Cara memanen oregano untuk digunakan nanti

Daftar isi

• Kapan saya harus memanen oregano?
• Cara memanen oregano
• Cara menyimpan oregano segar
  • Menyimpan dalam air
  • Menyimpan dalam tas
• Cara mengeringkan oregano
  • Oregano Mengeringkan Gantung
• Metode lain untuk menyimpan oregano

Berasal dari pedesaan berbukit Yunani, Oregano digambarkan sebagai "kegembiraan gunung" oleh orang -orang Yunani setempat. Saat ini, ramuan aromatik ini dibudidayakan di seluruh dunia dan digunakan secara berlimpah dalam beberapa masakan. Ini adalah bahan yang hampir tak terhindarkan dalam hidangan Yunani, Italia, dan Asia Selatan.

Oregano terkait erat dengan Sweet Marjoram, yang merupakan ramuan lain yang sangat populer yang ditanam di kebun ramuan tempat tidur yang terangkat. Akibatnya, tanaman juga pergi dengan nama marjoram liar. Saat ini, ada sekitar 36 varietas oregano yang ditanam di seluruh dunia. Ini adalah tanaman abadi yang mekar dua kali setahun di musim panas dan musim gugur.

Menanam ramuan ini di kebun Anda akan menjamin persediaan yang berkelanjutan sepanjang tahun. Ramuan ini menambahkan rasa dan aroma yang berbeda pada beberapa hidangan favorit kami, termasuk pasta, omelet, kentang panggang, hidangan tomat, lentil, kebab, dan pizza.

Untuk menikmati pasokan yang berkelanjutan dan mendorong pertumbuhan yang sehat, penting untuk memanen oregano dengan benar. Kami punya semua tips yang perlu Anda ketahui tentang memanen oregano. Gulir ke bawah untuk belajar cara memanen dan menyimpan oregano dengan cara yang benar!

Kapan saya harus memanen oregano?

Jika Anda memiliki sepetak oregano yang tumbuh dengan baik di kebun ramuan Anda, atau bahkan jika Anda memiliki oregano di dalam wadah atau tas pertumbuhan epik, akhir musim semi atau awal musim panas adalah saat yang tepat untuk memetik daun daun.

Tetapi jika tanaman Anda tidak matang, Anda harus menunggu beberapa saat sebelum tanaman Anda tumbuh dan menjadi siap untuk dipanen. Anda dapat mulai memanen tanaman oregano Anda setelah batang tumbuh setidaknya 4 hingga 5 inci.  

Waktu terbaik untuk memanen oregano adalah tepat sebelum mekar. Pada titik itu, tanaman telah mengembangkan konsentrasi minyak atsiri tertinggi. Rasanya kuat, kuat, dan pada puncaknya pada waktu itu.

Tapi Anda tidak perlu menunggu untuk bersiap untuk meledak menjadi bunga. Seperti semua bumbu, oregano dapat dipanen berdasarkan cut-and-come-again. Ambil saja daun dari tanaman sesuai kebutuhan untuk penggunaan segar. Dan, saat mulai bergeser ke arah berbunga, ini adalah waktu yang tepat untuk memanen untuk pengeringan dan penyimpanan jangka panjang nanti!

Waktu hari yang Anda pilih untuk dipanen juga penting dalam hal rasa. Secara umum, disarankan untuk mengumpulkan batang atau daun di pagi hari. Anda bahkan tidak perlu menunggu embun mengering di dedaunan.

Perlu diingat bahwa tanaman Oregano membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 3 minggu untuk menumbuhkan dedaunan mereka. Hindari memanen semuanya sekaligus. Pendekatan yang lebih baik adalah memanen tanaman Anda secara teratur, mengambil dalam jumlah kecil saat dibutuhkan. Melakukannya akan memberi Anda kemampuan untuk menikmati herbal segar kapan pun Anda mau.

Cara memanen oregano

Memanen oregano itu sederhana. Bagaimana Anda panen tergantung pada bagaimana Anda berencana menggunakannya. Ada dua metode mudah yang dapat Anda coba tergantung pada apakah Anda ingin menggunakan oregano Anda segera atau menyimpannya untuk digunakan nanti.

Apakah Anda memanen untuk penggunaan baru atau untuk penyimpanan, hindari mengambil lebih dari 1/3 dari pabrik Oregano pada satu waktu. Jika Anda mengurangi tanaman terlalu berat saat memanen oregano, itu mungkin memiliki masalah menciptakan pertumbuhan baru.

Pilih batang yang setinggi setidaknya 6 hingga 8 inci. Pegang dengan satu tangan di sekitar 2/3 dari jalan ke bawah batang agar tetap stabil. Menggunakan tangan Anda yang lain, geser jari -jari Anda ke atas sepanjang batang untuk memasukkan daun ke tangan Anda dan tinggalkan batang telanjang di belakang. Setelah Anda memanen daun, potong batang telanjang tepat di atas simpul daun sehingga tanaman dapat beregenerasi.

Jika Anda menginginkan batangnya juga, Anda dapat memotongnya sekitar 2/3 dari jalan turun, memanen kedua batang dan daun hijau dengan snips panen felco 321 atau snips jangka panjang felco 322. Ini adalah pilihan yang lebih baik jika Anda berencana untuk mengeringkan rempah -rempah nanti, karena itu berarti Anda dapat mengikat batang untuk pengeringan.

Ingatlah bahwa daun oregano kehilangan rasa untuk waktu yang singkat begitu tanaman berbunga; Untuk tujuan pengeringan, Anda ingin tanaman penuh dengan minyak esensial, jadi panen sebelum bunga muncul.

