Cara menanam dan menumbuhkan rhubarb

Rheum Rhabarbarum

Saya memiliki kenangan samar tentang seorang wanita tetangga di jalan dari rumah kami di California Utara yang berbagi bundel besar rhubarb buatan sendiri dengan keluarga kami ketika saya masih cukup wee.

Itu sekitar 300 tahun yang lalu, dan saya pikir saya tidak pernah mendengar banyak tentang rhubarb sejak itu.

Saya kira orang-orang yang lebih pintar daripada yang telah saya uraikan mengapa sayuran asam ini tidak disukai, tetapi jika saya bisa menebak, saya mungkin akan meletakkan kematian popularitasnya di kaki budaya kami yang terobsesi dengan manis.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Rhubarb, yang batangnya yang bisa dimakan terlihat seperti kemerahan seledri, saya mulai. Tart luar biasa. Pikirkan Granny Smith Apple Times 100.

Sayuran/Buah ini (Tunggu - Kami akan menjelaskan dalam satu menit) hampir tidak pernah dimakan mentah. Ini sering dipanggang menjadi pai atau tukang sepatu dengan sesuatu yang mendekati lima pon gula.

Foto oleh Gretchen Heber.

Oke, hanya bercanda, tapi Anda mengerti maksudnya.

Yang benar adalah, mereka yang tidak diketahui tentang suguhan buatan sendiri yang tidak diketahui ini hilang. Dan Anda juga dapat menumbuhkannya di kebun Anda sendiri.

Mari kita lihat metode terbaik untuk menumbuhkannya, dan beberapa saran kuliner yang lezat untuk mendapatkan hasil maksimal dari panen Anda.

Inilah yang akan datang:

Panduan untuk menanam rhubarb

• Buah, Sayuran, Fregetable?
• Tanam pai
• Tanaman atau biji pusaka (dan di mana harus membeli)
• Sebelum dimakan, ingin makan
• Bagilah dan air
• Hama dan penyakit yang harus diwaspadai
• Sayangnya, kesabaran diperlukan
• Kerutan!
• Banyak untuk berkeliling

Tapi pertama -tama, kembali ke buah atau sayuran itu…

Buah, Sayuran, Fregetable?

Secara botani seekor sayuran, rhubarb sering disebut sebagai buah karena, secara culin, begitulah cara kita menggunakannya.

Rupanya, kantor bea cukai AS bahkan secara hukum menyatakan rhubarb buah pada tahun 1940 -an - ada hubungannya dengan pajak impor dan pada dasarnya bagaimana itu digunakan dalam memasak. Tapi sekali lagi, secara teknis itu adalah sayuran.

Apa pun yang Anda sebut, inilah factoid penting yang ingin kami dapatkan di sana sebelum kami terlalu jauh ke panduan ini:

Daun tanaman ini beracun. Cara beracun. Jadi jangan makan mereka.

Segera setelah Anda memanen batang, potong daunnya dan buanglah di mana manusia maupun binatang buas tidak bisa mendapatkannya.

Namun, akar dan rimpang tanaman tidak boleh digunakan, dan telah digunakan sebagai tanaman obat di Asia - di mana asalnya - selama sekitar 5.000 tahun, jika tidak lebih lama.

Faktanya, penganut medis alam modern di seluruh dunia terkadang menggunakan rhubarb untuk mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit, diare, dan mulas. Rhubarb juga digunakan oleh beberapa orang untuk mengobati luka dingin.

Tanam pai

Hardy dan diperlakukan sebagai abadi di zona 3-8, tukang kebun di zona selatan terkadang beruntung tumbuh R. Rhabarbarum Sebagai tahun tahunan, meskipun panas brutal kita bisa membuatnya sulit untuk mendapatkan panen sebelum tanaman terbakar.

Rhubarb, alias "tanaman pai," juga membutuhkan suhu yang diperpanjang di bawah 40 ° F selama musim dingin, yang tidak didapat beberapa zona selatan.

