Manfaat kesehatan lobak hijau

Seperti sepupu mereka Collard Dan moster, lobak hijau mungkin terkenal karena muncul di samping beberapa jenis daging babi berlemak.

Sementara daging babi membawa rasa ke pesta, daun lobak membawa pukulan gizi.

Dengan sedikit kalori dan banyak vitamin, daun ini harus ada dalam daftar pendek sayuran Anda untuk tumbuh di kebun Anda!

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Mari kita gali manfaat kesehatan.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu lobak hijau?
• Nilai gizi
• Potensi manfaat kesehatan

Apa itu lobak hijau?

Lobak adalah sayuran akar yang tumbuh dengan baik di iklim paling beriklim sedang.

Akar bulat lobak adalah apa yang biasanya terlintas dalam pikiran ketika mempertimbangkan sayuran ini, tetapi atasan berdaun juga dapat dimakan dan bergizi.

Dan Anda tidak ingin membiarkannya sia -sia!

Daunnya dapat diselamatkan saat Anda menipiskan tanaman Anda di awal musim ketika mereka kecil, dan Anda dapat memanen beberapa kali musim setelah itu tanpa merusak pengembangan akar, selama Anda tidak memetik semuanya.

Ketika lobak lezat Anda akhirnya siap untuk dipanen, ini adalah kesempatan Anda untuk menikmati semua daun dewasa yang tersisa, dalam sup, salad, atau tumis.

Di toko kelontong atau pasar petani, Anda juga akan sering menemukan lobak yang masih memiliki daun yang terpasang untuk kenikmatan kuliner Anda - dua sayuran dalam satu!

Kalau tidak, kadang -kadang Anda dapat menemukan atasan yang dijual sendiri, atau dalam campuran kantong dengan jenis sayuran berdaun lainnya.

Kultivar mana yang harus Anda pilih tumbuh di kebun Anda sendiri? Jika Anda tertarik dengan akar yang lezat dan juga atasannya, cobalah varietas 'ungu atas' ini.

'Ungu top'

Benih adalah Tersedia dari Eden Brothers.

Jika daunnya lebih merupakan pilihan Anda, 'Seven Top' mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Kultivar ini tidak mengembangkan akar yang dapat dimakan besar, tetapi malah memfokuskan energinya untuk menumbuhkan daun yang indah dan bergizi.

'Seven Top'

Mengambil sebungkus biji sekarang, juga dari Eden Brothers.

Panduan kami untuk menanam lobak Memberikan semua detail yang Anda butuhkan untuk memilih varietas terbaik untuk kebun Anda, plus tips untuk panen yang bagus!

Nilai gizi

Sayuran berdaun ini bisa dimakan dimasak atau mentah. Memasaknya, terutama dengan sedikit bacon, membantu mengurangi beberapa kepahitan mereka.

Satu cangkir lobak yang dimasak, tanpa tambahan garam atau minyak, masuk pada 29 kalori yang sangat kecil.

Ini menyediakan 5 gram serat, 197 miligram kalsium (18% dari nilai harian yang disarankan untuk orang dewasa yang sehat), 1.15 miligram zat besi (14% DV), 292 miligram kalium (62% DV), 170 mikrogram folat (53% DV), 549 mikrogram vitamin A (69% DV), dan 526 mikrogram vitamin K - 5 kali nilai harian yang disarankan!

Ditambah lagi, jika Anda pergi ke rute bacon, memasak daun dengan sedikit lemak sebenarnya membantu tubuh kita untuk menyerap vitamin yang larut dalam lemak, A dan k.

Daun lobak mentah masuk hanya dengan 17 kalori per cangkir, karena mereka lebih longgar dan memiliki lebih sedikit volume.

Mentah, mereka menawarkan lebih banyak vitamin C dan b6 daripada saat dimasak. Ingatlah bahwa nutrisi tertentu dipecah selama memasak, sementara yang lain, seperti vitamin A, mungkin ditingkatkan.

Makan berbagai sayuran mentah dan dimasak setiap hari sangat penting untuk diet seimbang.

Potensi manfaat kesehatan

Semua nutrisi ini berarti manfaat kesehatan mega! Berpotensi, setidaknya. Menambahkan lobak hijau ke dalam makanan Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda.

Mari kita hancurkan ini.

Yang pertama adalah Fiber. Saya sudah mengatakannya sebelumnya dan saya akan mengatakannya lagi: serat adalah teman Anda!

Dengan 5 gram disediakan per porsi, satu cangkir sayuran memenuhi sekitar 25% dari asupan harian yang disarankan dari serat makanan.

Ini membantu mempromosikan pencernaan rutin, dan memberi makan serta mendiversifikasi bakteri yang bermanfaat di usus Anda. Keragaman mikrobioma usus dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.

Kalsium dikenal karena mendukung tulang dan gigi yang kuat, tetapi juga ada dalam jumlah kecil dalam darah, dan berperan dalam fungsi metabolisme.

Untuk membantu tulang mempertahankan kalsium mereka, cukup vitamin D dibutuhkan juga.

Lobak hijau tidak memberikan vitamin ini dalam jumlah yang signifikan, jadi Anda perlu mendapatkannya dari sumber makanan lain, atau dari paparan sinar matahari setiap hari (dengan tabir surya untuk perlindungan, Tentu saja!).

Mereka dapat membantu mendukung sel darah merah Anda dengan menyediakan Sumber Besi yang Baik. Jadi, apa yang memenuhi syarat sebagai sumber yang bagus?

Itu akan menjadi 10-19% dari DV Anda, dan ini memenuhi syarat! Karena mereka juga mengandung beberapa vitamin C, ini akan membantu zat besi lebih tersedia secara hayati, dan lebih baik terserap dalam tubuh Anda.

Ini penting untuk dicatat karena zat besi nabati tidak mudah diserap seperti besi heme berbasis hewan.

Penglihatan yang lebih baik mungkin datang dengan asupan sayuran ini. Vitamin A memainkan peran penting dalam mempertahankan retina kami, yang memungkinkan kami untuk melihat.

Lobak hijau juga dapat membantu menurunkan kolesterol, karena fitosterol yang dikandungnya. Fitosterol adalah jenis fitonutrien pada tanaman yang telah terbukti menurunkan LDL (alias "buruk") kolesterol.

Nyalakan lobak

Dengan kemampuan untuk berpotensi berkontribusi pada kolesterol yang lebih rendah, mendukung sel darah merah, dan meningkatkan kesehatan pencernaan, menambahkan lobak hijau ke dalam diet Anda secara praktis adalah no-brainer.

Kemampuan untuk menggunakan akarnya Dan Daun dalam memasak menjadikannya pilihan sayuran yang ekonomis juga, dalam hal biaya di toko kelontong, serta komitmen waktu dan sumber daya di taman!

Jatuhkan komentar di bawah ini untuk memberi tahu saya cara favorit Anda untuk menggunakan lobak hijau di masakan Anda.

Dan jika Anda tertarik lebih banyak kandungan sayuran Dengan fokus pada hijau sehat, artikel -artikel ini akan mengirim Anda ke arah yang benar:

• Manfaat Kesehatan Hijau Mustard
• Apa manfaat kesehatan dari collard greens buatan sendiri?
• Cara memanen bit hijau