Cara memanen mint dan menyimpannya untuk nanti

Daftar isi

• Kapan saya harus memanen daun mint?
• Cara memanen mint
• Cara menyimpan mint segar
• Cara mengeringkan mint
• Cara membekukan mint

Mempelajari cara memanen mint sangat penting jika Anda seorang pencinta mint!

Keren, aromatik, dan menyegarkan, mint adalah salah satu herbal paling populer di dunia. Dari saus lezat hingga makanan penutup, koktail, kari, dan teh mint, mint dapat digunakan dalam banyak resep. Ada begitu banyak manfaat mint, dengan banyak kegunaan di luar dapur. Misalnya, ini adalah bahan umum dalam produk kecantikan. Anda juga dapat menemukannya dalam pasta gigi, obat kumur, gusi mengunyah, dll.

Saat ini, ada lebih dari 30 jenis permen yang tumbuh secara asli di semua benua kecuali Antartika. Varietas yang paling umum digunakan termasuk spearmint dan peppermint, yang keduanya terkenal di dunia kuliner. Mint dapat dikonsumsi segar, kering, bubuk, atau beku.

Jika Anda penggemar rasa mint yang sejuk dan menyegarkan, Anda dapat membawa kecintaan Anda pada mint ke tingkat berikutnya dan menumbuhkan mint di kebun Anda. Menanam mint cukup mudah. Namun, penting untuk menyebutkan bahwa tanaman mint dapat menjadi invasif, itulah sebabnya tukang kebun sering menumbuhkan mint dalam wadah. Tumbuh mint dalam pot, pastikan Anda tidak memiliki pelari yang menyebar ke tanah terdekat, dan bersiaplah untuk memanen tanaman mint Anda seperti pro!

Bagaimana Anda memanen tanaman mint Anda memainkan peran penting dalam pertumbuhan tanaman dan kesehatan secara keseluruhan. Ini membuat penting untuk mempelajari semua tentang praktik terbaik dalam hal menanam mint di tanah atau wadah. Penting juga untuk belajar cara menyimpan mint dengan cara yang benar.

Kapan saya harus memanen daun mint?

Waktu terbaik untuk memanen daun mint tepat sebelum bunga muncul, biasanya di pertengahan musim tanam. Namun, Anda dapat mulai mengumpulkan daun individu segera setelah tanaman mencapai setidaknya 4 inci.

Untuk penggunaan segar, pilih daun hijau dari tanaman sesuai kebutuhan. Jika Anda ingin mengumpulkan mint dalam jumlah besar, Anda harus dapat memanen pabrik mint Anda 3 hingga 4 kali sepanjang musim tanam. Tanaman umumnya akan menumbuhkan dedaunan baru dalam dua atau tiga minggu. Jaga agar tanah tetap lembab di sekitar tanaman Anda untuk pemulihan cepat.

Mereka yang menanam mint di taman luar ruangan mungkin ingin membawa permen mereka ke dalam musim dingin. Frost dapat menyebabkan kerusakan pada tanaman, meskipun akan sering tumbuh kembali di musim semi. Mereka yang sedang tumbuh di dalam ruangan dapat memiliki siklus pertumbuhan sepanjang tahun.

Memanen mint harus terjadi di pagi hari, karena embun mulai menguap dari daun. Pada siang hari ini, minyak esensial di dedaunan paling kuat. Akibatnya, daun akan memiliki aroma dan rasa yang intens.

Faktor penting lainnya untuk dipertimbangkan saat memanen mint adalah umur tanaman. Bagi kebanyakan tukang kebun, pendekatan terbaik adalah tetap berpegang pada pemanenan secara teratur untuk membuat tanaman sibuk memproduksi dedaunan alih -alih pergi menyemai. Tetapi jika tanaman Anda sudah mulai melesat untuk menyemai di kebun, Anda dapat memanen sebelum bunga muncul untuk rasa terbaik. Mints dapat mengambil catatan yang sedikit pahit setelah bunga mekar.

Cara memanen mint

Memanen daun mint tidak bisa lebih mudah. Jika Anda hanya membutuhkan beberapa daun untuk resep atau teh, cukup ambil daun individu langsung dari batang. Di sisi lain, jika Anda ingin memanen dalam jumlah besar untuk disimpan atau membutuhkan banyak mint untuk memasak, potong batang dan daun menggunakan gunting pemangkasan atau sepasang gunting tajam. Anda juga dapat menggunakan snips panen felco 321 atau felco 322 snips jangkauan jangka panjang. Kemudian lepaskan daun dari batang untuk penggunaan segar, atau ikat ujung batang untuk pengeringan.

Untuk panen besar, tunggu sampai sebelum berbunga saat rasanya paling intens. Pilih daun menguning dari tanaman sebelum Anda panen, lalu potong setiap batang di atas set daun pertama atau kedua di bagian bawah batang. Ini memastikan mint Anda dapat terus menghasilkan klorofil untuk kebutuhannya sendiri saat pulih.