Meskipun biasanya tidak akan bertahan dari beberapa musim di iklim selatan, itu dapat ditanam sebagai tahunan musim dingin di selatan. Pastikan memberi tanaman perlindungan ekstra dari matahari musim panas di daerah -daerah ini, dan tanam di bagian taman dengan naungan sore.

Tanaman ini tumbuh setinggi 2 hingga 3 kaki dan menyebar 3 hingga 4 kaki. Di batang hingga 5 kaki, tanaman menghasilkan bunga yang, di panggung mereka yang baru lahir, menyerupai kembang kol merah muda. Mereka secara bertahap membentang menjadi awan putih besar.

Meskipun umumnya disarankan untuk memotong kuncup bunga untuk meningkatkan produksi tangkai, beberapa tukang kebun memilih untuk membiarkan bunga mekar, demi kecantikan atau makan, karena bunganya juga bisa dimakan.

Tanaman atau biji pusaka (dan di mana harus membeli)

Jika Anda ingin menambahkan R. Rhabarbarum ke taman Anda, taruhan terbaik Anda adalah "Meminjam" mahkota dari tetangga, atau membeli pabrik kecil.

Karena divisi tanaman biasanya bukan pilihan di daerah yang lebih panas di mana rhubarb tidak dapat ditanam sebagai abadi, itu harus ditanam dari biji dalam hal ini Zona Kerugian USDA.

Jangan khawatir jika batang yang dihasilkan lebih hijau daripada merah - meskipun tanaman ini Sedikit seperti apel dan tanaman pangan lain yang tidak tumbuh setia pada kultivar asli dari biji, mereka akan tetap lezat.

Akar 'merah tua merah' ekstra besar Tersedia dari Burpee. Dengan batang montok, lembut, manis dan asam yang maks pada 24 hingga 36 inci, ini adalah varietas yang tidak stringy yang musim dingin yang kuat.

Bootstock 'Crimson Red'

'Crimson Red' melakukan yang terbaik di zona kekerasan USDA 3-8.

Pilihan luar biasa lainnya adalah 'Chipman's Canada Red.'Kultivar ini dikatakan memiliki rasa yang lebih manis dari beberapa jenis lainnya.

Tanaman hidup 'Chipman's Canada Red'

Tanaman hidup dalam wadah #2 Tersedia dari Nature Hills Nursery.

Jika Anda ingin mencoba menumbuhkan beberapa biji pusaka, pertimbangkan strain yang diserbuki secara terbuka 'Victoria,' Tersedia melalui Pasar Daun Sejati.

'Victoria' Open Pollinated Heirloom Seeds

Anda akan mendapatkan paket 500 biji yang menghasilkan banyak.

Tanaman hidup dan batang bawah 'Victoria'

Paket 2 akar atau 6 'victoria' tanaman hidup Tersedia dari Burpee, Di mana kultivar ini dikenal sebagai favorit pelanggan yang sangat baik untuk memasak, dengan rasa manis dan ringan. Batangnya lebih hijau dan kurang merah daripada kultivar lainnya, lebih dari warna blush, dan tanaman ini baik di zona 3-8.

Sebelum dimakan, ingin makan

Pengumpan yang berat, suka rhubarb Tanah subur yang dikeringkan dengan baik Itu tinggi bahan organik. Tanah dengan pH 5.5 hingga 6.5 paling baik.

Itu akan mentolerir naungan, tetapi menghasilkan hasil terbaik di bawah sinar matahari penuh. Dan itu menyukai kelembaban yang berlimpah dan konsisten.

Jika drainase di zona penanaman yang Anda maksudkan kurang dari ideal, masing -masing tanam R. Rhabarbarum Bibit di bukit kecilnya sendiri, jadi air mengalir jauh dari mahkota.

Di zona yang dimaksudkan dengan musim dingin yang lebih dingin, rhubarb harus ditanam di musim semi. Menabur benih di dalam ruangan 8-10 minggu sebelum rata-rata salju terakhir, setelah merendamnya di dalam air selama beberapa jam.

