumsi daun dewasa tanaman, Anda dapat menggunakan jenis kacang apa pun. Fava dan tanaman kacang hijau adalah beberapa yang paling terkenal untuk menumbuhkan microgreens.

T: Bisakah Anda makan greens kacang fava?

A: Tentu saja! Koki senang menggunakan microgreens ini dalam salad selada, di mana mereka akan bertahan dengan baik di antara tomat dan saus berat.

T: Bisakah Fava Beans menjadi beracun?

A: Tidak biasanya, tetapi mereka dapat menyebabkan masalah bagi orang dengan gangguan genetik spesifik yang disebut favisme. Jika seseorang dengan favisme memakan bagian mana pun dari kacang lebar, mereka dapat mengembangkan anemia.

T: Bisakah Anda makan kacang lebar yang tumbuh?

A: Ya! Kacang lebar hanyalah nama lain untuk fava bean, yang lezat dan dikemas dengan nutrisi saat tumbuh.

T: Bagian mana dari tanaman kacang fava yang dapat dimakan?

A: Semua itu! Anda dapat mengunyah kecambah, kotiledon sebagai microgreens, polong biji montok, dan bahkan biji kering.