17 varietas bit teratas untuk ditanam musim ini
Bit, Beta vulgaris, bisa sedikit kontroversial.
Beberapa orang mencintai mereka, dan yang lain berpikir tentang irisan bit yang dikalengkan dan acar yang populer di awal 1980 -an.
Saya akan mengakuinya, sebagai seorang anak saya dulu suka irisan basah yang menetes dengan cuka, dimakan langsung dari kaleng. Tapi selera saya telah pindah sejak saat itu, dan saya pikir persiapan bit modern banyak lebih baik.
Apakah mereka diiris mentah dalam salad, dipanggang dan ditaburi sedikit balsamic, atau dibuat menjadi sup yang kaya, bit buatan sendiri lezat dan bergizi.
Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.
Anda akan mendapatkan porsi yang sehat Vitamin B, besi, mangan, tembaga, magnesium, dan kalium di setiap makanan yang diinfuskan bit.
Dan ini bukan hanya tentang akarnya. Atasan bit dapat digunakan sebagai pengganti bayam atau Swiss chard - Tumis, dikukus, atau ditambahkan ke sup dan semur.
Jika Anda yakin bahwa bit layak mendapatkan tempat di kebun Anda, pertanyaan selanjutnya adalah: variasi apa yang tumbuh?
Ada beberapa kultivar yang berbeda untuk dipilih, dan mereka tidak semua merah ruby! Ada varietas putih, emas, dan bahkan merah muda dan putih.
Beberapa jenis pusaka telah ditanam selama beberapa generasi, dan varietas hibrida lainnya telah dibiakkan secara selektif untuk resistensi penyakit.
Mari kita lihat berbagai jenis bit yang tersedia untuk tumbuh di rumah.
Inilah yang akan saya bahas:
17 varietas bit terbaik untuk tumbuh di rumah
- Salju longsor
- Darah Bull
- Chioggia
- Crosby Mesir
- Cylindra
- Detroit Dark Red
- Keajaiban awal
- Forono
- Keemasan
- Golden Detroit
- Daun Hijau Lutz
- Merlin
- Moulin Rouge
- Ace merah
- Bola merah
- Ratu Ruby
- Emas batu sentuh
- Detroit putih
Bit klasik dan merah adalah tipe yang paling umum. Warnanya adalah hasil dari pigmen yang disebut Betalain.
Sedangkan Betalain membuat kultivar merah (bersama dengan emas) pilihan tersehat Dari semua itu, ini juga bertanggung jawab atas rasa hangat yang menggairahkan atau mengusir mereka yang makan di sayuran ini.
Varietas emas lebih ringan dan manis dan memiliki rasa yang kurang "bersahaja".
Meskipun mereka menjadi umum di beberapa pasar, bit emas tetap menjadi hal yang sangat baru bagi sebagian orang - dan mereka berfungsi sebagai sayuran yang menarik untuk tumbuh dan menambah meja makan!
Perlu diingat bahwa Anda harus menabur benih varietas emas. Dari semua kultivar yang tersedia, Goldens cenderung memiliki tingkat perkecambahan terendah.
Dibandingkan dengan kerabat merah mereka, kultivar bergaris memiliki kulit merah merah muda hingga pucat di luar.
Saat Anda mengirisnya terbuka, Anda akan menemukan bahwa dagingnya berbintik-bintik dengan cincin merah muda yang jelas atau garis-garis pada daging putih, seperti swirl mata lembu jantan atau peppermint.
Varietas putih adalah permata pusaka populer yang ditemukan di kotak CSA dan di meja pasar. Bit putih adalah yang paling ringan, paling manis, dan paling tidak mencicipi semua karena mereka tidak memiliki betalain, senyawa yang bertanggung jawab atas pigmen merah muda dan kuning yang ditemukan dalam varietas merah dan emas.
Tetapi perlu diingat bahwa ini berarti varietas putih memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada saudara -saudara mereka yang lebih berwarna.
Jika Anda berbelanja untuk varietas putih untuk ditanam, Anda mungkin menemukan Beberapa paket benih diberi label sebagai keduanya "Gula" atau "hijauan" bit, mungkin dijual dengan harga curah atau grosir.
Itu karena bit putih ditanam secara komersial baik untuk diproses menjadi gula atau untuk digunakan sebagai pakan ternak. Keduanya bisa dimakan seperti jenis bit lainnya saat akarnya masih muda dan kecil, dan sayurannya lezat.
Tetapi untuk akar yang cukup besar Itu tidak menjadi tangguh (atau sangat manis) saat mereka matang, tetap dengan jenis kebun-ke-meja yang lebih berpigmen, atau varietas putih yang dibiakkan untuk penggunaan non-gula yang dijelaskan di bawah ini.