Tukang kebun selatan yang ingin menanam biji harus menanamnya di dalam ruangan di pertengahan hingga akhir Agustus.

Tempatkan dua biji untuk setiap pot, ¼-inci dalam dalam pot 4-inci yang diisi dengan pot yang bagus atau campuran benih. Simpan di dalam ruangan pada suhu kamar sampai kecambah, lalu pindahkan ke jendela yang cerah.

Saat bibit mencapai 2 inci tinggi, gerakkan mereka ke luar ke lokasi yang teduh untuk mulai mengeras. Jaga agar tanah tetap lembab, tetapi tidak basah. Setelah beberapa minggu, pindahkan ke lokasi yang lebih cerah dengan matahari pagi.

Mereka dapat ditransplantasikan ke tempat yang cerah di kebun ketika setinggi sekitar 4 inci dan masing -masing memiliki tiga hingga lima daun, setelah risiko salju lewat. Di zona selatan yang lebih panas, ini harus dilakukan pada akhir September atau awal Oktober.

Bibit pot harus ditransplantasikan pada kedalaman yang sama di mana mereka tumbuh di pot mereka. Mahkota Tanam Telak 1-2 inci Di Bawah Permukaan Tanah.

Tumbuhan ruang terpisah 3 kaki, sehingga mereka akan memiliki ruang untuk menyebar.

Apakah Anda menanam di musim semi atau musim gugur, tambahkan lapisan mulsa tebal ke area yang tumbuh.

Oh, dan beberapa tukang kebun beruntung Menumbuhkan sayuran ini dalam wadah juga. Jadi itu sesuatu yang perlu dipertimbangkan jika lanskap Anda penuh, atau tidak cocok.

Anda akan ingin memulai dengan wadah yang cukup besar, dan berencana untuk sering membelah.

Bagilah dan air

R. Rhabarbarum menghargai kelembaban konstan, tetapi tidak ingin tanah yang basah. Jika Anda tinggal di Pacific Northwest, tidak ada air tambahan yang mungkin diperlukan. Orang Selatan harus terlibat sistem irigasi secara teratur untuk menjaga kelembaban tetap konsisten.

Di awal musim semi kedua tanaman, oleskan ½ cangkir pupuk 10-10-10 dalam lingkaran di sekitar tanaman Anda, berhati-hati untuk tidak berlaku langsung ke mahkota, yang dapat membakarnya.

Oleskan pupuk yang sama setelah pertumbuhan dimulai, dan terakhir kali setelah panen.

Kotoran busuk juga membuat pupuk yang bagus R. Rhabarbarum.

Gali dan pisahkan akar rhubarb setiap 3 hingga 4 tahun. Bagilah saat tanaman tidak aktif di awal musim semi (atau musim gugur).

Hama dan penyakit yang harus diwaspadai

R. Rhabarbarum cukup bebas dari hama dan penyakit, meskipun ada beberapa untuk mengawasi, termasuk rhubarb curculio.

Kumbang setengah inci ini harus dipilih sendiri dari tanaman saat terlihat. Atau Taburkan tanah diatom Di sekitar tempat tidur taman Anda.

Jika Anda melihat tungau, perlakukan mereka dengan minyak neem, seperti ini dari bonide itu Tersedia melalui Amazon.

Bonide Neem Oil, 32 oz.

Botol semprot 32 ons ini siap digunakan.

Anda mungkin menemukan busuk daun jamur. Ini bisa terjadi jika daun tanaman tetap basah terlalu lama, atau jika tanaman terlalu ramai, dengan sirkulasi udara yang buruk. Umumnya, hanya daun yang terkena dampaknya, bukan batangnya. Panen batang dengan daun yang terkena dewa terlebih dahulu, dan dengan hati -hati lepaskan dan buang daun agar tidak menyebarkan jamur.

Busuk mahkota Phytophthora dapat terjadi jika bit bawah tanah tanaman terlalu lama duduk di air. Menanam di perbukitan, seperti yang disebutkan di atas, dapat membantu mencegah masalah ini.