Perlu diingat bahwa daun muda lebih beraroma dibandingkan dengan yang lebih tua dan lebih besar. Jadi, pastikan Anda memilih daun yang lebih kecil di atas terlebih dahulu. Melakukan hal itu tidak hanya akan membantu Anda menikmati lebih banyak daun beraroma, tetapi juga akan mendorong pertumbuhan baru. Dengan pemangkasan reguler, tanaman mint Anda akan menjadi lebih sibuk dan menghasilkan dedaunan yang lebih beraroma.

Jika memungkinkan, hindari mengambil lebih dari 2/3rd tanaman tertentu karena pemanenan berlebih dapat mengejutkan tanaman mint, terutama yang ada di musim panen pertama.

Tip penting untuk diingat adalah bahwa Anda tidak boleh memanen dengan memecahkan batang. Sebaliknya, selalu gunakan alat yang tajam dan steril seperti pemangkasan snip untuk membuat potongan bersih. Batang yang rusak lebih berisiko tertular penyakit, di mana pemotongan bersih akan berkuda dan menjaga mint kurang berisiko.

Cara menyimpan mint segar

Mint yang baru dipanen lebih suka disimpan dalam suhu yang lebih dingin. Penyimpanan kulkas sangat ideal. Anda dapat membungkus daun mint yang dipanen secara longgar dengan handuk kertas basah dan tempatkan di dalam kantong plastik berlubang. Menyimpan dengan cara ini dapat membuat mint tetap segar selama 7 hingga 10 hari.

Bergantian, ambil batang segar Anda dan masukkan ke dalam gelas atau toples dengan 1 banding 1.5 inci air di dalamnya. Longgar menggantungkan kantong plastik di atas untuk bertindak sebagai kubah dan menjaga kelembaban. Setiap hari, ganti air untuk air bersih yang bersih. Disimpan dengan cara ini, mint Anda dapat bertahan 10 hingga 14 hari.

Cara mengeringkan mint

Memang benar bahwa mint kering tidak dapat bersaing dengan mitranya yang baru dalam hal aroma atau rasa. Namun, pengeringan daun mint adalah cara terbaik untuk menyimpan mint untuk penggunaan jangka panjang. Cuci batang dengan air dingin sebelum mengeringkan mint. Namun, untuk mengunci rasa maksimum, hindari menggunakan panas saat pengeringan. Meskipun Anda dapat memilih dehidrator atau metode pengeringan kipas kotak-khusus, pengeringan hang juga merupakan pilihan.

Gantung banyak mint batang terbalik di ruang yang gelap dan berventilasi baik. Tutupi daun dalam kantong kertas cokelat dan biarkan kumpulannya kering. Daun mint membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 2 minggu untuk mengering. Setelah daun hijau mudah hancur, lepaskan dengan hati -hati dari kantong kertas dan pisahkan daun dari batang kering.

Setelah Anda mengeringkan kebun Anda, itu ide yang bagus untuk menyembuhkannya. Tempatkan ke dalam wadah kaca seperti stoples batu. Setiap hari, buka toples dan mencampurnya dengan seksama. Ini memungkinkan setiap kelembaban yang tersisa di daun mint untuk menyamakan dan mengurangi risiko pembentukan jamur. Anda juga dapat menambahkan paket penyerap kelembaban ke toples untuk menghilangkan sisa kelembaban jika diinginkan.

Mint yang dikeringkan dan disimpan dengan benar dapat mempertahankan wewangian dan rasanya sekitar 1 hingga 3 tahun. Cobalah untuk menggunakan mint dalam tahun pertama untuk rasa terbaik. Jika Anda ingin berbagi herbal dengan teman, ini adalah cara yang bagus untuk melakukannya!

Cara membekukan mint

Jika kering mint bukan urusan Anda, Anda juga dapat membekukan mint untuk digunakan nanti. Seperti sebelumnya, panen permen dari kebun, tetapi kemudian persiapkan untuk metode pembekuan. Ada dua yang efektif.

Opsi pertama adalah dengan kasar-cokor daun menjadi ukuran yang lebih kecil, dan kemudian mengemasnya ke dalam baki es batu. Jika diinginkan, ukur kuantitas terlebih dahulu untuk kemudahan dalam penggunaan resep nanti. Tambahkan cukup air untuk bertindak sebagai pengikat di antara daun, lalu bekukan. Setelah beku padat, lepaskan es batu mint dari nampan dan masukkan ke dalam kantong penyimpanan freezer. Es batu mint dapat digunakan dalam es teh, resep, dan banyak lagi. Mereka akan tetap baik selama setidaknya tiga bulan.

Pilihan kedua adalah melapisi loyang dengan kertas perkamen, lalu meletakkan seluruh mint meninggalkannya tanpa tumpang tindih. Bekukan selama 2-3 jam sampai daun benar-benar beku, lalu masukkan ke dalam tas freezer. Ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda memiliki berbagai peppermint, spearmint, atau permen lainnya yang Anda butuhkan untuk membekukan sekaligus. Sementara daun Anda mungkin lembut saat mencairkan, mereka cukup efektif untuk digunakan dalam koktail atau salad nanti.