Siap menggali?
1. Salju longsor
'Avalanche' adalah kultivar putih yang diserbuki terbuka dengan rasa manis dan ringan. Pemenang Seleksi All-America pada tahun 2015, akar putih krem memiliki semua rasa manis bit merah tanpa sedikit pun kepahitan.
Rasa ringan dan tekstur renyah membuatnya ideal untuk mengiris salad mentah, dan mereka dipanggang lezat atau ditambahkan ke sup dan semur. 'Avalanche' akan mengubah bahkan pembenci bit paling vokal di keluarga Anda menjadi penggemar. Kiat saya: Berpura -puralah itu bukan bit saat Anda menyiapkannya.
Keuntungan lain? Anda tidak perlu khawatir tentang noda merah di seluruh tangan dan cincang!
'Salju longsor'
Akar bundar paling baik dipanen ketika mereka berdiameter dua hingga tiga inci, setelah sekitar 50 hari. Atasan hijau muda dapat dinikmati ditumis sebagai lauk.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia di burpee.
2. Darah Bull
Kultivar pusaka ini dikembangkan dari varietas Prancis 'crapaudine' dan diperkenalkan pada tahun 1986.
Daun ungu tua dapat dipanen sebagai microgreens untuk menambah warna ke salad, atau ditumis seperti chard swiss. Akar berwarna merah tua, dengan rasa manis, sedikit bersahaja dan tidak ada sedikit kepahitan - terutama saat dipanen muda.
'Darah Bull'
Akar matang dalam 55 hari dan atasan dapat dipanen setelah hanya 30 hari.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia di Eden Brothers.
3. Chioggia
Juga dikenal sebagai 'Candystripe, "Dulce Di Chioggia,' atau 'Bull's Eye,' kultivar pusaka yang menarik ini mengambil namanya dari kota nelayan kecil di dekat Venesia, di Italia.
Dari luar, ia memiliki tampilan "begot" bundar yang biasa -biasa saja. Tapi iris terbuka dan 'chioggia' mengungkapkan cincin konsentris merah muda dan putih.
Dengan rasa manis dan manis, pola yang tidak biasa menambah semburat warna pada salad. Memasak menyebabkan pola cincin memudar.
'Chioggia'
Hijau renyah dapat dipanen setelah 50 hari, tetapi tunggu 60 hari untuk menarik kecantikan bergaris-garis permen tiga hingga empat inci keluar dari tanah.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia di Eden Brothers.
4. Crosby Mesir
'Crosby Mesir,' kadang -kadang terdaftar sebagai 'Crosby's Mesir,' adalah kultivar pusaka yang berasal dari Jerman dan dibawa ke AS sebagai 'Bit Mesir' pada tahun 1860 -an.
Josiah Crosby, seorang tukang kebun pasar di Boston, mengembangkan 'Crosby Mesir' dengan akar matang awal tiga hingga lima inci. Ini pertama kali muncul dalam katalog benih James Gregory pada tahun 1880.
Akar memiliki bentuk yang rata dan rasa manis namun sedikit bersahaja. Atasan hijau dengan batang merah lezat dipanen muda untuk salad, atau ditumis seperti sayuran dewasa.
'Crosby Mesir'
Cepat matang hanya dalam 55 hari, tanaman dikenal toleran dingin dan ideal untuk tukang kebun utara yang menginginkan tanaman musim gugur awal.
Temukan benih sekarang di Eden Brothers.
5. Cylindra
'Cylindra' adalah kultivar pusaka, ideal untuk acar dan pengalengan. Akar memanjang dengan kulit halus dan daging merah tua memiliki rasa manis dan ringan hanya dengan sedikit pun kesembronoan.
Akar bertekstur halus tumbuh enam hingga delapan inci dan diameter satu atau dua inci. Terkadang dikenal sebagai 'slicer mentega,' lebar seragam sangat ideal untuk mengiris.
Nikmati 'Cylindra' yang dipanggang, ditambahkan ke sup dan semur, atau pergi ke sekolah lama dan acar dalam cuka dengan kengerian - atau kesenangan - keluarga Anda.
Daunnya berwarna hijau kemerahan dan memiliki rasa yang sedikit pahit jika dimakan mentah.
'Cylindra'
Root matang dalam 60-70 hari, dan atasan dapat dipanen setelah hanya 35 hari. 'Cylindra' sangat ideal untuk tumbuh di taman yang lebih kecil karena tanaman mengambil lebih sedikit ruang.
Benih tersedia di Eden Brothers.