Untuk menghindari memperkenalkan pembusukan atau pertumbuhan jamur, pastikan untuk menanam di tanah yang mengalir dengan baik, dan air di dasar tanaman daripada menaburkan daun. Menyiram di pagi hari juga bisa membantu.

Sayangnya, kesabaran diperlukan

Kebanyakan ahli mengatakan yang terbaik adalah menunggu untuk memanen tangkai sampai tahun kedua atau ketiga pertumbuhan.

Pilih batang yang setidaknya 10 inci panjangnya, dan berhati -hatilah untuk tidak memanen semua batang dari tanaman yang diberikan sekaligus untuk menghindari menekankan tanaman.

Biarkan beberapa daun tetap pada tanaman abadi di musim panas untuk menghasilkan energi untuk pertumbuhan tahun depan, seperti yang Anda lakukan Biarkan daun di atas bakung dalam persiapan untuk tahun berikutnya.

Semua batang dapat dipanen dari tahunan ketika panasnya musim panas mulai masuk, dan mahkota dapat dibuang di tumpukan kompos setelah panen terakhir Anda.

Saat tiba saatnya untuk memanen, ambil tangkai dan tarik ke samping - itu harus putus dengan mudah. Atau Anda dapat memotong batang dengan pisau bersih.

Segera potong daun dan letakkan di tempat sampah kompos (Kecuali mereka sakit - dalam hal ini, tutupnya ke dalam tas dan buang mereka).

Anda dapat menyimpan tangkai potong di lemari es hingga dua minggu. Bungkus mereka dengan plastik, dan untuk hasil terbaik, tahan mereka dalam wadah air - seperti halnya Anda akan tetap segar - agar tetap terhidrasi.

Menyelam dalam untuk memanen

Mencari lebih banyak tips dan trik panen rhubarb? Baca panduan lengkap kami di sini.

Kerutan!

Kaya vitamin C dan serat makanan, rhubarb tidak hanya lezat dengan cara yang tajam, asam, dan asam, tetapi juga sehat.

Saat mencari cara untuk menggunakan sayuran ini di dapur, kita harus benar -benar mempertimbangkan pai strawberry rhubarb klasik, seperti ini dari situs saudara kita, foodal. Manis dan asam, ia memiliki rasa kuno yang layak mendapat tempat di meja modern.

Foto oleh Meghan Yeager melalui foodal.

Juga dari foodal Hadir rhubarb buttermilk sherbet yang menggiurkan, juga dibintangi oleh rasa rhubarb yang tidak salah lagi.

Foto oleh Kendall Vanderslice melalui foodal.

Jika Anda ingin minuman menyegarkan yang menampilkan kesenangan ini, lihat Resep ini dari fitchen untuk limun merah muda rhubarb mint. Anda bahkan bisa Tumbuhkan Mint Anda Sendiri untuk yang ini!

Untuk kursus gurih yang menampilkan rhubarb, bagaimana dengan iga babi barbekyu ini dengan chutney rhubarb dari gula cinta rempah -rempah?

Untuk lebih banyak resep rhubarb, Lihat semua yang tersedia di Foodal.

Banyak untuk berkeliling

Jauh kurang rumit dari resep mewah di atas, ibuku biasanya baru saja membuat remah -remah dengan hadiah tetangga kita yang murah hati. Tapi itu benar -benar nikmat.

Pertimbangkan untuk menumbuhkan kelezatan Anda sendiri. Pastikan tanaman memiliki air yang cukup, sedikit pupuk, dan membaginya setiap beberapa tahun. Anda akan memiliki cukup rhubarb untuk membuat banyak pai, dan juga dapat berbagi sekumpulan batang besar dengan gadis tetangga muda di jalan.

Pernahkah Anda menumbuhkan buah ini-vegetable ini? Beri tahu kami tentang pengalaman Anda di bagian komentar di bawah ini, dan jika Anda ingin tips untuk menumbuhkan fregetable/vruit yang sering diucapkan lainnya, Bacalah tomat Di Sini.