Gunakan gunting atau gunting pemangkasan untuk mengurangi tepat di atas simpul daun, juga dikenal sebagai node pertumbuhan. Simpul pertumbuhan adalah titik di mana daun mulai tumbuh. Memotong batang tepat di atas node pertumbuhan akan mendorong tanaman untuk menjadi lebih bushier, yang bagus jika Anda akan memanen pertumbuhan baru nanti. Yang terbaik adalah tujuan pengeringan untuk memilih batang yang lebih panjang karena lebih mudah digantung sampai kering. 

Cara menyimpan oregano segar

Herbal segar bertahan lebih lama dalam suhu yang lebih dingin, yang berarti pendinginan panen berlimpah Anda dapat membantu meningkatkan umurnya. Namun, ada berbagai cara untuk menyimpan Oregano di lemari es. Mari kita lihat metode teratas untuk menyimpan daun segar.

Menyimpan dalam air

Jika Anda ingin menyimpan Oregano yang dipanen hanya untuk satu atau dua hari, taruhan terbaik Anda adalah menyimpan batang yang dipotong dalam gelas atau toples yang diisi dengan air. Trik sederhana ini akan mencegah mereka layu dan menjaga rasa mereka sampai Anda membutuhkannya untuk membuat makanan.

Panen batang yang lebih panjang, memotong tepat di atas simpul daun. Tempatkan ujung potongan dalam gelas atau toples yang diisi dengan 1 sampai 1.5 inci air. Pastikan ujung batang tetap di bawah air. Untuk menjaga tingkat kelembaban di sekitar daun, tutup oregano dengan kantong plastik. Ubah air setiap hari untuk memastikan mereka tetap baik sampai digunakan.

Mencuci daun sebelum penyimpanan tidak perlu. Anda dapat membilasnya tepat sebelum menggunakannya di hidangan favorit Anda.

Menyimpan dalam tas

Metode kedua sama sederhana dengan yang pertama. Herbal yang disimpan dengan cara ini bisa bertahan sedikit lebih lama dari metode lainnya, terkadang hingga seminggu.

Kumpulkan batang yang dipanen menjadi banyak dan bungkus dengan longgar dengan handuk kertas lembab. Pastikan handuk kertas hanya lembab saat disentuh, tidak meneteskan basah. Tempatkan bundel yang dibungkus di dalam kantong plastik, menekankan udara berlebih, dan simpan rempah -rempah Anda di laci renyah di lemari es.

Jika Anda hanya berencana untuk menyimpannya sekitar satu hari atau lebih, memasukkan bumbu ke dalam kantong kertas dan melewatkan handuk kertas yang lembab dapat bekerja. Ingatlah bahwa mereka tidak akan bertahan selama.

Pastikan untuk memeriksa ramuan Anda setiap beberapa hari untuk memastikan mereka tidak mulai layu atau mengembangkan cetakan apa pun.

Cara mengeringkan oregano

Mengeringkan daun oregano dengan mudah adalah cara terbaik untuk menyimpan panen Anda untuk penggunaan jangka panjang. Proses pengeringan sederhana dan mudah dilakukan dalam berbagai metode, dan oregano kering dapat bertahan hingga satu tahun. Setelah itu, mungkin kehilangan sedikit rasa, tetapi masih bisa digunakan untuk sementara waktu.

Ada beberapa cara berbeda untuk mengeringkan oregano. Meskipun Anda pasti dapat menggunakan dehidrator atau oven untuk mengeringkan daun, menggunakan panas tinggi dalam prosesnya dapat menyebabkan kehilangan rasa. Untuk mendapatkan rasa yang paling intens saat Anda membuat makanan nanti, kering adalah yang terbaik. Anda juga dapat menggunakan dehidrator hanya udara, selama tidak memiliki panas.

Oregano Mengeringkan Gantung

Cuci batang oregano yang dipanen dan keringkan dengan saksama, blotting kelembaban dengan baik dengan handuk kertas. Setelah benar -benar kering, ikat batang dalam banyak menggunakan karet gelang atau benang. Gantung kelompok terbalik di dalam kantong kertas di area yang berventilasi baik. Jika Anda mengeringkan banyak tandan sekaligus, gantung setidaknya 6 inci terpisah untuk memungkinkan sirkulasi udara yang tepat.

Biasanya dibutuhkan sekitar 4 hingga 6 minggu untuk mengeringkan oregano. Anda akan tahu oregano kering Anda siap setelah daun mulai hancur saat disentuh. Buka Bunch dan pisahkan tangkai kering. Hancurkan daun atau letakkan utuh dalam toples kaca kedap udara.

Jangan lupa untuk menyembuhkan oregano kering Anda sebelum menyimpannya untuk jangka panjang! Untuk menyembuhkan Oregano, kocok stoples untuk mencampur daun kering sekali sehari. Tempatkan paket penyerap kelembaban dengan oregano jika Anda bisa. Paket akan menyerap kelembaban berlebih dan mencegah pengembangan cetakan saat menyimpan ramuan Anda.

Metode lain untuk menyimpan oregano

Jika Anda tidak ingin mengeringkan oregano, opsi lainnya adalah membekukannya. Oregano beku paling baik digunakan dalam setahun.

Untuk membekukan seluruh daun oregano, cuci dan hapus kering menggunakan handuk kertas. Setelah kelembaban permukaan kering, biarkan mereka kering sampai tidak ada kelembaban residu. Letakkan di atas loyang kertas berlapis kertas dan beku. Setelah sepenuhnya beku, letakkan di dalam tas freezer dan lepaskan udara berlebih.

Anda juga dapat membuat kubus oregano. Potong daun Anda dengan halus dan masukkan ke dalam baki es batu. Tambahkan cukup cairan (baik H2O atau kaldu) untuk memastikan oregano tetap dikemas bersama, lalu beku semalaman. Setelah beku padat, pindahkan kubus ke kantong freezer plastik.