6. Detroit Dark Red
Variasi pusaka klasik ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1892 oleh D. M. Perusahaan Benih Ferry sebagai 'Detroit Dark Red Tober.'
Tapi itu bukan lobak, itu bit. Akar merah tua, bundar dengan kulit halus manis, ringan, dan empuk, ideal untuk pengalengan, memanggang, dan mengiris mentah dalam salad.
Bagian atasnya empuk dan beraroma juga, dengan daun hijau gelap dan batang dan vena merah cerah. Panen Baby Greens Untuk Pop Warna Bergizi dalam Salad.
'Detroit Dark Red'
Anda dapat memanen akar tiga inci setelah 60 hari, tetapi sayuran akan menyenangkan langit-langit mulut Anda setelah hanya 35 hari.
Temukan benih yang tersedia di Eden Brothers.
7. Keajaiban awal
Juga dikenal sebagai 'Boston Crosby' dan 'Nuttings Gem, "Early Wonder' adalah, yah, kultivar pusaka yang matang awal yang pertama kali diperkenalkan ke AS pada tahun 1911.
Varietas ini sangat ideal bagi mereka yang ingin memanen sayuran hijau yang berlimpah serta akar lezat.
Akar merah tua bulat dengan atasan yang sedikit rata, dan memiliki rasa yang manis dan ringan. Bagian atasnya sangat tumbuh cepat dan memiliki rasa yang ringan, terutama saat dipanen sebagai bayi hijau.
'Keajaiban Dini'
Akar dua hingga tiga inci akan siap dipanen setelah hanya 50 hari, dan tanaman adalah panas dan toleran dingin.
Temukan Benih di Eden Brothers.
8. Keemasan
Jika Anda ingin menipu keluarga bandel Anda untuk menikmati bit tetapi tidak tergoda oleh varietas putih, maka memanggang beberapa akar 'keemasan' dengan glasir balsamic yang halus.
Juga dikenal sebagai 'Burpee's Golden,' kultivar pusaka ini diperkenalkan - Anda dapat menebaknya - oleh The Burpee Seed Company pada tahun 1970.
'Keemasan'
Bola emas dua inci yang mulia dengan daging kuning dan rasa manis dan manis matang hanya dalam 55 hari. Daun hijau lembut dengan batang kuning dapat dipanen setelah 40 hari.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia di burpee.
9. Golden Detroit
Manis dan ringan, kultivar pusaka 'Golden Detroit' menghasilkan akar oranye oranye berbentuk oval satu hingga tiga inci yang lezat baik mentah maupun dimasak.
Atasan hijau muda dengan batang pucat tidak memiliki sedikit kepahitan dan merupakan tambahan yang ideal untuk salad musim panas.
'Golden Detroit'
Akar matang setelah 55 hari. Daun dapat dipanen setelah 40-45 hari.
Biji tersedia di Pasar Daun Sejati.
10. Daun Hijau Lutz
Jika Anda menyukai akar besar untuk dilemparkan ke ruang bawah tanah root Anda (apakah Anda memiliki ruang bawah tanah root? Jika demikian, saya cemburu!) Dan panen yang akan melihat Anda melalui musim dingin yang paling menyedihkan, lalu coba 'Lutz Green Leaf,' alias 'Winterkeeper.'
Anda akan dapat menikmati umbi enam inci yang diasikan, dipanggang, dilemparkan ke dalam sup dan semur-dan bahkan dalam salad.
Hijau memang "hijau," dan ditumis lezat dalam mentega dan bawang putih, dengan rasa yang sebanding dengan chard Swiss.
'Daun Hijau Lutz'
Jika Anda ingin mereka besar, biarkan mereka matang selama 65 hari penuh, atau tarik lebih awal untuk bit bayi jika Anda benar -benar harus.
Anda dapat menemukan benih di Eden Brothers.
11. Merlin
Mungkin yang termanis dari bit berakar merah, 'Merlin' adalah kultivar hibrida F1 yang dibiakkan untuk kadar gula tinggi, resistensi penyakit, dan toleransi panas dan dingin.
Dengan kata lain, Anda tidak perlu menjadi penyihir berkebun untuk menumbuhkan ini. Renyah saat mentah, dan empuk saat dimasak, 'Merlin' akan memikat dengan rasa manisnya yang luar biasa. Bahkan atasan hijau yang mengkilap dan gelap itu lezat.
'Merlin'
Tiga hingga empat inci akar bundar sempurna siap dipanen setelah 55 hari, dan Anda dapat menikmati sayuran merah tua setelah 30-40 hari.
Biji tersedia di burpee.
12. Moulin Rouge
'Moulin Rouge' adalah kultivar hibrida dengan akar magenta yang dalam bisa bisa Nikmati kedua atau dimasak. Dengan tekstur yang kaya dan lezat, bola keagungan satu hingga dua inci memiliki rasa yang manis, kaya, "bea.
'Moulin Rouge'
Akar bayi dapat dipanen setelah hanya 35 hari, atau meninggalkannya di tanah selama 55-60 hari untuk akar dewasa.
Anda dapat menemukan benih dari burpee.
13. Ace merah
Memanggil semua penggemar Star Wars, ini untuk Anda. Jadikan Freya Fenris cemburu dan kembangkan pesawat ruang angkasa 'Red Ace' Anda sendiri dalam kenyamanan taman Anda sendiri.
Jet tempur F1 - Maaf, maksud saya hibrida - varietas hibrida F1, 'Red Ace' adalah bit yang matang cepat yang dapat disesuaikan dengan berbagai kondisi tanah, dan lebih toleran dingin daripada kultivar lainnya.
'Red Ace'
Gumpalan berkulit halus, ungu tua, tiga inci akan mendorong ke atas melalui tanah hanya dalam 50 hari. Potong terbuka dan daging merah itu mengungkapkan cincin konsentris yang jernih, dengan rasa yang ringan namun lezat.
Biji tersedia dari pasar daun sejati.
14. Bola merah
Juga dikenal sebagai 'Burpee's Ball,' kultivar pusaka ini memiliki kulit manis, ringan, merah dan ungu tua dan halus. Akar tiga inci bulat seragam siap dipanen setelah 60 hari.
'Bola merah'
Varietas ini menghasilkan banyak sayuran yang lezat, yang dapat Anda panen muda untuk salad, tumis, dan tumis.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia di burpee.
15. Ratu Ruby
'Ruby Queen,' kultivar pusaka, dinobatkan sebagai pemenang seleksi All-America pada tahun 1957.
Dia tumbuh dengan gembira di tanah yang buruk, dan akar merahnya yang bulat, dua hingga tiga inci sangat cocok untuk pengalengan, dengan rasa manis dan ringan dan tekstur yang bergigi.
'Ruby Queen'
Top pendeknya tumbuh hanya 10 hingga 12 inci, dan akar dapat dipanen setelah hanya 55 hari.
Temukan benih Anda dari Eden Brothers.
16. Emas batu sentuh
'Touchstone Gold' adalah varietas hibrida emas yang populer, dan biji memiliki tingkat perkecambahan di atas rata-rata.
Daging kuning cerah dengan kulit oranye dalam yang halus manis dan ringan saat dimakan mentah atau dimasak.
'Emas batu sentuh'
Akar tiga inci menampilkan cincin konsentris yang jelas saat diiris, dan ini siap untuk dipanen setelah 55 hari. Atasan hijau muda dengan batang kuning empuk dan ideal untuk menambah salad atau tumis.
Anda dapat menemukan benih yang tersedia dari benih taman David melalui Amazon.
17. Detroit putih
Dengan semua rasa bit merah yang khas tetapi tidak ada pewarnaan, 'Detroit putih' memiliki akar berkulit putih, tiga inci dengan rasa manis namun hangat.
Kultivar pusaka ini matang dalam 55 hari dan akar dapat dipanen lebih awal untuk bit bayi.
'Detroit putih'
Atasan hijau muda sangat ideal untuk tumis dan tumis.
Temukan benih sekarang di pasar daun sejati.
Bit untuk semua orang!
Apakah kepala Anda berputar dari semua pilihan?
Ada beberapa, tetapi ketika Anda mempertimbangkan atribut yang Anda cari - rasa, warna, waktu - Anda harus dapat menemukan satu atau dua (atau enam ...) yang tepat untuk keluarga Anda!
Ingatlah untuk berkonsultasi dengan kami Panduan Tumbuh Bit untuk memulai.
Dan jika Anda belum menjadi keluarga pemakan bit, bukankah Anda hanya ingin memperkenalkan sayuran baru kepada anak -anak Anda?
Kami ingin mendengar varietas mana yang telah Anda coba dan bagaimana mereka bekerja untuk Anda. Beri tahu kami bagian mana dari negara tempat Anda tinggal, dan berbagi kisah bit Anda di bagian komentar di bawah ini!
Dan untuk informasi lebih lanjut tentang bit tumbuh, Lihatlah pemandu ini selanjutnya:
- Bagaimana memanen bit
- Cara menanam bit dalam wadah
- Cara memanen bit hijau
- 13 Hama Bit Umum: Identifikasi, Tip Kontrol, dan Pencegahan
